1、ICS67.160X62NY中华人民共和国农业行业标准NY/T273-2002代替NYT273-1995绿色食品啤酒Green food-Beer2002-12-30发布2003-03-01实施中华人民共和国农业部发布NY/T273-2002表1绿色食品淡色啤酒的感官要求项目优级级透明度清亮透明，允许有肉眼可见的微细悬浮物和沉淀物（非外来异物）外观浊度/EBC0.91.2形态泡沫洁白细腻，持久挂杯泡沫较洁白细腻，较持久挂杯泡沫泡持性s瓶装200170听装170150香气和口味有明显的酒花香气，口味纯正，爽有较明显的酒花香气，口味纯正，较爽口，酒体协调，柔和，无异香、异味口，协调，无异香、异味4
2、.4.2绿色食品浓色、黑色啤酒应符合表2的规定。表2绿色食品浓色、黑色啤酒感官要求项目优级一级外观透明度酒体有光泽，允许有肉眼可见的微细悬浮物和沉淀物（非外来异物）形态泡沫洁白细腻，持久挂杯泡沫较洁白细腻，较持久挂杯泡沫泡持性s瓶装200170听装170150香气和口味具有明显的麦芽香气，口味纯正，爽有较明显的麦芽香气，口味纯正，较爽口，酒体醇厚，柔和，杀口，无异味口，杀口，无异味4.5理化要求应符合表3的规定。表3绿色食品啤酒的理化指标要求项目优级一级14.1P5.5(4.3)5.2(4.1)12.1P-14.0P4.73.7)4.5(3.5)酒精度“(%)体积分数11.1P-12.0P4.3(3.4)4.1(3.2)(质量分数)10.1P-11.0P4.0(3.1)3.7(2.9)8.1P-10.0P3.6(2.8)3.3(2.6)8.0p3.1(2.4)2.8(2.2)原麦汁浓度b/P10.1Px-0.310.0Px-0.214.1P3.5总酸/(mL/100mL）淡色啤酒10.1P-14.0P2.610.0P2.2浓色、黑色啤酒4.0二氧化碳/八%)质量分数0.40-
