1、S B中华人民共和国行业标准S B/T 1 0 0 9 6 一 9 2S B/T 1 0 1 9 0 一 9 3胶蜡蜂蜂1 9 9 3 一 0 7 一 2 4 发布1 9 9 4 一 0 6 一 0 1 实施中华人民共和国国内贸易部发布中华人民共和国行业标准蜂胶S B/T 1 0 0 9 6 一 921 主题内容与 适用范围 本标准规定了蜂胶的质量要求、检验方法、标志、包装、运输、贮存.本标准适用 子生产、收购和梢售的 蜂胶.2 引用 标准 G B 6 0 1 化学试剂 滴定分 析(容量分 析)用标准溶液的制备3 术语3.1 蜂胶:指工蜂(西蜂种)从植物体上采 集的树脂与其上案腺分泌物和蜂蜡等
2、形成的具有 粘性的固体胶状物质.3.2 氧化时间:指蜂胶中还原 性物质的含量，通常用高 锰酸 钾溶液紫红色消 退的 时间表示.4 质I要求 分等质量要求见表1.5 检验方法51 抽样与取样5.1.1 抽样方法 每批 2 0 件以下者，抽样件数不少于 5 0 纬;2 0 件以上者，每增加 1 0 件，增抽样品一件.5.1.2 取样方法 随机从包装中取出蜂胶若干块，用刀从不同蜂胶块上取下样品约5-l a g，每批取样总量不得超过 3 0 0&.将所取样品 放在3 -1 0 冰箱中3 0 m i n，取出样品用电动粉碎机粉碎成粉状，分 成两 份，一 份 成入 玻 璃 瓶中.密 封 后 加 挂 标 签
3、，备 查 另 一 份 供 检 验 使 用.5.2 感官和组织状态 检验 将蜂胶块放在阳光充足的地方，观察其状态和颇色;打开胶 块，立即嗅其气味，口 尝其滋味，同时取少许样品于 玻璃板上，点然后闻其气昧;将蜂胶块放在1 5 以下2-3 h,用锤打开观察其断面;观寮在规定的温度范围内 蜂胶块的软硬 度变化，在同样气温下优等品 质地较软，合格品较硬。5.3 理化检验 试剂纯度 均为 分析纯，所用水为蒸 馏水 或同等 纯度的水.中华人民共和国商业部 1 9 9 2 一1 2一3 0 批准1 9 9 3一0 6 一0 1 实施S BI T 1 0 0 9 8 一 9 2表 1沃优等品一等品合格品感官和组
4、织状态状态呈不透明固体团 块状或碎 渣状颜色棕黄、徐红，有光泽徐褐带青绿色，光泽较差灰褐色，无光泽气味有芳香气味，然烧时有树脂乳香气，口尝 味苦、略 带辛辣味结构断面结构紧密，呈黑大理石花纹状断面结构密实不一，呈砂粒状断面结构粗糙，有明显的杂质硬度2。一4 0 时，胶块变软，有粘 性，2 0 C 以下胶块 变硬、脆理化指标乙醉提取物含量，%)7 56 55 5杂质和蜂蜡含量，%镇2 53 54 5碘值，%乒3 5氧化时间，:续2 2酚类化合物含量，%)1 2黄酮类化合物定性 反应阳性反应注:禾 允 许 对 天 然 蜂 胶 进 行 加 柳 人 为 w t A t 质.5.3.1 乙醉提取物含量的
5、测定5.3 1 1.1 原理 蜂胶溶于乙醇，用称量乙 醉不溶物的重量以 减量法获得乙醉 提取物 重量，计算其占样品重量的百分比。5 3.1.2 试剂 a乙醉 9 5 写;b.定性滤纸 0 1 2.5 c m,5.3.1.3 仪器 a.天平(感量 0.0 0 I g);S B/T 1 0 0 9 6 一，2 b 瓷研钵，c.具塞磨口 锥形瓶1 0 0 m L;d.波纹漏斗tM m m,5，3.L4 步骤 称取2 8 蜂胶样品(称准至。工 g)。在 瓷研钵中 用2 5 m L 乙醉研成糊状放入锥形瓶中，用少量乙醉将研钵冲 洗千净，并放 入谁形瓶中。盖好瓶塞在室沮下浸泡2 4 h.将瓶中 浸液通过事
6、先称重 过的滤纸及波纹漏斗过滤到另一 个锥形瓶中，再用少量乙 醉冲洗原锥形瓶 及撼 纸两次，将残渣 及滤纸在室沮下干燥至恒重。在相同 条件 下做平行试验.5.3.1.5计茸公式W-W,WX1 0 0，-.一”。(1)式中:X,-样品中乙醉提取物含最,0 o;W,残渣重，9;(残渣重十 渔纸重)一 馆纸 重。W 样品 重,g.平 行试 验 允 许 误 差 不 超 过1.5 YO，取 平 均 值 报 告 之，5.3.2 杂质和蜂蜡含量的 测定 X:二1 0 0 0/,-W,，“，、一(2)式中:X x 杂质和蜂蜡含量;w，乙醉提取物含量，%.5.3 3 碘值的测定5.3.3.1 原理 用澳化碘与蜂
7、胶中含不饱和烃化合物起加成反应，然后用硫代硫酸钠标准溶液滴定过荆的澳化 碘和碘分子。计算起加 成反应 所消 耗的澳化碘相当于硫代硫酸钠标准溶液的体 积，计算出碘值.(碘值是指 1 0 0 g 蜂胶样品中所吸收的卤素，以相当量碘的克数来表示)。5,3.3.2 试剂 a.三 抓甲 提，b.0.l mo i/L硫代硫酸钠标准溶液:按 G B 5 0 1 配制、标定和计算。1 0 0 0 碘化钾 溶液:称取l o g 碘化钾，用 水溶至l 0 0 m L(当日 现配)。d.0.l m o l/L 澳化碘溶液:称取 1 3 g 研细的 碘，先将1 0 0 0 m L 冰醋 酸微热，使 碘落于冰醋酸中，冷
8、却至室温下再加入3 m L澳 素，摇匀。1%淀粉指示荆:称取1 g 可落性健粉，加少许水，搅拌成糊状，再加 1 0 0 m L 靳煮沸的燕馏水，迅速搅拌之，冷却至 室祖后备用(当日 现配)，5.3-3,3 仪器 a 一 天平(感f 0.0 0 1 g);b.碘盆瓶 2 5 0 mL;c.棕色滴定 管 2 5 m L;d移液管 I O mL;。、徐 色 容 1t&1 0 0 0 m L.5,3.3.4 步魏 称取 0.她蜂胶祥品(称准至 0.0 0 1 g)，置于 2 5 0 mL碘量瓶中，用 I O m L三抓甲烷溶解.摇 3S B/T 1 0 0 9 6 一 9 2匀，用滴定 管缓慢滴加l
9、O m L澳化碘溶液，边滴边摇动.然后，盖上瓶 塞在暗 处静置l h,再加入1 O m L 1 0 o o 碘化 钾溶液及S O m L 经煮 沸冷却后的 燕馏水，摇匀，用。.l m o l/L硫代硫酸钠标准溶液滴定，当 混合液呈淡黄色时，加4-6 滴1%淀粉指示剂，继续 滴定至蓝色消 失。记录硫代硫酸钠用量.并在相同条件下做空白试验。5.3.3.5 计茸公式X,今(Vl-V 2)XC只0.1 2 6 9 WX1 0 0:”.”。:.“.”.”.(3)式中:X,-碘值，0 o;V,空白 试验所耗用硫代硫 酸钠标准溶液的体积，m L;V,样品试 验所 耗用硫代硫 酸钠标准 溶液的体积，m L;C
10、硫代硫酸钠标准溶液的浓度，mo l/L;W 样品的重量,9;0.1 2 6 9-1 m L l mo l/L硫代硫酸钠相当于碘的质量，9.平行试验允许误差不超过 1.5 yo，取平均值报告。5.3.4 氧化时间的测定5.3.4.1 原理 蜂胶中 还原性物质的含量.通常用高锰酸钾紫红色溶液消 退的 时间来表示.5.3.4.2 试剂 a.乙醇 9 5 写;b.0.l m o l/L高锰酸钾溶液:按 G B 6 0 1 规定配制;c.2 0 纬 硫酸:在l 0 0 0 m L容量瓶中加 入 7 0 0 m L 水和1 2 4 m L浓硫酸，加水至 刻度，摇匀。5.3.4.3 仪器 a.天平(感量0.
11、O O l g);b.具塞磨口锥形瓶2 5 0 m L;c.容量瓶 1 0 0 m L;d.试管 5 0 m L;移液管l O r n L,2 m L,l m L;f.秒表。5.3.4.4 步骤 在室沮1 8-2 2 下，称取。.几鲜蜂胶样品(称准至。.O O I g),置于2 5 0 m L 锥形瓶中，加 入5 m L乙 醉，盖 好塞子 静置 1 h,然后加入I O O m L水，充 分摇匀后过 德，收集滤 液。用移液管吸取l O m L 滤液放入 1 0 0 m L 容量瓶中，用水稀释至刻度.用移液管吸取 2 m L稀释液于5 0 m L试管中，加入 1 mL 2 0 沁硫酸，摇匀 l m
12、in,再用滴管加入1 滴(0.0 3 5 -0.0 4 O m L)O.I m o l/L高 锰酸钾溶液，同时开动秒表，当 溶液紫红色消退时停秒表，记录时间。5.3.4.5 平行试验允许误差不超过1 秒，取平均值报告。5.3.5 酚类化合物含量的测定5.3.5.1 原理 用氧化铝吸收蜂胶的三氛甲烷一 丙酮提取液.并与空白试验相对照，称重。其重量差为蜂胶中含酚类化合物的含量.S B/T 1 0 0 9 6 一 9 25.3.5.2 试剂 a.三氯甲烷;b.丙酮;c.氧化铝;d定性滤纸。1 2.5 c m.5.3.5.3仪器 a.天平(感量 0.0 0 1 g);b.具塞磨口锥形瓶 l 0 0 m
13、L=c 波纹漏斗。6 0 m m.53.5.4 步骤 称取坛蜂胶样品(称准至。0 0 1 幼，置于1 0 0 m L 具塞磨口 锥形瓶中，加入l 5 m L 三氯甲 烷一 丙酮(2:1)混合液，摇匀，放置 l h。过滤，并用 1 5 mL三抓甲烷-丙酮混合液冲洗锥形瓶，收集滤液。用两份氧化铝(每份l o g).称 量两张 重量相等的滤纸，做对照试验.第一份氧化铝加人 1 5 m L三抓甲烷一 丙酮(2:1)混合溶液中，摇匀，用一张滤纸过滤，收集滤渣为空白试验.第二份氧化铝加入含有样品的滤液中.摇匀，用另一张德纸过滤，并以少量三抓甲烷一 丙酮混合溶液洗涤数次，直至 氧化铝完全洗人为止。将两份试验
14、滤渣连同 滤纸在水浴中 燕至 近干 后，放在干 燥箱中8 0 干燥1 h，然后取出放人干燥器中冷却至室温，称重.在相同条件下做平行试验.5.3.5.5 计算公式X;一 鉴荞,X 1 0 0，.价 ，-.，(4)式中:X,样品酚类化合物含量,YO;W1 第 一份空白 试验，吸附 后氧化 铝重+滤纸重 g;W z-第二 份样品 试验，样品吸附 后氧化铝重十 德纸重，9;W 样品重 g.平行试验允许误差不超过 1.5 YO,取平均值报告.5.3.6 黄酮类化合物定性反应5.3.6.1 原理 蜂胶中含 黄酮类化合物，黄酮类化合物的景基 官能团 经加 氢反应，结 构发生 变化引 起其溶液颇色亦变化.5.
15、3.6.2 试剂 a.盐酸;b.镁粉;c.乙醉 9 5 写。5.3.6.3 仪器 a.天平(感量 0.0 6 1 g);b移液管 2 mL;c.试管2 0 mL，d.滴管。5 B/T 1 0 0 0 6 一，25.3.6.4步骤 用移液 管吸取2 m L浓度为1 0 0 蜂胶乙醉溶液置 于2 0 m L试管中。用滴管加入盆酸 数滴，再加入0.1 g 镁粉，播动试管，混合液呈红色，即为阳性反应.6 检验规则6.1 一个出售单位或 个人一次交售的 蜂胶为一批.6.2 收购部门 按感官 和组织状态验收蜂胶，并定等级(感官和组 织状态).流通环节中成批购销，应逐 块检验感官和 组织状态，理化指标可随机
16、抽样 检验。7 包装与包鹅 标志7.1 包装7.1.1蜂胶内 包装用蜡纸或较厚的 食品塑料 袋包装。定量净重l k g.7.1.2 蜂胶外包装用 纸箱包装。72 包装标志 写明 商品 名称、等 级、皮重、净重、日 期、单位和保管(验收)员 姓名.8 运翰与贮存8.1 运摘 蜂胶运辅严禁烈日 曝晒、雨淋和 与有毒、有异味的 商品同装混 运.8.2贮存 蜂胶宜贮存在低温或干操、通风、避光的2 5 C 以下的室内，严禁与有毒有异味的商品混存。S B/T 1 0 0 9 6 一 9 2 附录人蜂胶生产要求 (补充件)A 1 蜂胶生产要求 用尼龙和采胶器生产.A 2 禁用铁纱网 生产蜂胶.附加说明:本标准由商业部提出 并归口。本标准由商 业部 食品 检测科学研究 所、中国 农科院蜜蜂研究所负责 起草。本标准主要起草人宋思荣、袁泽良、潘永康、徐玲云。
