1、GB/T20452-2006仁用杏杏仁质量等级1范围本标准规定了仁用杏中龙王帽、一窝蜂、柏峪扁和优一等四个甜杏仁（大扁杏）品种杏仁和苦杏仁(山杏杏仁)的质量指标，包括杏仁平均仁质量、色泽、风昧、破碎常、不饱满率、虫蛀率、霉变率、杂质率、异种率、含水率、黄山霉素等。本标准适用于仁用杏杏仁生产、营销和进出口。本标准不适用于鲜食杏品种。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。G
2、B/T5009.22食品中黄曲霉毒素B,的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1仁用杏kernel consuming apricot以获得杏仁为主要生产产品的杏属(Armeniaca Mill.)植物栽培种质类型。3.2大扁杏DA-BIAN apricot以甜杏仁为主要生产产品的杏属(Armeniaca Mill.)植物栽培品种的总称。3.3破碎率percentage of broken kernels抽验样品破碎杏仁质量占抽险样品杏仁质量的百分率。计算公式为：破碎率=抽验样品破碎杏仁质量(g)/抽验样品杏仁质量(g)100%3.4不饱满奉percentage of stunted or shrivelled kernels指抽验样品不饱满杏仁质量占抽验样品杏仁质量的百分率。计算公式为：不饱满率=抽验样品不饱满杏仁质量(g)/抽金样品杏仁质量(g)100%3.5虫蛀率percentage of insect damage抽验样品虫蛀杏仁质量占抽险样品杏仁质量的百分率。计算公式为：虫蛀率=抽验样品虫蛀杏仁质量(g)/抽验样品杏仁质量(g)100%3.6霉变率percentage of mouldy kernels抽验样品发霉杏仁质量占抽验样品杏仁质量的百分率。计算公式为：
