1、N Y/T 4 3 0-2 0 0 0前言为判定绿色食品食用红花籽油的质量和安全性，特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中 心提出并归口。本标准起草单位:农业部食品质t监份检验侧试中心(石河子)。本标准主要起草人:谢勇、符书林、韩瑞都、及合、魏向利。中华人民共和国农业行业标准绿色食品食用红花籽油Gr e e n f o o d-Ed i b l e s a f f l o w e r s e e d o i lN Y/T 4 3 0-2 0 0 0，范围 本标准规定了绿色食品食用红花籽油的定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存、运输。本标准适用于获得A级绿色食品标志的食用
2、红花籽油(高级烹调油)。2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。G B 1 9 1-2 0 0 0 包装储运图示标志 G B/T 5 0 0 9.3-1 9 8 5 食品中 水分的 测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 1-1 9 9 6 食品中总砷的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 7-1 9 9 6 食品中总汞的测定方法 G B/T 5 0 0 9.2 0-1 9 9 6 食品中有机磷农药残留 量的测定方法 G B/T 5 0 0 9.2
3、2-1 9 9 6 食品中黄曲霉毒素B的测定方法 G B/T 5 0 0 9.2 7-1 9 9 6 食品中苯并(a)茁的测定方法 G B/T 5 0 0 9.3 7-1 9 9 6 食用 植物油卫生标准的分析方法G B/T 5 5 2 5-1 9 8 5G B/T 5 5 2 6-1 9 8 5G B/T 5 5 2 7-1 9 8 5G B/T 5 5 2 8-1 9 9 5G B/T 5 5 2 9-1.9 8 5G B/T 5 5 3 0-1 9 9 8G B/T 5 5 3 2-1 9 9 5G B/T 5 5 3 3-1 9 8 5GB/T 5 5 3 4-1 9 9 5植物油脂检
4、验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法植物油脂检验比重测定法植物油脂检验 折光指数测定法植物油脂水分 及挥发物含量测定法植物油脂检验杂志测定法动植物油脂酸价和酸度的测定植物油碘价测定植物油脂检验含皂量测定法动植物油脂皂化值的测定G B/T 5 5 3 5.1-1 9 9 8 动植物油脂不皂化物测定第1 部分:乙醚提取法(第一方法)G B/T 5 5 3 5.2-1 9 9 8 动植物油脂 不皂化物测定 第2 部分:己 烷提取快速法G B/T 5 5 3 B-1 9 9 5 油脂过氧化值测定G B 7 7 1 8-1 9 9 4 食品标签通用标准G B/T 1 0 1 1 1-1 9 8 8 利用随机
5、数般子进行随机抽样的 方法G B 7 6 5 3-1 9 8 7 大豆色拉油(己调整为行业标准)N Y/T 3 9 1-2 0 0 0绿 色 食 品 产 地 环 境 技 术 条 件N Y/T 3 9 3-2 0 0 0 绿色食品农药使用准则中华人民共和国农业部2 0 0 0-1 2-2 2批准2 0 0 1 一 0 4 一 0 1 实施N Y/T 4 3 0-2 0 0 03 定义 本标准采用下列定义.3.1绿色 食品 g r e e n f o o d 见N Y/T 3 9 1-2 0 0 0 中3.1,3.2 A级 绿色 食品 A g r a d e g r e e n f o o d 见
6、N Y/T 3 9 1-2 0 0 0中3.3.3.3 红花籽油(又名红花油)s a f f l o w e r s e e d o i l 从红花籽中提炼制得的油。4 要求4.1 原料产地应符合N Y/T 3 9 1 之规定。4.2 特征要求 特征要求应符合表1 规定。表 1 特征要求项目指标折光指数(n o 0)1.4 7 6 -1.4 8 0相对密度(2 0 C/4 C)0.9 2 2 0.9 3 0碘价(I g 八0 0 g)1 3 5 1 5 0皂化值(K O H m g/g 油)1 8 6-1 9 8感官要求感官要求应符合表2 规定。表 2 感官耍求项目 透明度气味、滋味指标清晰、
7、透明无味、口感好理化要求理化要求应符合表3 规定.4.3L卜llL4.4表3 理化要求项目指标色泽(罗维朋比色柑1 3 3.4 m m)镇Y 3 5 R 4不皂化物，g/k gX1 5艘价，K O H m g/g镇1.0过氧化值，%0.1 5麒墓价，m m o l/k g(2 0烟点，2 1 0净含盘.m L按包装标示规定，负伯挂特合国家包较商品计t规定4-5 卫生要求 卫生要求应符合表4 规定。N Y/T 4 3 0-2 0 0 0卫生要求项目不溶性杂质，Y.(./.)水分及挥发物。环(m/m)含皂t,%(m/m)黄曲.毒索B p g/k g笨并(a)龙,p g/k g乐果,m g/k g敌
8、敌畏，m g/k g杀奴硫碑,m g/k g倍硫碑,m g/k g神(以A s 计),m g/k g汞(以H g 计).m g/k g浸出油溶荆残IW f,m g/k g指标 G8.550.1翅0.0 0 55 5簇 5不得检出不得检出不得检出 长0.0 1 镇0.0 8 蕊 0.0 5GS4.6注:其他农药的限t指标应符合N Y/T营养要求营养要求应符合表5 规定.表 5 营养要求项目亚油破.%不饱和脂肪胶.%5 试脸方法5.15.25.35.45-55.65.75.85.95.1 05.1 15.1 25.1 35.1 45.1 55.1 65.1 7溶剂残留 f的 侧定按G B/T 5
9、0 0 9.3 执行。砷的侧定按G B/T 5 0 0 9.1 1 执行。汞的侧定按G B/T 5 0 0 9.1 7 执行。有机 礴农药 残M R的 侧定 按G B/T 5 0 0 9.2 0 执行。黄曲 每素B，的测定按G B/T 5 0 0 9.2 2 执行。笨并(a 花的侧定按G B/T 5 0 0 9.2 7 执行。拱基价的侧定按G B/T 5 0 0 9.3 7 执行。透明度、色泽、气味、滋味的鉴定按G B/T 5 5 2 5 执行。密度的测定按G B/T 5 5 2 6 执行。折光的 测定按G B/T 5 5 2 7 执行。水分及挥发物含2的侧定按G B/T 5 5 2 8 执行
10、。杂质的侧定按G B/T 5 5 2 9 执行。酸价的测定按G B/T 5 5 3 0 执行。碘价的侧定按G B/T 5 5 3 2 执行。含皂A的 侧定按G B/T 5 5 3 3 执行。皂化值的测定按G B/T 5 5 3 4 执行。不皂化物的测定按G B/T 5 5 3 5.1,G B/T 5 5 3 5.2 执行。N Y/T 4 3 0-2 0 0 05.1 8 过氧化值的测定按G B/T 5 5 3 8 执行。5.1 9 烟点的测定按G B 7 6 5 3-1 9 8 7 中附录A执行。6 检脸规则6.1 不合格分类如下 样品中的特征、感官、理化要求中各项目若不符合指标要求应记作不合
11、格。A类不合格:折光指数、比重、碘价、皂化价、透明度、气味、滋味、酸价、毅基价、黄曲霉素B,.苯并(a)花、乐果、敌敌畏、杀螟硫磷、倍硫磷、砷、汞、浸出油溶剂残留量。B类不合格:水分及挥发物、不溶性杂质、色泽、烟点、不皂化物、含皂量、亚油酸、不饱和脂肪酸、过氧化值。6.2 交收检验6.2.，批次 同一生产期内生产的产品，经包装后出厂，为同一批产品。每批产品出厂前进行例行检验，出厂时应附有生产厂技术质检部门签署的质量合格证。抽样按G B/T 1 0 1 1 1 随机抽样标准执行，抽检样品的数量应符合表6 规定。表 6 抽样数t批t，件数 蕊5 0 0 5 0 0抽取件数每件采样It 比 型式检验
12、型式检验是按规定要求，定期或在特殊情况下，对产品质量进行全面考核的一种例行检验。型式检验需每个生产季节进行一次。发生下列任何一种情况亦应进行.a)更改原料;b)更改关键工艺，。)更改关键设备;d)绿色食品质量监督检验机构提出进行型式检验要求。判定规则受检样品中 有一项A类不合格时，则判定整批产品为不合格。受检产品中允许有一项B 类不合格6.3L工阵L6.46.5当超过一项时，则判整批产品不合格。受检样品检验不合格时，应按6.3 规定重抽样，进行复检，以复检结果为最终栓脸结果。了 标志、标签、包装、贮存、运翰7.1 标志7.1.1 绿色食品标志 绿色食品食用红花籽油均应标注绿色食品标志，具体标注按有关规定执行。7.1.2 标签标志 绿色食品食用红花籽油标签按G B 7 7 1 8 规定执行。7.2 包装、贮存、运输、图示标志 包装、贮运、图示标志按G B 1 9 1 执行。
