1、GB/T 5009.721996 中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 铝制食具容器卫生标准的分析方法铝制食具容器卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of aluminum-wares for food use GB/T 5009.721996GB/T 5009.721996 1 主题内容与适用范围 1 主题内容与适用范围 本标准规定了直接接触食品的以铝为原料经冲压或浇铸成型的各种炊具、食具及容器各项卫生指标的测定方法。本标准规定了直接接触食品的以铝为原料经冲压或浇铸成型的各种炊具、食具及容器各项卫生指标的测定方法。本标
2、准适用于直接接触食品的以铝为原料经冲压或浇铸成型的各种炊具、食具及容器各项卫生指标的测定。本标准适用于直接接触食品的以铝为原料经冲压或浇铸成型的各种炊具、食具及容器各项卫生指标的测定。2 引用标准 2 引用标准 GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.14 食品中锌的测定方法 GB/T 5009.14 食品中锌的测定方法 GB/T 5009.62 陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法 GB/T 5009.62 陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法 GB 11333 铝制食具容器卫生标准 GB 11333 铝制食具容器卫生标准
3、3 取样方法 3 取样方法 按产品数量的 1抽取检验样品，小批量生产，每次取样不少于 6 件。分别注明产品名称、批号、取样日期。样品一半供化验用，另一半保存两个月，备作仲裁分析用。按产品数量的 1抽取检验样品，小批量生产，每次取样不少于 6 件。分别注明产品名称、批号、取样日期。样品一半供化验用，另一半保存两个月，备作仲裁分析用。4 外观检查和感官指标 4 外观检查和感官指标 器形端正，表面光洁均匀，无碱渍、油斑，底部无气泡。应符合 GB 11333的规定。器形端正，表面光洁均匀，无碱渍、油斑，底部无气泡。应符合 GB 11333的规定。5 浸泡条件 5 浸泡条件 51 试剂 51 试剂 乙酸
4、（4%）：量取冰乙酸 4 mL 或 36%乙酸 11 mL，稀释至 100 mL。乙酸（4%）：量取冰乙酸 4 mL 或 36%乙酸 11 mL，稀释至 100 mL。52 分析步骤 52 分析步骤 先将样品用肥皂洗刷，用自来水冲洗干净，再用蒸馏水冲洗，晾干备用。先将样品用肥皂洗刷，用自来水冲洗干净，再用蒸馏水冲洗，晾干备用。炊具：每批取二件，分别加入乙酸（4%）至距上边缘 0.5 cm 处，煮沸 30min，加热时加盖，保持微沸，最后补充乙酸（4%）至原体积，室温放置 24 h 后，将以上浸泡液倒入清洁的玻璃瓶中供测试用。炊具：每批取二件，分别加入乙酸（4%）至距上边缘 0.5 cm 处，煮
5、沸 30min，加热时加盖，保持微沸，最后补充乙酸（4%）至原体积，室温放置 24 h 后，将以上浸泡液倒入清洁的玻璃瓶中供测试用。食具：加入沸乙酸（4%）至距上口缘 0.5 cm 处，加上玻璃盖，室温放置 24 h。食具：加入沸乙酸（4%）至距上口缘 0.5 cm 处，加上玻璃盖，室温放置 24 h。不能盛装液体的扁平器皿的浸泡液体积，以器皿表面积每平方厘米乘 2 mL计算。即将器皿划分若干简单的几何图形，计算出总面积。不能盛装液体的扁平器皿的浸泡液体积，以器皿表面积每平方厘米乘 2 mL计算。即将器皿划分若干简单的几何图形，计算出总面积。如将整个器皿放入浸泡液中时，则按两面计算，加入浸泡液
6、的体积应再乘以 2。如将整个器皿放入浸泡液中时，则按两面计算，加入浸泡液的体积应再乘以 2。6 铅 6 铅 61 原子吸收光谱法 61 原子吸收光谱法 按 GB/T 5009.62 中 6.1 条操作。按 GB/T 5009.62 中 6.1 条操作。62 二硫腙法 62 二硫腙法 中华人民共和国卫生部 19960619 批准 19960901 实施 中华人民共和国卫生部 19960619 批准 19960901 实施 GB/T 5009.721996 621 原理、试剂、仪器 621 原理、试剂、仪器 同 GB/T 5009.62 中 6.2.1 条。同 GB/T 5009.62 中 6.2
7、.1 条。622 分析步骤 622 分析步骤 6221 精铝取其 25.00 mL 样品浸泡液和 5.0 mL 铅标准使用液（相当 5.0g 铅），分别放入二只 25 mL 带塞的比色管中，以下按 GB/T 5009.62 中 6.2.2条操作。6221 精铝取其 25.00 mL 样品浸泡液和 5.0 mL 铅标准使用液（相当 5.0g 铅），分别放入二只 25 mL 带塞的比色管中，以下按 GB/T 5009.62 中 6.2.2条操作。6222 回收铝取其 2.00 mL 样品浸泡液和 10 mL 铅标准使用液（相当 10.0g 铅），以下按 GB/T 5009.62 中 6.2.2 条
8、操作。6222 回收铝取其 2.00 mL 样品浸泡液和 10 mL 铅标准使用液（相当 10.0g 铅），以下按 GB/T 5009.62 中 6.2.2 条操作。623 计算 623 计算 同 GB/T 5009.62 中 6.2.3 条。同 GB/T 5009.62 中 6.2.3 条。结果的表述：精铝报告小于或大于 0.2 mg/L；回收铝报告小于或大于 5 mg/L。结果的表述：精铝报告小于或大于 0.2 mg/L；回收铝报告小于或大于 5 mg/L。7 砷 7 砷 71 原理、试剂、仪器 71 原理、试剂、仪器 同 GB/T 5009.11 中第二法。同 GB/T 5009.11
9、中第二法。72 分析步骤 72 分析步骤 取 25.0 mL 样品浸泡液，移入测砷瓶中，加 5 mL 盐酸、5 mL 碘化钾溶液及5 滴酸性氯化亚锡溶液，摇匀后放置 10 min，加 2 g 无砷金属锌，立即将已装好乙酸铅棉花及溴化汞试纸的测砷管装上，放置于 2030的暗处 1 h，取出溴化汞试纸和标准比较，其色斑不得深于标准。取 25.0 mL 样品浸泡液，移入测砷瓶中，加 5 mL 盐酸、5 mL 碘化钾溶液及5 滴酸性氯化亚锡溶液，摇匀后放置 10 min，加 2 g 无砷金属锌，立即将已装好乙酸铅棉花及溴化汞试纸的测砷管装上，放置于 2030的暗处 1 h，取出溴化汞试纸和标准比较，其
10、色斑不得深于标准。另取 1.0 mL 砷标准使用液（相当 1.0g 砷），置于测砷瓶中，加乙酸（4%）至 25 mL，以下自“加 5 mL 盐酸”起，与样品浸泡液同时同样操作，作标准砷斑。另取 1.0 mL 砷标准使用液（相当 1.0g 砷），置于测砷瓶中，加乙酸（4%）至 25 mL，以下自“加 5 mL 盐酸”起，与样品浸泡液同时同样操作，作标准砷斑。73 结果的表述 73 结果的表述 报告大于或小于 0.04 mg/L。报告大于或小于 0.04 mg/L。8 锌 8 锌 81 原理 81 原理 同 GB/T 5009.14 中第二法第 6 章。同 GB/T 5009.14 中第二法第 6
11、 章。82 试剂 82 试剂 821 乙酸（4%）821 乙酸（4%）其余同 GB/T 5009.14 中第 17 章。其余同 GB/T 5009.14 中第 17 章。83 仪器 83 仪器 可见分光光度计。可见分光光度计。84 分析步骤 84 分析步骤 吸取 5.0 mL 样品浸泡液，置于 125 mL 分液漏斗中，另取分液漏斗 6 个，分别加入 0,1.0,2.0,3.0,4.0,5.0 mL 锌标准使用液（相当于 0,1,2,3,4,5g锌）。向各分液漏斗中加乙酸（4%）至 10 mL。吸取 5.0 mL 样品浸泡液，置于 125 mL 分液漏斗中，另取分液漏斗 6 个，分别加入 0,
12、1.0,2.0,3.0,4.0,5.0 mL 锌标准使用液（相当于 0,1,2,3,4,5g锌）。向各分液漏斗中加乙酸（4%）至 10 mL。再各加甲基橙指示液 1 滴，用氯水中和至溶液由红刚好变黄。再各加甲基橙指示液 1 滴，用氯水中和至溶液由红刚好变黄。向各分液漏斗内加 5 mL 乙酸盐缓冲液及 1 mL 硫代硫酸钠溶液，混匀后再各加 10.0 mL 二硫腙四氯化碳溶液（0.01 g/L），振摇 2 min，静置分层，分出四氯化碳层于 1 cm 比色杯中，以零管调节零点，于 520 nm 波长处测吸光度，绘制标准曲线比较定量。向各分液漏斗内加 5 mL 乙酸盐缓冲液及 1 mL 硫代硫酸钠
13、溶液，混匀后再各加 10.0 mL 二硫腙四氯化碳溶液（0.01 g/L），振摇 2 min，静置分层，分出四氯化碳层于 1 cm 比色杯中，以零管调节零点，于 520 nm 波长处测吸光度，绘制标准曲线比较定量。85 计算85 计算 100010001=VmX（1）中华人民共和国卫生部 19960619 批准 19960901 实施 GB/T 5009.721996 式中：式中：X1样品浸泡液中锌的含量，mg/L；样品浸泡液中锌的含量，mg/L；m测定时所取样品浸泡液中锌的质量，g；测定时所取样品浸泡液中锌的质量，g；V测定时所取样品浸泡液体积，mL。测定时所取样品浸泡液体积，mL。结果的表
14、述：报告算术平均值的二位有效数。结果的表述：报告算术平均值的二位有效数。86 允许差 86 允许差 相对相差10%。相对相差10%。9 镉 9 镉 91 原子吸收光谱法 91 原子吸收光谱法 按 GB/T 5009.62 中 7.1 操作。按 GB/T 5009.62 中 7.1 操作。92 二硫腙法 92 二硫腙法 921 原理、试剂、仪器 921 原理、试剂、仪器 同 GB/T 5009.62 中 7.2.17.2.3。同 GB/T 5009.62 中 7.2.17.2.3。922 分析步骤 922 分析步骤 取 125 mL 分液漏斗两只，一只加入 0.1 mL 镉标准使用液（相当 1g
15、 镉）及 50 mL 乙酸（4%），中一只加入 50.0 mL 样品浸泡液，分别向分液漏斗中各加2 mL 酒石酸钾钠溶液，10 mL 氢氧化钠-氰化钾溶液及 2 mL 盐酸羟胺溶液，每加入一种试剂后均须摇匀。以下按 GB/T 5009.62 中 7.2.4 自“加入 15.0 mL 二硫腙-三氯甲烷溶液（0.1 g/L）”起依法操作。取 125 mL 分液漏斗两只，一只加入 0.1 mL 镉标准使用液（相当 1g 镉）及 50 mL 乙酸（4%），中一只加入 50.0 mL 样品浸泡液，分别向分液漏斗中各加2 mL 酒石酸钾钠溶液，10 mL 氢氧化钠-氰化钾溶液及 2 mL 盐酸羟胺溶液，每
16、加入一种试剂后均须摇匀。以下按 GB/T 5009.62 中 7.2.4 自“加入 15.0 mL 二硫腙-三氯甲烷溶液（0.1 g/L）”起依法操作。923 计算 923 计算 同 GB/T 5009.62 中 7.2.5。同 GB/T 5009.62 中 7.2.5。附加说明：附加说明：本标准由卫生部卫生监督司提出。本标准由卫生部卫生监督司提出。本标准由广西壮族自治区卫生防疫站负责起草。本标准由广西壮族自治区卫生防疫站负责起草。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。中华人民共和国卫生部 19960619 批准 19960901 实施 中华人民共和国卫生部 19960619 批准 19960901 实施
