1、SC/T3305-2021前言本文件按照GB/T1.1一2020（标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替SC/T3305一2003烤虾，与SC/T3305一2003相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：一增加了原料虾的范围（见第1章）：删除了产品规格指标（见2003年版的3.2）：刷除了产品等级的划分（见2003年版的3.3、3.4）：增加了按水分含量划分为干制品、半干制品（见4.3）：删除了挥发性盐基氮的要求（见2003年版的3.4）：更改了安全指标的相关要求应符合GB10136的规定（见4.4,2003年版的3.5）：更改了净含量应符合JJF1
2、070的规定（见4.5,2003年版的3.4）.请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由农业农村部渔业渔政管理局提出。本文件由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/T156/SC3)归口。本文件起草单位：福建省水产研究所、厦门医学院、福州大学、集美大学、福建师范大学、莆田市汇龙海产有限公司。本文件主要起草人：刘智禹、苏永昌、吴靖娜、刘淑集、许旻、乔琨、陈贝、潘南、陈晓婷、汪少些、翁武银、黄鹭强、陈由强、林玉雨。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：SC/T3305-2003.SC/T3305-2021调味烤虾1范围本文件规定了调
3、味烤虾的术语和定义、要求，描述了试验方法、检验规则，给出了标签、标识、包装、运输和储存的相关内容。本文件适用于以新鲜或冷冻的对虾科(Penaeidae),长领虾科(Pandalidae)、褐虾科(Crangonidae)、长臂虾科(Palaemonidae)等虾类为原料，采用去头，剥壳，调味、干燥和烤制等工艺制成的即食产品2规范性引用文件w其，注日期的引用文件，仅日蝴对应的版本适用F本文不罗用文其最新板GB/T 191包影GB/T 317白砂糖GB2720食品安味GB2733食品安全家标准鲜、冻动物性水产GB2760食品安全国家标准食品加剂使用标准GB5009.3品家标准食品中水分的测定GB5009.44食胶国家标准食品中氯化物的测GB/T 546GB5749生生标准GB7718标示准预装食标签通则GB10136食安家标准动物注水产雨品GB28050家不准顶包装食晶营个标签)GB/T30889GB/T30891分子的GB/T36193水工术语JF1070定量色装商添静含世升量检验规3术语和定义GB/T36193界定的术语和定义适用于本文售。4要求4.1原辅料4.1.1虾原料虾应符合GB2733的规定，冻虾原料还应符合GB/T30889的规定。4.1.2食用盐应符合GB/T5461的规定4.1.3白砂糖应符合GB/T317的规定。4.1.4味精应符合GB2720的规定。
