1、i c s 6 7.8 0.2 0B 3 9NT中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准N Y 5 0 9 7-2 0 0 2无公害食品双抱蘑菇2 0 0 2 一 0 7 一 2 5发布2 0 0 2 一 0 9 一 0 1实施中 华 人 民 共 和 国农 业 部发 布N Y 5 0 9 7-2 0 0 2月 U吕 本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:农业部食用菌产品质量监督检验测试中心(上海)、上海市农业科学院食用菌研究所、农业部农产品质检中心(昆明)。本标准主要起草人:王南、凌霞芬、谭琦、门殿英、尚晓冬、黎其万。N Y 5 0 9 7-2 0 0 2无公害食品双抱蘑
2、菇，范 围本标准规定了无公害双抱蘑菇的质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于人工栽培的双抱蘑菇(A g a r i c u s b i s p o r u s)、双环蘑菇(A g a r i c u s b i o t o r g u i s，俗称大肥菇、高温蘑菇)鲜品。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的 各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。G B/T 5 0 0
3、9.1 1 食品中总砷的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 2 食品中铅的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 5 食品中锡的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 7 食品中总汞的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 9 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 G B/T 5 0 0 9.2 0 食品中有机磷农药残留 量的测定方法 G B/T 5 0 0 9.3 4 食品中亚硫酸盐的测定方法 G B/T 5 0 0 9.3 8-1 9 9 6 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 G B 9 6 8 7 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 G B 9 6 8 8 食品包装用聚丙烯成型品卫生
4、标准 G B/T 1 2 5 3。食用菌取样方法 G B/T 1 2 5 3 1 食用菌水分测定 G B/T 1 2 5 3 3 食用菌杂质测定 G B/T 1 4 9 2 9.4 食品中 氯氛菊醋、氰戊菊醋和澳佩菊醋残留量测定方法3 要求3 门感官指标 应符合表 1 规定。表 1 无公害双抱蔺菇的感官指标项目要求外观白色、乳白色、棕色，菇形团整、饱满、不开伞，大小较均匀，无菌斑、褐斑气味有双抱蘑菇或双环曹菇特有的香味，无异味霉烂菇无虫蛀菇/%(质量分数)(o.5水分/%毛9 1N Y 5 0 9 7-2 0 0 23.2 卫生指标 应符合表 2 规定。表 2 无公害双抱芍菇的卫生指标项目指标
5、/(m g/k g)砷(以A s 计)0.5汞(以H g 计)蕊0.1铅(以 P b计)1福(以C d计)0.5亚硫酸盐(以S O:计)簇5 0六六六(B HC)0.1滴滴涕(D D T)(0.1多菌灵(c a r b e n d a z i m)前后两次抽样检验结果差异较大;c)因为人为或自然因素使生产环境发生较大变化。5.1.2 交收检验 每批产品交收前，生产者应进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格后并附合格证方可交收。5.2 组批规则 同一产地、同时采收的双抱蘑菇作为一个检验批次。5.3 抽样方法5.3.1 抽样按G B/T 1 2 5 3。规定执行。5.3.2 报验
6、单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符、包装严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行取样5.4 包装检验 按第 7 章的规定执行。5.5 判定规则 感官指标和卫生指标有一项不能达到要求的，即判该批次产品不合格。6 标志 包装上的标志和标签应标明产品名称、生产者、产地、净含量和采收日期等，字迹应清晰、完整、准确。7 包装、运输和贮存7.1 包装7.1.1 外包装(箱、筐)应牢固、干燥、清洁、无异味、无毒，便于装卸、仓储和运输。内包装材料卫生指标应符合G B 9 6 8 7 或G B 9 6 8 8 规定。7.1.2 每批报验的产品其包装规格、单位净含量应一致。7.1.3 包装检验规则:逐件称量抽取的样品，每件的净含量不应低于包装标识的净含量。了.2 运输7.2.1 运输时轻装、轻卸，避免机械损伤。7.2.2 运输工具要清洁、卫生、无污染物、无杂物。7.2.3 防日晒、防雨淋，不可裸露运输。7.2.4 不得与有毒有害物品、鲜活动物混装混运。7.2.5 应在低温条件下运输，以保持产品的良好品质。了.3 贮存 在1 C-5 的冷库中贮存。
