1、GB1886.100-2015食品安全国家标准食品添加剂乙二胺四乙酸二钠1范围本标准适用于食品添加剂乙二胺四乙酸二钠。2分子式、结构式和相对分子质量2.1分子式CoH.N2NaOs2H2O2.2结构式NaOOCH,CCH.CH2CH,COONaN2H0H,CCHCOOHHOOC2.3相对分子质量372.24(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色将样品置于清洁，干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其状态结品性粉末色泽和状态3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。1GB1886.100-2015附录A检验方法A.1一般规
2、定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A2鉴别试验A.2.1称取适量试样，配制50mg/mL试样溶液，取铂丝，用盐酸溶液湿润后，蘸取试样溶液，在无色火焰中燃烧，火焰显亮黄色。A.2.2取水5mL加入试管中，加2滴硫氰酸铵试液和2滴氯化铁试液。溶液呈深红色。加入50mg试样，溶液深红色消失。A.3乙二胺四乙酸二钠含量（以C1oHN2N2Os2H0计）的测定A.3.
3、1试剂和材料A.3.1.1碳酸钙。A.3.1.2盐酸溶液：2.7mol/L。A.3.1.3氢氧化钠溶液：1mol/L。A.3.1.4羟基茶酚蓝指示剂。A3,2分析步骤准确称取5.0000g试样，转移至250mL容量瓶中，加水溶解后稀释至刻度，此为试样溶液。准确称取200mg碳酸钙，置于400mL烧杯中，加人10mL水，振摇呈浆状。盖上表面皿，沿烧杯口插人移液管，加入2mL浓度为2.7mo/L的盐酸溶液，摇动，使碳酸钙溶解。用水向下冲洗移液管外表面、表面皿和烧杯侧壁，并稀释至100mL。在搅排下（最好用磁力搅排器）经50mL滴定管加试样溶液约30mL。然后加入15mL浓度为1mol/L的氢氧化钠溶液和300mg羟基茶酚蓝指示剂，继续用试样溶液滴定至蓝色终点。A.3.3结果计算乙二胺四乙酸二钠含量（以C1oH:N,N2Os2H2O计）的质量分数1，按式(A.1)计算：01=929.8g100%(A1)式中：929.8一换算系数：一碳酸钙的质量，单位为毫克(g):一滴定过程中消耗的试样溶液的体积，单位为毫升(L)。
