1、GBGBGBGB 26403-2011食品安全国家标准食品添加剂 特丁基对苯二酚2011-03-15 发布2011-05-15 实施中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部发布1食品安全国家标准食品添加剂 特丁基对苯二酚1范围本标准适用于以对苯二酚为原料，经烷基化反应生成的食品添加剂特丁基对苯二酚（简称TBHQ）。2分子式、结构式和相对分子质量2.1分子式C10H14O22.2结构式2.3相对分子质量166.22（按 2007 年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求：应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项目
2、要求检验方法色泽白色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态，并嗅其味。气味具有一种特殊的气味组织状态结晶性粉末3.2理化指标：应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目指标检验方法特丁基对苯二酚（以 C10H14O2计），w/%99.0附录 A 中 A.3特丁基对苯醌，w/%0.2附录 A 中 A.32,5二特丁基氢醌，w/%0.2附录 A 中 A.3氢醌，w/%0.1附录 A 中 A.3甲苯/（mg/kg）25附录 A 中 A.4铅（Pb）/（mg/kg）2GB 5009.12熔点/126.5128.5GB/T 6172附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和
3、水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 66822008中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验把4mg8mg试样溶于1 mL甲醇中，然后加入几滴25%的二甲胺水溶液，溶液从淡红色变成红色而不被还原。A.3特丁基对苯二酚、特丁基对苯醌、2,5二特丁基氢醌及氢醌的测定A.3.1试剂和材料A.3.1.1丙酮。A.3.1.2氢醌标准品。已知纯度。A.3.1.3特丁基对苯二酚标准品：纯度99。A.3.1.
4、4特丁基对苯醌标准品：纯度99。A.3.1.52,5二特丁基氢醌标准品：纯度99。A.3.2仪器和设备气相色谱仪：配有氢火焰离子化检测器和自动积分仪。A.3.3参考色谱条件A.3.3.1色谱柱：HP-5弹性石英毛细管柱，柱长30 m，内径0.32 mm，涂层厚度0.25 m；或其他等效的色谱柱。A.3.3.2气流速度：载气为高纯氮气，线速为30 cm/s。A.3.3.3温度：柱温220，进样口250，检测器300。A.3.3.4分流比：20:1。A.3.3.5进样量：1 L。A.3.4分析步骤A.3.4.1标准溶液的制备分别称取 10 mg 氢醌、特丁基对苯二酚、特丁基对苯醌和 2,5二特丁基
5、氢醌标准品，用丙酮溶解，分别转移至 10 mL 容量瓶中，稀释定容至刻度，摇匀。A.3.4.2试样液的制备称取 0.2 g 试样，用丙酮溶解，转移至 10 mL 容量瓶中，稀释定容至刻度，摇匀。A.3.4.3测定在 A.3.3 参考色谱条件下，对各标准溶液进行气相色谱分析，确定各标准品的保留时间，再注入试样液 1 L，进行色谱分析。A.3.5结果计算采用面积归一法分别算出特丁基对苯二酚、特丁基对苯醌、2,5二特丁基氢醌及氢醌的含量。3实验结果以平行测定结果的算术平均值为准，特丁基对苯二酚测定结果的相对偏差不超过 0.2%，其他物质测定结果的相对偏差不超过 2%。A.4甲苯的测定A.4.1试剂和
6、材料A.4.1.1辛醇。A.4.1.2甲苯。A.4.2仪器和设备气相色谱仪：配有氢火焰离子化检测器。A.4.3参考色谱条件A.4.3.1色谱柱：由不锈钢制成的填充柱，柱长3.66m，外径3.18 mm，填料为SE-30型的硅树酯和硅藻土型保温砖S（Diatoport S）（180m250m），按重量计，其比值为10100；或其他等效的色谱柱。A.4.3.2载气为氮气，气流速度：25 mL/min。A.4.3.3温度：柱温70，进样口275，检测器300。A.4.3.4分流比：501。A.4.3.5进样量为1 L。A.4.4分析步骤A.4.4.1试样液的制备称取约 2 g 试样，精确至 0.00
7、0 2 g，转移至 10 mL 容量瓶中，用辛醇溶解，并稀释定容至刻度，摇匀，计准确浓度为 cS。A.4.4.2标准溶液的制备制备每毫升含 50 g 甲苯的辛醇溶液，计准确浓度为 cR。A.4.4.3测定在 A.4.3 参考色谱条件下，分别对标准溶液和试样液进行色谱分析。在标准溶液的色谱图上测量甲苯的峰高（RH），其它峰对分析无影响。同样的，在试样液的色谱图上测量甲苯的峰高（SH）。A.4.5结果计算甲苯含量以甲苯的质量分数w计，数值以毫克每千克（mg/kg）表示，按公式（A.1）计算：)/()/(SRRSccHHw=（A.1）式中：HS试样液色谱图中甲苯峰高的数值；HR标准溶液色谱图中甲苯峰高的数值；cR标准溶液中甲苯的浓度的数值，单位为微克每毫升（g/mL）。cS试样溶液的浓度的数值，单位为克每毫升（g/mL）。实验结果以平行测定结果的算术平均值为准，平行测定结果的相对偏差不大于10%。_
