1、备案号：6874一2000中华人民共和国行业标准裱花蛋糕Decorating cakeSB/T10329-20001范围本标准规定了裱花蛋糕的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于在蛋糕表面裱花的各类蛋糕。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB317一1998白砂糖GB1445.1-1991绵白糖GB2760一1996食品添加剂使用卫生标准GB4789.2一1994食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB478
2、9.15一1994食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB4789.24一1994食品卫生微生物学检验糖果、糕点、果脯检验GB/T5009.22-1996食品中黄曲霉毒素B,的测定方法GB/T5009.56一1996糕点卫生标准的分析方法GB/T5415-1985奶油GB7099一1998糕点、面包卫生标准GB7718一1994食品标签通用标准GB/T8885-1988食用玉米淀粉GB/T14769一1993食品中水分的测定方法GB/T14771一1993食品中蛋白质的测定方法GB/T14772一1993食品中粗脂肪的测定方法GB15196一1994人造奶油卫生标准SB/T10142-1993蛋糕用小麦粉国家技术监督局令第43号(1995)定量包装商品计量监督规定3定义本标准采用下列定义。3.l裱花蛋糕decorating cake国家国内贸易局2000-03-31批准2000-10-01实施
