NY5053-20053cm3cm),放于容器中，加盖，煮5min后，打开盖，闻气味，品尝肉质。表1感官要求项目要求形态形态正常，无琦形体表具正常的体色和光泽，鳞片完整紧密，不易脱落，无病灶外观跳鳃丝清晰，呈鲜红或紫红色，无异味眼球眼球饱满，角膜清晰气味具有鲜鱼周有的腥气味，无异味组织肌肉紧密，有弹性水煮试验具有谈水鱼特有的鲜味和口感，无异味表2安全指标项目指标汞（以Hg计），mg/kg0.5砷（以As计），mgkg0.5铅（以Ph计）/(mg/kg)0.5镉（以Cd计）/八mgkg)0.1氟（以F计），mgkg2.0土霉素，gg100磺胺类（总量），gg100喹乙醇不得检出注：其他农药、兽药应符合国家有关规定。4.2汞的测定按GB/T5009.17的规定执行。4.3砷的测定按GB/T5009.11的规定执行。4.4铅的测定按GB/T5009.12的规定执行。4.5镉的测定按GB/T5009.15的规定执行。4.6氟的测定按GB/T5009.18的规定执行。4.7土霉素的测定按SC/T3015的规定执行。4.8喹乙醇的测定按SC/T3019的规定执行。4.9磺胺类的测定按SN0208的规定执行。2
