1、N Y/T 3 9 2-2 0 0 0前言 绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品，合理使用肥料、农药、食品添加剂等生产资料是生产绿色食品的重要环节。为了确保绿色食品的质量，实施对生产绿色食品的食品添加剂的质量管理，特制定本标准.本标准为生产绿色食品的生产资料使用系列准则之一 本标准由中国绿色食品发展中心提出 并归口。本标准主要起草单位:郑州粮食学院。本标准主要起草人:刘钟栋、郭容敏、王华飞.中华人民共和国农业行业标准绿色食品食品添加剂使用准则G r e e n f o o d-F o o d a d d i t i v e s a p p l i c a t i o n g u 侣 d e
2、 l i n eN Y/T 3 9 2-2 0 0 01 范围 本标准规定了生产绿色食品所允许使用的食品添加剂的种类、使用范围和最大使用最，以及不应使用的品种。本标准适用于绿色食品生产过程中 所使用的食品添加剂.2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准申引用而构成为本标准的条 文。本标准出版时，所示版本均为有效。所 有标准都会被修 订，使用本标准的 各方应 探讨使 用 下列标准最 新版本的可能 性.G B 2 7 6 0-1 9 9 6食品 添 加 剂使 用 卫生 标 准 G B/T 1 2 4 9 3-1 9 9 0食品 汤 加 荆分类和代码 G B 1 4 8 8 0-1 9 9
3、4食 品 截 养 观 化 却 使 用 卫 生 标 准 N Y/T 3 9 1-2 0 0 0绿色食品 产 地环 境技 术条件3 定义 本标准采用下列定义。3.1 绿色食品 遵循可 持续发展原则，按照 特定生产方式生 产，经专门 机 构认 定，许可使用绿色 食品 标志，无污 染的安全茱 优质、营养类食品。3.2 A A级绿色食品 生产产 地的环 境质 量符合N Y/T 3 9 1 的 要求，生产 过程中 不使用化学合成的 肥料、农 药、兽药、饲料添加剂、食品 添加剂和其他有害于环 境和身 体健康的 物质，按有机生产方式生产.产品质t符合绿色 食品产品标准.经专门机构认定，许可使用A A级绿色食品
4、标志的产品.3.3 A级绿色食品;生产产地的环境质盘符合N Y/T 3 9 1 的要求，生产过程中 严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学者成生产资料，产品质f符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。3.4 A A级绿色食品生产资料 由专门机构认定，符合绿色食品生产要求，并正式推荐用于A级和A A级绿色食品生产的生产资料。3.5 A级绿色食品生产资料 由 专门 机构 认定，符合 绿色食品生 产要求，并正式推荐用于A级绿色 食品 生产的生产资 料。3.6 天然食品添加剂中华人民共和国农业部2 0 0 0 一 0 3 一 0 2 批准2
5、 0 0 0 一:i1 1 一;i1实施N Y/T 3 9 2-2 0 0 0 以物理方法从天然物中分离出来，经过毒理学评价确认其食用安全的 食品添加剂。由 人工合成的，其化学结构、性质与天然物质完成相同，经毒理学评价确认其食用安全的食品添加剂。3.了 化学合成添加剂 由 人工合成的，其化学结构、性质与天然物质不相同，经毒理学评价确认其食用安全的食品添加剂。4 生产绿色食品的食品添加荆便用目的与便用原则4.，食品添加剂和加工助剂的使用目 的 a)保持和提高产品的营养价值;b)提高产品的耐贮性和稳定性，。)改替产品的成分、品质和感官，提高加工性能;4.2 食品添加剂和加工助剂的使用原则4.2.1
6、 如果不使用添加剂或加工助剂就不能生产出类似的产品。4.2.2 A A级绿色食品中只允许使用“A A级绿色食品生产资料”食品添加剂类产品，在此类产品不能满足生产据要的情况下，允许使用3.6 所述的夭然食品 添加剂。4.2.3 A 级绿 色 食 品 中允 许 使 用C 2.2 所 述 产 品 和“A 级 绿 色 食品 生 产 资 料”食 品 添 加 剂 类 产 品，在 这类 产 品 均 不 能 满 足 生 产 播 要 的 情 况 下，允 许 使 用 徐4.2.7 以 外 的 化学 合 成 食品 添 加 荆。4.2.4所 用 食 品 添 加 剂 的 产 品 质 蚤 必 须 符 合 相 应 的 国
7、家 标 准之 行 业 标 谁。4.2.5 允许使用 食品 添加剂的 使用量 应符 合G B 2 7 6 b;G B 1 4 8 8 6 漪规定、4.2.6 不 得对消费 者隐瞒 绿色 食品中 所用 食品 添加荆 的性皮i 成分和使用盘。4 4 2.7 在任何情况下，绿色食品中不得使用下殉食晶 镶加荆(见表1).表1 中的分类和代码按G B/T 1 2 4 9 3 规定执行。表1 生产绿色食品不得使用的食品 添加剂类别t品添加剂名称 (代码)抗结荆 亚 侠 权 花 树(0 2.0 0 1)抗权化剂4 一 己签间笨二肠 (0 4.0 1 3)系白剂 旅 树(0 5.0 0 7)形松剂砚暇铝钾 钾明
8、矶)(0 6.0 0 4)硫徽怕该 位明帆，(0 6.0 0 5)，色剂 赤碑红赤碑 红 饵 急 健.(0 8.0 0 3)新红新红铝色淀 (0 8.0 0 4)二氧化钦 (0 8.0 0 1)N Y/T 3 9 2-2 0 0 0表 1(续)类别食品添加剂名称 (代码)粉色剂焦枪色(亚硫酸馁法)(0 8-1 0 9)焦掩色(加氮生产)(08.1 1 0)护色剂硝酸钠(钾)(0 9.0 0 1)亚硝酸钠 钾)(0 9.0 0 2)乳化剂 山梨醉醉单油酸靡(司盘8 0)(1 0.0 0 5)山梨醉醉单棕搁酸丽(司盘4 0)(1 0-0 0 8)山梨醉I ff 单月桂酸扇 司盘2 0)(1 0.0
9、 1 5)聚氧乙 姗山梨醉听单油胶酷(吐温8 0)(1 0.0 1 6)雍氧乙 烯(2。)一 山梨醉醉单月桂酸醋(吐温2 0)(1 0.0 2 5)聚氧乙 烯(2 0)一 山 梨薛研单棣桐酸助(吐温4 0)(10.0 2 6)面粉处理剂过氧化苯甲酞 (1 3.0 0 1)澳截钾 (1 3.0 0 2)防腐剂 苯甲酸 (1 7.0 0 1)笨甲酸钠 (1 7.0 0 2)乙氧蓦咬 (1 7.1 0 1 0)仲丁胺 (1 7.0 1 1)佳醛 (1 7.0 1 2)晓笨咪哇 (1 7.0 1 8)过级化氮(或过碳酸钠)(1 7.0 2 0)乙鹅酚 (1 7.0 2 1)联苯醚 (1 7.0 2 2)N Y/T 3 9 2-2 0 0 0表 1(完)食品添加荆名称 (代码)防腐剂 2 一 苯签苯呀钠盐 (1 7-0 2 3)4 一 笨荃笨阶 (1 7.0 2 4)五破双络醛(戊二醛)(1 7.0 2 5)十二烧荃二甲基澳化胺(断洁而灭)(1 7.0 2 6)2,4 一 二抓苯权乙酸 (1 7.0 2 7)甜味荆 特精钠 (1 9.0 0 1)环己 荃狱基成暇钠(甜蜜素)(1 9.0 0 2)
