1、中华人民共和国国家标准UDC637.51/.52：543.06肉与肉制品，总磷含量测定GB9695.4-88Meat and meat products-Method fordetermination of total phosphorus本标准参照采用国际标准1S02294一1974肉和肉制品一一总磷含量的测定。1主题内容与适用范围本标准规定了肉和肉制品中总磷含量的测定方法。本标准适用于肉和肉制品中总磷含量的测定。2引用标准GB601化学试剂标准溶液制备方法GB9695.13肉与肉制品钙含量测定GB9695.19肉与肉制品取样方法3原理试样经灰化制成稀盐酸溶液，在5%10%的硝酸酸度下，磷酸
2、根与钼酸钠和喹琳反应生成磷钼酸喹琳沉淀。经过滤洗涤后，在26020下烘干称量，求出五氧化二磷的含量。反应式为：H3 PO+12Na 2MoO+24HNO3+3 CH7N=(CgH,N)3H,PO,12MoO3H2O+24NaNO3+11H2O4试剂所用试剂均为分析纯，水为蒸馏水或相当纯度的水。4.1盐酸(GB622):1：1溶液。4.2硝酸(GB626):1:1溶液。4.3喹钼柠酮沉淀剂：a.将钼酸钠(HG3一1087)70g溶解于150mL水中；b.将柠檬酸(HG3一1108)60g溶解在150mL水中再加硝酸85mL,c,在不断地搅拌下，将溶液慢慢加到b溶液里，d.在100mL水中慢慢地加人硝酸35mL和喹琳（化学纯）5mL,.在不断地搅拌下，将d溶液慢慢地加到c溶液里，混匀后在室温下放置24h,过滤后加丙酮(GB686)280mL,用水稀至1000mL,混匀，贮于聚乙烯瓶中，备用。5仪器和设备5.1实验室常用设备。5.2绞肉机：孔径不超过4mm。5.3坩埚：瓷坩埚，石英坩埚或铂坩埚。5.4电烘箱：温度能控制26020。中华人民共和国商业部1988-02-25批准1989-03-01实施
