GB17946-2000前言本标准是根据原产地域产品保护规定及GB17924一1999原产地域产品通用要求而制定的。本标准与GB/T13662一1992黄酒的主要差异是：本标准规定的酒精度、除糖固形物等主要技术指标高于黄酒国家标准的要求，并增加了体现绍兴酒醇香的挥发酯指标及反映绍兴酒风格的独特工艺要求，重点突出了感官要求，试验方法、检验规则、标志、包装、心运规定与GB/T13662保持一致。本标准由浙江省技术监督局提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会酿酒分会归口。本标准起草单位：绍兴市技术监督局、中国绍兴黄酒集团公司、绍兴东风酒厂、中国食品发酵研究所。本标准主要起草人：俞有灿、李家寿、潘兴祥、田栖静。
