1、x Y/T 4 2 8-2 0 0 0前言为判定绿色食品葡萄的质t和安全性，特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位:农业部食品质t监督检验测试中心(石河子)。本标准主要起草人:张世湘、海东升、罗平、张少江、王国红、张莉。中华人民共和国农业行业标准绿色食品葡萄N Y/T 4 2 8-2 0 0 0Gr e e n f o o d-G r a p e，范围 本标准规定了绿色食品葡萄的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮藏。本标准适用于A级绿色食品葡萄的生产和流通。本标准所指的葡萄包括各种鲜食葡萄品种。引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引
2、用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的 各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。G B/T 1 2 2 9 3-1 9 9 0 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的恻定 G B/T 1 2 2 9 5-1 9 9。水果、蔬莱制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法 G B/T 5 0 0 9.1 1-1 9 9 6 食品中总砷的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 2-1 9 9 6 食品中 铅的测定 方法 G B/T 5 0 0 9.1 5-1 9 9 6 食品中铬的测定 方法 G B/T 5 0 0 9.1 7-1 9 9 6 食品中总汞的M定方
3、法 G B/T 5 0 0 9.1 8-1 9 9 6 食品中 氟的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 9-1 9 9 6 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 G B/T 5 0 0 9.2 0-1 9 9 6 食品中有机磷农药残留量的测定方法 G B/T 6 5 4 3-1 9 8 6 瓦楞纸箱 G B/T 1 4 8 7 8-1 9 9 4 食品中 百菌清残留量的测定方法 G B/T 1 4 8 7 9-1 9 9 4 食品中三哇酮残留量的测定方法 G B 7 7 1 8-1 9 9 4 食品标签通用标准 G B/T 8 8 5 5-1 9 8 8 新鲜水果和蔬菜的取样方法 N Y
4、/T 3 9 1-2 0 0 0 绿色食品 产地环境技术条件 N Y/T 3 9 3-2 0 0 0 绿色食品 农药使用准则3 定义 本标准采用下列定义3.1 绿色食品 见N Y/T 3 9 1-2 0 0 03.2 A级绿色食品 见 N Y/T 3 9 1-2 0 0 0I3 成熟度中 3.1.中 3.L浆果已 达充分发育阶段，能保证继续完成后熟过程，并具有该品种应有的色泽，着色品种单穗的着色果粒应在8 0%以上中华人民共和国农业部2 0 0 0 一 1 2 一 2 2 批准N Y/T 4 2 9-2 0 0 03.4 破损粒 果粒形状不完整或果面有较明显裂纹、斑痕的果粒。3.5 日 烧粒
5、果粒因曝露在太阳下所造成的伤害。包括“硫磺伤害”。4 要求4.1 产地环境要求 产地环境要求应符合N Y/T 3 9 1 规定。4.2 感官要求 感官要求应符合表1 规定。表 1 感官要求项目指标果稼典型而完整果粒大小均匀。发育良 好成熟度充分成熟破碎率、日 烧率3%病虫果3%4.3 理化要求 理化要求应符合表2 规定。表2 理化要求项目指标总酸(以柠橄酸计)，%0.7可溶性固 形物，0 0妻2 0固映比)2 84.4 卫生要求 卫生要求应符合表3 规定。表3 卫生要求m g/k g项目指标砷(以A s 计)0.2铅(以P b 计)GO2福(以C d 计)夏0.0 1汞(以H g 计)成0.0
6、 0 5权(以F 计)0.5六六六镇0.0 5滴滴涕越0.0 5敌敌畏成0.0 5乐果夏0.0 5杀螟硫礴簇0.0 2N Y/T 4 2 8-2 0 0 0表 3(完)m g/k g项目指标百菌清簇0 1 8三哇酮簇0.1 5注.其他农药使用按N Y/T-3 9 3 规定执行5 试验方法5.1 感官检验 感官检验应根据感官要求的项目 来判定。5.1.1 果粒 果粒应具有该品种应有的特征、大小，且大小均匀、发育良 好、果实完整、新鲜洁净，无异常气味和滋5.12 果秘应具有该品种果稼应有的形状，紧密度适中、果稿完整。3 成熟度浆果已 达到充分发育阶 段，着色品种着色果粒应在8 0%以上。4 破碎粒
7、、日 烧粒、病虫果在批次产品中，破碎粒不得超过3 0 0，各种缺陷果不得超过5%.总酸检验5.1，5.1按G B/T 1 2 2 9 3 执行。可溶性固形物检验按G B/T 1 2 2 9 5 执行.固酸比 计算固酸比按式(1)计算:内声内通 :JUJ4中5.式二dU5.5.，fQU5.5.5.9 X 一 SA:X-固 酸比，计算结果值小数点后保留 一位数;S 可溶性固形物含2,%r A 总酸里，%。砷的测定按G B/T 5 0 0 9.1 1 规定执行。铅的测定按G B/T 5 0 0 9.1 2 规定执行。福的测定按G B/T 5 0 0 9.1 5 规定执行.汞的测定按G B/T 5 0
8、 0 9.1 7 规定执行。氟的测定5.1 05.1 1按G B/T 5 0 0 9.1 8 规定执行。六六六、滴滴涕的测定按G B/T 5 0 0 9.1 9 规定执行。敌敌畏、乐果、杀螟硫磷的测定N Y/T 4 2 8-2 0 0 0 按G B/T 5 0 0 9.2 0 规定执行。5.1 2 百苗清的测定 按G B/T 1 4 8 7 8 规定执行。5.1 3 三哇酮的测定 按G B/T 1 4 8 7 9 规定执行。6 检验规则6.1 产地收购鲜葡萄时按本标准检验，凡同品种、同时采收的菊萄作为一个检验批次。62 生产单位或生产户在交售产品时必须分清品种、写明交售件数和数最，凡货单不符、
9、品种混杂不清、件数错乱、包装不符合规定者，应由生产单位或生产户 重新整理后，收购单位方予验收。6.3 抽样方法 按G B/T 8 8 5 5 规定执行。64 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情况之一者应进行型式检验:e)申 请绿色食品标志的产品;b)前后两次出厂检验结果差异较大;。)因人为或自 然条件使生产环境发生较大变化;d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.5 交收检验 每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装，标志、标签及果实感官要求.卫生指标应根据土壤环境背景值及农药施用情况选择，检验合格并附合
10、格证的产品方可交收.6.6 判定规则6.6.1 一项指标检验不合格，则 该批产品为不合格产品。为确保理化、卫生项目 检验不受偶然误差影响，凡某项目 检验不合格，应另取一份样品复检，若仍不合格，则判该项目 不合格。若复检合格，则应再取一份样品作第二次复检，以 第二次复检结果为准。6.6.2 对包装、标志、标签、缺陷果容许度不合格的产品，允许生产单位进行整改后申 请复检。7 标志、标签了1 标志7.，.1 包装箱上应有绿色食品标志，具体标注按有关规定执行.7.1.2 包装箱上应标明产品名称、数量、产地、包装日 期、保存期、产生单位、储运注意事项等内 容。字迹应清晰、完整、勿错.7.2 标签 应按照
11、G B 7 7 1 8 的规定，在标签上标注绿色食品标志、产品名称、数量、品种、产地、包装日 期、保存期、生产单位、执行标准代号等内容。8 包装、运翰、贮存8.1 包装8.1.1 包装材料:包装材料主要有包装箱、衬垫纸、捆扎带等。8.1.2 包装箱:有纸制箱和塑料箱。8.1.3 纸制箱选用双瓦楞纸箱，外形为对开盖，扁长方形。其他技术指标应符合G B/T 6 5 4 3 的规定。8.1.4 塑料箱:外形为长x 宽x 高=4 0 c mX 2 8 c m X 1 8 c m，其他技术指标应符合有关规定。N Y/T 4 2 8-2 0 0 08-1.58.1.6B-1.78.28.2.18-2.28
12、.38.3.18.3.28.3.3衬垫纸、捆扎带、胶水等物应清洁、无毒，衬垫纸必须柔软有韧性。果称放入果箱中不宜放置过多过厚，一般放2 -3 层为宜，同一批货物的包装件应装入品种、等级和成熟度一致的葡萄。运输 装运时做到轻装、轻卸。严防机械损伤。运输工具清沽、卫生、无污染。公路汽车运输时严防日 晒雨淋，铁路或水路长途运输时注意防冻和通风散热。贮藏 需进行长期贮藏的 荀萄必须进行预冷，在短时间内 把荀萄体温降到5 0C，以利于贮藏。存放时必须在阴凉、通风、清洁、卫生的地方进行，严防日 硒、雨淋、冻容及有毒物和病虫害污染。长中期贮藏保鲜，应在常温库和恒温库中进行，库内堆码应保证气流均匀地通过，出咨时应荃本保证果实原有的色、香、味。
