1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.2 0 42 0 1 6食品安全国家标准食品添加剂 亚洲薄荷素油2 0 1 6-0 8-3 1发布2 0 1 7-0 1-0 1实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B1 8 8 6.2 0 42 0 1 6 前 言 本标准代替G B8 3 1 92 0 0 3 食品添加剂 亚洲薄荷素油。本标准与G B8 3 1 92 0 0 3相比,主要变化如下:香气由“类似薄荷脑的特征性香气”改为“薄荷脑样的薄荷特征香气”;酸值由“1”改为“1.5”;薄荷脑含量由“3 3%4 5%”改为“3 0%4 5%”,并删除了其他色谱图像
2、指标;删除了“羰值”、“重金属含量”和“砷含量”要求。G B1 8 8 6.2 0 42 0 1 61 食品安全国家标准食品添加剂 亚洲薄荷素油1 范围本标准适用于用水蒸气蒸馏法从亚洲种薄荷(M e n t h aa r v e n s i sL.v a r.g l a b r a t aH o l m e s)开花或未开花的地上部分中获得的精油,再经冷冻、脱去部分薄荷脑制得的食品添加剂亚洲薄荷素油。2 技术要求2.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽几乎无色至琥珀黄色状态澄清液体将试样置于比色管内,用目测法观察香气薄荷脑样的薄荷特征香气G B/T1 4
3、 4 5 4.22.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标检验方法相对密度(2 0/2 0)0.8 9 00.9 0 8G B/T1 1 5 4 0折光指数(2 0)1.4 5 71.4 6 5G B/T1 4 4 5 4.4旋光度(2 0)-2 4 -1 5 G B/T1 4 4 5 4.5溶混度(2 0)1体积试样混溶于4体积7 0%(体积分数)乙醇中,呈澄清溶液。进一步增加溶剂有时会出现乳白色G B/T1 4 4 5 5.3酸值(以KOH计)/(m g/g)1.5G B/T1 4 4 5 5.5a酯值(以KOH计)/(m g/g)82 5,相当于以乙酸薄荷酯计含
4、酯量为3%9%G B/T1 4 4 5 5.6b总醇含量(乙酰化后酯值的测定)/%5 0G B/T1 4 4 5 5.7c薄荷脑含量,w/%3 04 5附录A a称样量为2g左右。b称样量为5g左右,皂化时间1h,乙酸薄荷酯相对分子质量:1 9 8.3。c乙酰化温度:1 4 5 3,乙酰化时间:7 5m i n,皂化称样量为2g左右,皂化时间2h,薄荷脑相对分子质量:1 5 6.3。G B1 8 8 6.2 0 42 0 1 62 附 录 A薄荷脑含量的测定A.1 仪器和设备A.1.1 色谱仪:按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中第5章的规定。A.1.2 柱:毛细管柱。A.1.3 检
5、测器:氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法:按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 0.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 1.4规定进行,应符合要求。食品添加剂亚洲薄荷素油气相色谱图及操作条件参见附录B。G B1 8 8 6.2 0 42 0 1 63 附 录 B食品添加剂亚洲薄荷素油气相色谱图及操作条件(面积归一化法)B.1 食品添加剂亚洲薄荷素油气相色谱图食品添加剂亚洲薄荷素油气相色谱图见图B.1。说明:1 苧烯;2 1,8-桉叶素;3 辛醇-3;4 薄荷酮;5 异薄荷酮;6 乙酸薄荷酯;7 新薄荷脑;8 -石竹烯;
6、9 薄荷脑;1 0 胡薄荷酮。图B.1 食品添加剂亚洲薄荷素油气相色谱图B.2 操作条件B.2.1 柱:毛细管柱,长5 0m,内径约0.2mm。B.2.2 固定相:聚乙二醇2 00 0 0。B.2.3 膜厚:0.2 5m。B.2.4 色谱炉温度:线性程序升温从1 0 0至1 5 0,速率2.5/m i n,然后在1 5 0恒温1 5m i n。G B1 8 8 6.2 0 42 0 1 64 B.2.5 进样口温度:2 3 0。B.2.6 检测器温度:2 5 0。B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。B.2.8 载气:氮气。B.2.9 载气流速:1.1m L/m i n。B.2.1 0 进样量:0.2L。B.2.1 1 分流比:1 0 01。
