1、 ICS 65.020.30 CCS B 44 34 安徽省地方标准 DB34/T 44042023 皖南牛种牛饲养管理技术规程 Technical Regulations for feeding and management of Wannan breeder cattle 2023-03-01 发布 2023-04-01 实施安徽省市场监督管理局 发 布DB34/T 44042023 I 前言 本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由旌德县动物疫病预
2、防与控制中心和旌德县虎威黄山黄牛养殖农民专业合作社提出。本文件由安徽省农业农村厅归口。本文件起草单位：旌德县动物疫病预防与控制中心、旌德县虎威黄山黄牛养殖农民专业合作社、旌德县皖和生态养殖有限公司、宣城市动物防疫站、旌德县俞村镇农业服务中心、广德市柏垫镇农村经济技术服务中心、旌德县农业农村水利局产业化股、旌德县旌阳镇农业服务中心。本文件主要起草人：邱孝青、严佩超、程帮照、张文革、方立华、王红燕、杨继建、丁宁、吴芳、严少义、张文、王骏俊、程华亮、何颖。DB34/T 44042023 1 皖南牛种牛饲养管理技术规程 1 范围 本文件规定了皖南牛种牛场选址与布局、饲料与营养需要、种牛的繁育、种公牛饲
3、养管理、种母牛饲养管理、犊牛饲养管理、成年母牛饲养管理、季节性管理、疫病防治与卫生消毒、无害化处理、养殖档案建立。本文件适用于皖南牛种牛的饲养管理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 13078 饲料卫生标准 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范 HJ/T 81 蓄禽养殖业污染防治技术规范 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 471 绿色食品 饲料及饲料添
4、加剂使用准则 NY/T 1446 种公牛饲养管理技术规程 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY/T 5128 无公害食品 肉牛饲养管理准则 畜禽标识和养殖档案管理办法 中华人民共和国农业部令 第67号 病死畜禽和病害畜禽产品无害化处理管理办法中华人民共和国农业农村部令 2022年 第3号 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。皖南牛 Wannan cattle 皖南牛是安徽省优良地方牛品种，主要分布在长江以南的宣城市、黄山市以及皖浙、皖赣交界的山区。背毛以深浅不同的褐色或黑色较多，且具背线，成年公牛体重约 352 kg、体高约 121 cm、体斜长约 142 cm、胸围约 1
5、64 cm，成年母牛体重约 254 kg、体高约 112 cm、体斜长约 125 cm、胸围约 155 cm。皖南牛主产区地势较高，山岭延绵，皖南牛以放牧为主要饲养方式，具有耐耙、耐粗、耐热、繁殖性能好、抗病力强等特点，其肉质细、味道鲜美、芳香适口、易煮熟调制。4 牛场选址与布局 选址 DB34/T 44042023 2 4.1.1 牛场用地应符合国家法律法规和当地县级政府土地使用规定。4.1.2 新建牛场应符合 NY/T 5128 的牛场环境要求，原有牛场环境应符合 NY/T 388 的要求。4.1.3 场址水源充足，便于取用，水质应符合 NY 5027 的规定。4.1.4 具有足够的污水、
6、类便、垫料及垃圾排放场地，排污应符合 GB 18596 的规定。养殖过程中的垃圾及污染物处理应符合 HJ/T 81 的规定。牛场布局与建设 4.2.1 牛场包括生活区、管理区、生产区、粪污处理区和隔离观察区。4.2.2 生活区设在种牛养殖场区外、上风向及地势较高的地方，其位置应便于与外界联系。4.2.3 管理区位于养殖场入口处，包括管理办公室、技术办公室、水电供应设备、杂物库、消毒池等。4.2.4 生产区包括饲料加工区与养殖区。生产区入口设更衣室、消毒室。养殖区按主风向从上风向至下风向依次分为犊牛舍、育成舍和繁育舍。4.2.5 粪污处理区符合 HJ/T 81 的规定。4.2.6 隔离观察区位于
7、下风向，与生产区隔离开来。5 饲料与营养需要 饲料 5.1.1 使用的饲料原料应符合 GB 13078 的规定。5.1.2 使用的饲料和饲料添加剂应符合 NY/T 471 的规定。5.1.3 定期对各种饲料和饲料原料进行采样和化验，各种原料和产品标识清楚，保存得当。5.1.4 充分利用当地的饲草饲料资源，做好全年的饲草的种、收、加工和贮存工作，保证种牛全年的均衡饲草饲料供应。饲料的储存 5.2.1 精饲料的储存 5.2.1.1 精料应储存在低温、避光及通风的环境中，储存期不宜超过个 3 个月。粉状料的储存时间不宜超过 2 周。5.2.1.2 精料储存时要防止霉变。5.2.2 粗饲料的储存 5.
8、2.2.1 禾本科应在抽穗前收刈，晒制过程避免雨淋。豆科牧草不宜晒得过干，尽量减少叶片脱落损失。5.2.2.2 露天堆垛。垛可堆成圆形、正方形或长方形，堆垛时，尽量压紧，增大密度，以缩小与外界环境的接触面，垛顶用塑料薄膜覆盖。5.2.2.3 草棚堆藏。建造简易的干草棚来储藏干草，用草棚储藏干草时，应使棚顶与干草距离不小于 50 cm。5.2.2.4 压捆储藏。把青干草压缩成长方体或圆柱体的草捆，然后储藏。草捆垛成长 20 m、宽 5 m6 m、高 18 层20 层干草捆垛，每层布设通风道，数目根据青干草含水量与草捆垛的大小而定。5.2.2.5 干草储存尤其要注意检查，要通风良好，谨防吸潮发酵引
9、起自燃。营养需要 DB34/T 44042023 3 5.3.1 应根据不同体重和年龄阶段的种牛的营养需要和饲养标准提供种牛全价、充足的营养，特别注意补充对繁殖性能有较大影响的微量元素和维生素。5.3.2 皖南牛各阶段的营养需求参照附录 A。6 种牛的繁育 皖南牛母牛 10 月龄达到性成熟，皖南牛公牛 8 月龄达到性成熟。公、母牛达到性成熟后，根据系谱和外貌选择种牛。系谱选择应参考其父母代、祖父母代的生产性能；外貌选择根据皖南牛体型外貌评分选择，种公牛选择一级以上公牛，种母牛选择二级以上母牛。皖南牛母牛 15 月龄左右初次配种，公牛 12 月龄即可配种，建议采取人工授精的方式进行配种；自然交配
10、时，公牛与母牛按 1:30 左右的比例配对。7 种公牛饲养管理 种公牛饲养管理可参考 NY/T 1446 的要求。种公牛非配种期单独饲养，保持中等以上营养水平，以维持良好的健康状况。种公牛配种期应保持健壮、活泼、精力充沛，补饲的饲草料必须含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，品质要好、易消化、适口。种公牛每年鉴定一次，及时淘汰不合格公牛，做好种公牛的更新工作。8 种母牛饲养管理 育成母牛饲养管理 8.1.1 育成母牛饲喂以青粗饲料为主，适当补充精饲料，保证育成母牛的正常生长发育，防止母牛过肥或消瘦。8.1.2 育成母牛的饲养方式，采取放牧或舍饲，但以放牧为主。放牧时，公、母牛要分群放牧，防止母牛早
11、配。育成母牛每天放牧时间不少于 5 小时，在优质草地放牧，可少喂或不喂精饲料，但要补充食盐和钙磷等矿物质；草场较差，则放牧后每日补混合精饲料 11.5 kg。舍饲以青、粗饲料为主，每日补喂混合精饲料 1.52 kg。8.1.3 确保育成母牛 15 月龄左右完成初配妊娠。初配牛以自然交配为主。育成母牛怀孕期饲养管理 8.2.1 育成母牛换孕期饲养 8.2.1.1 怀孕前期（开始怀孕至 3 个月孕龄）的饲养，此阶段按常规饲养，精饲料的喂量为 1.52 kg/日/头。8.2.1.2 怀孕中期（怀孕第 4 个月至第 8 个月）的饲养，此阶段应充分饲喂青、粗饲料，精饲料用量减少，适当补充钙、磷。日粮中各
12、种营养物质要求平衡。8.2.1.3 怀孕后期（怀孕第 9 个月至分娩）的饲养，此阶段必须供给充足的营养，保证胎儿发育的营养需要，各种营养物质均要比妊娠中期增加，产前 20 d 左右视母牛的膘情调整日粮饲料喂量，保持中等膘情为宜。DB34/T 44042023 4 8.2.2 育成母牛怀孕期的管理 8.2.2.1 根据季节气候变化，做好防暑降温和防寒保暖工作。8.2.2.2 对于放牧牛只，在怀孕后期要防止跳越沟堑，严禁用力驱赶和殴打，以免引起流产。8.2.2.3 确保牛体卫生，保持牛体清洁卫生，防止碰伤乳房或乳头。8.2.2.4 饲料原料要保证质量，要求新鲜、无变质、无霉烂，饲料配方和饲料原料种
13、类要相对稳定。禁止饮用不清洁的水，有条件的冬季采用加热设备饮用温水。8.2.2.5 临产母牛提前 1 周转入产房，临产前应给母牛清洗全身，并用刷子刷拭干净。用 0.10.2的高锰酸钾温水或 12的煤酚皂溶液对母牛的外阴以及整个后躯进行消毒，更换垫草。8.2.2.6 进行临产征兆观察，如果发现母牛有乳房膨大，阴门有分泌物排出，起卧不安，频频排粪排尿等临产征兆，说明产期在即，应做好接产准备工作。育成母牛哺乳期饲养管理 8.3.1 母牛分娩当天，立即饮喂温热的麸皮盐糖水（食盐 100 g、红糖 1 kg、麸皮 1.5 kg 加 810 kg开水冲调，降温到 4045），同时喂给优质易消化的新鲜青饲料
14、和青干草，不喂精饲料。8.3.2 母牛产后 26 d，应饲喂适口性好易消化的青饲料、干草，适当添加优质精饲料和多汁料、青贮饲料。每天饲喂精饲料 0.5 kg。冬天饮用温水(1425)。8.3.3 产后 715 d，母牛营养需要量明显增加，此时要及时调整饲草饲料配方和饲喂量，增料促乳。精饲料的粗蛋白含量不低于 16。青粗饲料充足给予，同时注意补充磷、钙、微量元素和维生素。8.3.4 母牛分娩 3 个月后，对舍饲母牛，饲养上可逐步减少混合精饲料喂量。8.3.5 注意观察母牛是否发情，初次配种应选择在第二或第三个情期进行。配种后 2 个情期内，应注意观察母牛是否有返情现象。如有返情现象，应进行直肠检
15、查，确定是否为假发情，避免误配，造成流产。9 犊牛饲养管理 哺乳 9.1.1 自然哺乳。犊牛出生后 1 小时内要吃到初乳。犊牛 20 日龄之后可以随群放牧，对犊牛要进行补料，可在牛舍或牛圈内隔出犊牛补饲栏，饲喂优质草料，隔栏间隙可容犊牛自由进出（高 1.2 m、间隙宽 0.350.4 m），犊牛自然哺乳一般时间较长，大约至 6 月龄断奶。9.1.2 人工哺乳。全舍饲饲养可采用人工哺乳。犊牛出生后 1 小时内人工哺喂 12 L 初乳，出生后 1 d 内喂初乳不少于 2 次，乳温保持在 3739。7 d 后训练犊牛采食精饲料和干草，每次犊牛吃完奶后，可将犊牛颗粒料和青干草放置料桶中任其自由采食，由
16、少到多逐渐添加，当犊牛精饲料采食量达到每日1.01.5 kg 时断奶。犊牛管理 9.2.1 做好接生管理。先将犊牛栏铺垫干燥、较柔软的垫草，注意消毒；犊牛出生后立即清除口腔、鼻腔粘液，用碘酒消毒脐带，剥掉软蹄，然后进行称重、编号、记录，寒冬季节适当加温。9.2.2 做好牛舍保暖与清洁。保持犊牛舍内温度不应低于 10，保持干燥、明亮、无穿堂风，以防犊牛感冒。犊牛舍保持干净，每天打扫，定期消毒，适时更换垫料。10 成年母牛饲养管理 DB34/T 44042023 5 成年母牛以青、粗饲料为主，饲养方式以放牧为主，放牧期一般为 410 月份，舍饲期从 11 月份到次年 3 月份，在放牧期每天保证 810 h 的采食时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察母牛的吃草、发情和精神状况。期间要注意补喂矿物质及食盐，遇到不良天气或饲草植被较差时，可每头每日补喂 1 kg 精饲料，舍饲期间每头每日补喂 2 kg 精饲料。其它饲养管理参考育成母牛。11 季节性管理 春季管理。增加舍内通风换气量，多晒太阳，对成母牛舍和运动场要经常进行消毒；减少日粮中能量的比例，此时可比冬季下降，同时适当增加蛋白质、维生素和矿物
