DBS42/002-2022食品安全地方标准富有机硒食品硒含量要求1范围本文件规定了富有机硒食品的术语和定义、硒含量要求、检验方法及标注要求。本文件适用于种植（养殖）、生长在含硒土壤或通过生物转化等措施生产的富含有机硒的食品。本文件不适用于在加工过程中添加硒的强化食品和以精深加工工艺（如提取、压榨等）获得硒源进行制备的食品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13432食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则DBS42/010湖北省食品安全地方标准富硒食品中无机硒的测定方法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1富有机硒食品总硒含量达到本文件规定要求，且有机硒占总硒质量百分比（以下简称“有机硒占比”）80%的食品。4硒含量要求本文件中仅规定了食品中总硒含量、有机硒占比的要求，其他指标应符合相应的食品安全国家标准的规定。总硒含量、有机硒占比应符合表1的要求。3
