1、GB/T22346-20233.5雷烂果decay nut遭受病原菌的侵染，出现果肉腐烂、果皮变黑等发霉变质症状，部分或全部丧失食用价值的栗果。3.6虫蛀果pests nut遭受害虫蛀食而影响外观或理化指标，部分或全部丧失食用价值的栗果。3.7风干果air-drying nut由于风干失水导致果仁干缩并与内果皮分离的栗果。3.8裂嘴果top cracking nut自然生长下果皮开裂或由于机械损伤等外力而导致果皮破损的栗果。4质量等级4.1基本要求栗果具有本品种达到采收成熟期的基本特征，无碎苞、沙粒、杂草等杂质，无霉烂、酒槽味等其他异常气味4.2感官要求栗产品按其规格、整齐度、外观以及缺陷容许
2、度进行分级，各等级栗产品感官要求见表1。表1栗产品感官要求品种类型等级规格(g)/mm整齐度/%外观缺陷容许度特级g2480果皮紫褐色，果形带正、果皮光亮、果面洁净、茸2%一级21W2475毛少，底座小、涩皮易判离炒食型果皮紫褐色，果形州正、果皮光亮、果面洁净、5%栗子二级19g2170毛较少、底座中或小、湿皮较易离果皮暗褐色，岸毛较少、底座中或小、涩皮较易板栗三级16g198%制离特级828802%果形端正、果皮光亮、果面洁净、茸毛较少菜用型一级26g28755%栗子二级24g2670果形端正、果皮光亮、果面洁净三级20g24一8%特级g3280果皮紫褐色、光泽光亮、果形端正、果面洁净2%菜
3、用型一级28g3275栗子/果皮紫褐色、光泽较光亮、果形较端正、果面较丹东栗5%加工型二级24g2870洁净栗子三级20g24果皮黄褐色、色泽较暗，果面洁净度低8%Gb/T22346-2023表1栗产品感官要求（续）品种类型等级规格(g)/mm整齐度/%外观缺陷容许度果皮红褐色或紫褐色、色泽光亮、果形端正、果面特级g25802%洁净炒食型一级23g2575果皮红揭色或紫褐色、色泽油亮、果形端正、果面5%栗子二级2052370较洁净果皮黄褐色或棕褐色、色泽较暗、带毛、果面洁净三级18g20一8%度低锥栗特级果皮红祸色或紫褐色、色泽光亮、果形端正、果面g2680洁净2%菜用型栗子/一级23g267
4、5果皮红褐色或紫褐色、色泽油亮、果形端正、果面5%加工型二级20g2370较洁净栗子果皮黄褐色或棕褐色、色泽较暗、带毛、果面洁净三级18g208%度低缺陷容许度指同一检验批次栗果中块陷果允许存在的最大限度，快陷果为霉烂果、虫蛀果、风干果和裂嘴果。4.3理化要求各等级栗产品理化要求见表2。表2栗产品理化要求品种类型等级直链淀粉含量(e)/%淀粉含量/%含水量/%可溶性糖含量/特级x16.052.050.020.0一级炒食型栗子二级16.0 x18.055.052.018.0三级板栗特级53.0 x18.053.016.0一级55.0菜用型栗子二级18.0 x19.055.057.015.0三级19.0 x20.057.0特级60.020.0菜用型栗子/一级丹东栗加工型栗子30.0 x50.0二级55.018.0三级50.018.0特级x10.052.046.016.0一级x12.055.048.014.0炒食型栗子二级x14.060.050.012.0三级一52.010.0锥栗特级65.046.015.0莱用型栗子/一级60.048.014.0加工型柴子15.0二级55.050.012.0三级52.010.0注：栗产品理化指标检测在采收后30d40d进行，直链淀粉含量，淀粉含量和可溶性糖含量均以干重计。3
