1、ICS65.020.99CCS B 3945广西壮族自治区地方标准DB45/T 25532022富硒蛹虫草生产技术规程Technical code of practice for production of selenium-enriched cordyceps militaris（L.ex Fr）Link2022-06-24 发布2022-07-30 实施广西壮族自治区市场监督管理局发 布DB45/T 25532022I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
2、本文件由广西壮族自治区农业科学院提出并宣贯。本文件由广西农业种植业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：广西壮族自治区农业科学院微生物研究所、宜州市农业科学研究所。本文件主要起草人：吴小建、祁亮亮、吴圣进、陈雪凤、李俐颖、郎宁、韦仕岩、王灿琴、潘庆流。DB45/T 255320221富硒蛹虫草生产技术规程1范围本文件界定了富硒蛹虫草（selenium-enrichedcordyceps militaris（L.ex Fr）Link）的术语和定义，描述了富硒蛹虫草的培养方法，规定了富硒蛹虫草生产的技术要求。本文件适用于富硒蛹虫草的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本
3、文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4789.28食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求GB 5749生活饮用水卫生标准NY/T 5010无公害农产品种植业产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1富硒蛹虫草 selenium-enrichedcordyceps militaris（L.ex Fr）Link在培养基中加入富硒营养液,通过蛹虫草体内转化使子实体中硒含量在0.15 mg/kg2.0 mg/kg的虫草子实体干品。3.2富硒营养液 seleniu
4、m-enriched nutrient solution称取葡萄糖100.0g、磷酸二氢钾3.0g、硫酸镁1.5 g、VB11.0mg，溶于1000ml自来水中，加入4.5mg35.0 mg亚硒酸钠，充分溶解并调节pH值至7.07.2。4品种选择选择来源明确，并经权威部门鉴定的蛹虫草品种。5生产条件5.1场地选择场地环境应符合NY/T 5010的规定。DB45/T 2553202225.2培养基质要求培养基原料应符合GB 4789.28的规定；生产用水应符合GB 5749的规定。5.3培养方法按附录A的规定执行。6硒元素富集技术6.1人工添加硒化合物在栽培料中添加富硒营养液，按照栽培料与富硒营
5、养液的质量比为1:1混合，搅拌均匀，使培养基中硒元素含量为1 mg/kg8 mg/kg。6.2利用天然富硒基质采用天然富硒的主料和辅料，如富硒大米、富硒麦麸等替代培养料中常规原料进行蛹虫草栽培，使培养基质硒含量0.5 mg/kg。DB45/T 255320223AA附录A（规范性）富硒蛹虫草的培养方法A.1适用范围本方法适用于富硒蛹虫草的培养。A.2方法与步骤A.2.1培养基配方A.2.1.1母种培养基可采用：PDA 培养基、高氏 1 号培养基、查氏培养基、马丁氏培养基，宜选用 PDA培养基。A.2.1.2液体摇瓶发酵培养基：宜采用 PDA 优化培养基（g/L）：土豆 200 g，葡萄糖 20
6、 g，蛋白胨 20g，硫胺素 510-5g，KH2PO41.5 g，MgSO41.5 g，FeSO47H2O 0.3 g。A.2.2富硒蛹虫草培养基配制取干净的容器，加入大米、麦粒、黄豆等常用栽培料，添加一定量的富硒营养液，使培养料中硒含量为1mg/kg8mg/kg。或用富硒大米、富硒麦麸、富硒黄豆等替代培养料中常规原料进行蛹虫草栽培，使培养基质硒含量0.5mg/kg；用塑料膜将容器密封好，放入高压灭菌锅中，在0.1MPa下灭菌30min，自然冷却后取出。A.2.3接种切取PDA斜面菌种两小块（68 mm2）置于装液量100 mL/250 mL 三角瓶中，26、150 r/min 摇床培养48
7、h至菌液清亮（出现稠密且大小均匀的菌丝球）。将发酵好的液体菌种接种至装量生产培养基质100 mL/250 mL的三角瓶或透明的食品级塑料瓶中，接种量5，26 培养。A.2.4转色管理保湿培养3d5d后，待菌丝布满整个基质表面并深扎到底部，辅助光照，光照强度以1000Lx3000Lx 为宜，湿度7090，温度18 23，培养至表面菌丝由白色转为橘黄色。A.2.5出草转色培养7 d12 d后，培养基质表面开始长出子实体。当子实体长至1 cm1.5 cm，调低光照强度至200 Lx1 000 Lx。A.2.6采收当蛹虫草长至5 cm7 cm，孢子囊尚未膨大或完全成熟时，即可采收。采收后及时将蛹虫草烘干，温度宜采用4555，含水量应小于12。烘干的蛹虫草密封、低温避光储存。
