GB/T37077-2018液(4.10)和20mL甲醇，摇匀，65水浴保温1h。每隔20min30min振摇一次使皂化完全。7.3提取皂化完毕取出烧杯，冷却至室温，加水20L,转移至125L分液届斗中，用乙醚萃取三次，每次15mL,振摇，静置分层后，收集三次乙醚萃取液于另一125mL分液漏斗中，加入3mL氣化钠溶液(4.11),水洗乙醚层至中性。7.4浓缩将水洗后的乙醚萃取液转移至100mL鸡心瓶中，50水浴旋转蒸发浓缩至近干，用无水乙醇溶解并定容至10mL,作为待分析样液。7.5样品测定取60L待分析样液和3.0mL显色剂，混匀后置于37水浴中反应15mim,取出冷却至室温。在波长505nm处，测定吸光度。不同样品的前处理需要同时做空白试验。8试验数据处理样品中胆固醇含量以质量分数X计，数值以毫克每100克(mg/100g)表示，按式(1)计算：X=0VX10033n(1)式中一由标淮曲线查得或回归方程计算待分析样液中胆固醇浓度的准确数值，单位为毫克每毫升(mg/mL);V一待分析样液定容体积的数值（通常为10mL),单位为毫升(mL):m一样品质量的数值，单位为克(g)。计算结果表示到小数点后一位。9精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。
