1、v Y/T 4 3 3-2 0 0 0前言为判定绿色食品植物蛋白 饮料的质量和安全性，特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出 并归口。本标准起草单位:中国农垦北方食品监测中心。本标准主要起草人:张宗城、邱元亨、刘宁、翟卉、罗斌。中华人民共和国农业行业标准绿色食品植物蛋白饮料G r e e n f o o d-V e g e t a b l e p r o t e i n d r i n kN Y/T 4 3 3-2 0 0 01 范围 本标准规定了绿色食品植物蛋白饮料的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于A级绿色食品植物蛋白 饮料的生产和流通。2
2、引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用 下列标准最新版本的可能 性。G B 3 1 7-1 9 9 8 白砂糖 G B 2 7 6 0-1 9 9 6 食品添加剂使用卫生标准 G B 4 7 8 9.2-1 9 9 4食品 卫生 微生物 学检验 菌落总数 测定 G B 4 7 8 9.3-1 9 9 4 食品 卫生微生物学检验 大肠菌群测定 G B 4 7 8 9.4-1 9 9 4 食品 卫生 徽生 物 学检验 沙门氏 菌 检验 G B 4 7 8 9.5-1 9 9 4 食品 卫
3、生 徽生 物学检 验 志贺氏 菌 检脸 G B 4 7 8 9.1 0-1 9 9 4 食品卫生 徽生 物学检验 金 黄色 荀萄球菌检验 G B 4 7 8 9.1 1-1 9 9 4 食品 卫生 徽生 物学检验 溶血性链球菌 检脸 G B 4 7 8 9.1 5-1 9 9 4 食品 卫生徽生 物学检验 母菌 和醉母计数 G B 4 7 8 9.2 6-1 9 9 4 食品 卫生徽生 物 学检脸 峪头食品 商业 无留的 检验 G B/T 5 0 0 9.1 1-1 9 9 6 食品中总砷的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 2-1 9 9 6 食品中 铅的测定方法 G B/T 5 0
4、0 9.1 3-1 9 9 6 食品中 锅的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 6-1 9 9 6 食品中侣的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 7-1 9 9 6 食品中总汞的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 8-1 9 9 6 食品中 氛的浏定方法 G B/T 5 0 0 9.1 9-1 9 9 6 食品中六六六、滴滴锑残留 f的测定方法 G B/T 5 0 0 9.2 2-1 9 9 6 食品中 黄曲 祥毒萦B,的测定方法 G B/T 5 0 0 9.2 8-1 9 9 6 食品中 梢箱 钠的 测定 方法 G B/T 5 0 0 9.2 9-1 9 9 6 食品中山梨
5、酸、苯甲 酸的测定方法 G B/T 5 0 0 9.3 6-1 9 9 6 粮食卫生标准的分析方法 G B 7 7 1 8-1 9 9 4 食品标签通用标准 G B/T 1 0 2 2 0-1 9 8 8 感官分 析方法总 论 G B/T 1 0 7 9 0-1 9 8 9 软饮 料的 植脸规则、标志、包装、运输、贮存 G B/T 1 0 7 9 1-1 9 8 9 软饮料原 辅材料的要 求中 华人民共和国农业郎2 0 0 0 一 1 2 一 2 2 批准2 0 0 1 一 0 4 一 0 1 实施N Y/T 4 3 3 一2 0 0 0G B/T 1 2 1 4 3.1-1 9 8 9 软饮
6、料中可溶性固形物的测定方法 折光计法G B/T 1 4 7 7 1-1 9 9 3 食品中蛋白质的测定方法G B/T 1 4 9 6 2-1 9 9 4 食品中 铭的测定方法G B 1 6 3 2 2-1 9 9 6 植物蛋白 饮料卫生标准N Y/T 3 9 1-2 0 0 0 绿色食品 产地环 境技术条件N Y/T 3 9 2-2 0 0 0 绿色食品 食品添加剂使用准则3 定义 本标准采用下列定义。3.1 绿色食品 g r e e n f o o d 见N Y/T 3 9 1-2 0 0 0 中3.1.3.2 A 级 绿 色 食 品 A g r a d e g r e e n f o o
7、d 见N Y/T 3 9 1-2 0 0 0 中3.3.4.1要求 产地环境要求4.1.1 产地环境应符合N Y/T 3 9 1 的要求。4.1.2 植物蛋白果实应出自 绿色食品产地。4.1.3 加Z用水应符合G B/T 1 0 7 9 1-1 9 8 9 中4.4.1.4 白 砂糖应符合G B 3 1 7 中优级品 要求口4.1.5 乳化剂应符合G B 2 7 6 0 要求。4.2 感官要求 感官要求应符合表1 规定。表 11 的规定。感官要求项目指标色泽色泽鲜亮一致，无变色现象性状均匀的乳浊状或悬浊状滋味与气味具有本品 种固有的香气及滋味.不得有异味杂质无肉眼可见外来杂质稳定性振摇均匀后1
8、 2 h 内无沉淀、析水，应保持均匀体系4.3 理化要求 理化要求应符合表2 规定。表2 理化要求项目指标蛋白质(m/v).%0.6 0可溶性固形物(2 0 c),环S.0净含t.L按包装标示规定。负 偏差符合国家包装商品计t规定4.4 卫生要求 卫生要求应符合表3 规定。N Y/T 4 3 3 一2 0 0 0表 3 卫生要求项目指标黄曲 母毒素B,+Y g/L5佩化物(以杏仁等为原料，以C N 一 计),m g/L簇0.0 5脉酶试验(以大豆为原料)阴性铅,m g/LO.0 4砷,m g/L簇0.1 0铜,m g/Ll.0 0汞，m g/IO.0 1氟,m g/LO.1 0铬.m g/LO
9、.1 0锡,m g/L成1 0山梨酸,g/L 0.5苯甲酸,g/L不得检出糖精钠,g/L不得检出六六六.m g/L不褥检出滴滴涕,m g/L不得检出菌落总数，个/m L1 0 0大肠菌群,M P N/1 0 0 m L3致病菌不得枪出祥菌和醉母菌总数，个/m L 国家质t监督机构或主管部门 提出型式检验要求。6.4 交收检验 每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内 容包括感官要求、理化要求。对于以 杏仁为原料的植物蛋白 饮料，还应测氛化物;对于以大豆为原料的植物蛋白 饮料，还应测服酶.6.5 判定规则6.5.1 一项指标试验不合格，则该批产品为不合格产品。6.5.2 为确保理化、安全卫生要求中 项目 检验不受偶然误差影响，凡某项目 检验不合格，应另 取一份样品复检，若仍不合格，则判该项目 不合格;若复检合格，则应再取一份样品作第二次复检，以第二次复检结果为准。6.5.3 对包装、标志、标签不合格的产品，允许生产单位进行整改后申 请复检。x Y/T 4 3 3 一2 0 0 07 标志、标签7 门标志 包装上应有绿色食品标志，其设计按有关规定执行。72 标签 应按照G B 7 7 1 8 规定执行。8 包装、运轴、贮存应按照G B 1 0 7 9 0 执行。
