1、中华人民共和国林业行业标准酸角果实LY/T1741-2008中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045网址电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印制各地新华书店经销开本88012301/16印张0.5字数8千字2008年5月第一版2008年5月第一次印刷书号：1550662-18718如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话：(010)68533533LY/T 1741-2008酸角果实1范围本标准规定了酸角果实的定义、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于酸角果实的质量评价，也可参考用于进口酸
2、角果实的质量评价。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1Tamarindus indica L.苏木科(Caesalpiniaceae)酸豆属(Tamarindus Linn.)的一种常绿大
3、型乔木，又称罗望子、酸豆。主要分布于云南、四川、海南、广东、广西、福建、台湾等省（区）。3.2酸角果实Tamarindus fruit酸角树产结的果实，分酸型和甜型两种类型。3.3陷果defects fruit外果皮有明显的机械损伤，外果皮或果肉有病虫害斑痕的果实。4要求4.1感官指标应符合表1的要求。表1感官指标项日酸型甜型色泽外果皮呈灰色至深褐色外果皮呈灰色至褐色滋味气味固有的滋味和气味，酸味适口，无异味固有的滋味和气味，甜味适口，无异味果实直或弯曲，近圆柱形或马蹄形，果形大果型果实弯曲，近马蹄形，果形大小基本均匀一致小基本均匀一致果肉细嫩，软硬适中，无明显机械损伤或病虫果肉细嫩，软硬适中，无明显机械损伤或病组织形态害斑痕虫害斑痕1
