1、某地轻工业调查报告 建国前，某地市的轻工业行业只有卷烟、酿酒和日用化工等几个手工作坊，设备简陋，工艺落后，未能形成工业生产体系。建国后，市政府按照“发展生产、繁荣经济、公私兼顾、劳资两利”的政策，对私营工商业实施了一系列的扶植政策。到1953年，相继建起了某地酿酒厂、某地市植物油总厂（某地市油脂化工厂前身）、地方国营风行搪瓷厂（某地市搪瓷厂前身）、某地卷烟厂等一批国营工业企业，奠定了某地市一轻工业的基础。在社会主义改造期间，通过公私合营，又陆续建起了部分陶瓷、玻璃及印刷企业。19581959年又相继增添了造纸、灯泡和轻工业机械等行业，产值平均每年增长17%。60年代，除先后新增了合成洗涤、牙膏
2、、罐头、酒精、玻璃、汽水饮料等短线产品和空白行业外，经济调整时期下马的保温瓶、糠醛等产品和行业也相继恢复了生产，老企业的生产规模也进一步扩大。1966年，某地市热水瓶厂石英玻璃管的投产，填补了华北地区石英管生产的空白。到1969年，全市一轻工业总产值达4400万元，实现利润445万元，拥有固定资产1736万元。至此，一轻工业已初具规模。70年代，一轻行业绝大部分企业摆脱了过去手工作坊式的生产方式，逐步实现了生产的机械化和半机械化。1973年，筹建了全省最大的现代化日用机械企业某地手表厂。同年，组建了某地市第一轻工业局。对全市一轻工业实行专业化管理。70年代，整个行业的固定资产纯增了3360万元
3、。1979年，实现产值1.08亿元，利润954万元。至此，某地市的一轻工业，已形成独立的、比较完整的工业生产体系。80年代，全市一轻工业走向全面发展的黄金时期。生产能力不断增强，产品产量稳步提高，且新产品不断增加。19841990年，全系统进行的大规模的技术改造和技术引进，为整个行业新增产值28162万元，利润4707万元。大规模的技术改造和采用先进的设备，加速了产品的更新换代。1973年，全市一轻工业产品只有97种，到1990年，已发展为33大类，400多个品种。改革开放给某地市一轻工业带来了较好的经济效益。1985年，全行业完成工业产值32040万元，实现利润1971万元，税金7849万元
4、，分别比1977年增长80%、148%和25%。1990年，全系统共拥有职工123443人，固定资产原值20747万元，净值13774万元，完成工业总产值19617万元，利润1362万元，税金2618万元。第一节 酿 酒某地市酿酒业起步早、品种多，主要有白酒、啤酒、黄酒和露酒。白酒和黄酒历史悠久，啤酒是60年代末兴起的。到1990年，全市拥有白酒厂3家，啤酒厂2家。一、 白酒某地市的白酒生产可追源于战国时期。当时，真定就用奶汁和粮食酿酒。但规模小，酿造方式落后，产量不高。直到宋代才有一定的发展，主要生产高梁酒，其“银光”白酒当时极负盛名。民国36年（1947年）某地解放时，市内有20多家私营烧
5、锅，十余家麦曲作坊，主要生产红粮、薯干白酒和枣酒等，年产量约2000吨。民国37年（1948年）1月，组建了华北酒业专卖公司和某地公私配酒厂，下设5家白酒分厂，并新建了一家麦曲厂，一家电磨厂。至此，全市共有9家白酒厂。1949年3月，为了集中生产、便于管理，将分散的9家酒厂归于一处，在胜利路原衣粮厂院内建厂，年产白酒400吨，露酒50吨。1950年，露酒与白酒分开建厂，属河北省酒业专卖公司领导。白酒总厂兼管辛集、藁城、平山、井陉、元氏、高邑、正定等县的白酒厂。1951年4月，白酒厂与露酒厂再次合并，改名为某地市酒厂，主要生产以红粮、薯干、红枣为原料的散白酒。露酒有白兰地、威士忌等十几个品种。同
6、年，对白酒烧锅进行技术改造，由分离式改为串心式，具有节煤、省力、安全等优点，被河北省命名为“五一”式烧锅，并向全国推广。1952年2月，由财政部拔款220万元，在石津运河岸征地335.6亩，筹建某地市制酒厂。1953年6月3日，新建酒厂竣工投产，当年生产白酒1567吨，露酒228吨，完成产值344万元，实现利税130万元。1959年，河北省轻工业厅在某地市制酒厂搞机械化生产试点，新建了白酒蒸镏塔、转底蒸料锅、四层冷散往复架，使蒸酒、蒸料、冷散加酒母、入池、出池，整个酿造过程全部实现机械化操作，改善了操作环境和减轻了工人劳动强度，年产白酒1424吨。1973年，某地市制酒厂改革生产工艺，发酵罐由
7、砖罐换为铁罐，增加了脱水段，使出酒率提高到37.17%，白酒年产量达3403吨。1973年，栾城县制酒厂建成投产，主要生产“冀峰”牌白酒。当年产量达34吨，完成产值5万元。1975年，正定县酒厂投产，主要生产红粮大曲、某地大曲和薯干、柿子、黑枣、红枣、木薯等十几个品种的白酒，当年生产白酒4224吨，完成工业产值2106万元，实现利润454万元。1982年，某地市制酒厂所属的罐头、啤酒两车间，从制酒厂分离出去，分别建立某地市啤酒厂和某地市罐头厂。分厂后制酒厂拥有固定资产原值720万元，净值433万元，可年产白酒4481吨。1990年，全市共生产白酒10168吨，其中某地市制酒厂7618吨，栾城县
8、酒厂2023吨，正定县酒厂527吨。二、啤酒1969年，某地市制酒厂利用黄酒车间的几间库房，筹建啤酒车间。同年10月，试车投产成功，填补了某地市啤酒生产的空白。1970年，建成年产2吨啤酒的生产车间，形成批量生产能力。主要生产设备有糖化锅、热水箱两个、大米仓、麦芽仓各一个、粉碎系统一套、6吨前酵池20个、10吨后酵池27个、24头啤酒灌装机1台、28万大卡冷冻机1台，固定资产总值为70多万元。1974年，扩大啤酒生产规模，提高啤酒产量，相继筹建麦芽车间。1980年麦芽车间投产，开始使用本厂麦芽。1980年6月，建立糖化车间、发酵室、包装车间，新增45个25立方米的发酵罐，3个25立方米的清酒罐
9、和装酒机、洗瓶机等专用设备，使啤酒年生产能力提高到8吨。1982年9月，啤酒车间从市制酒厂分离出去，成立某地市啤酒厂。1983年啤酒产量提高到10000吨，当年实现利税217.8万元，结束了啤酒生产连续13年的亏损历史。1985年3月，开始进行第三期技术改造，新增设备190台（套），1986年竣工。1987年，从西德引进灌装线一条，国内配套设备32台，瓶装啤酒年产量提高到1.5万吨。1989年3月，进行第四期技术改造，增添设备200台（套），年增发酵能力4.8万立方米。同时又引进南斯拉夫啤酒灌装线一条，使啤酒生产能力达到6万吨。1988年，北京双合盛五星啤酒厂某地联营厂建成投产，隶属获鹿县工业
10、局。1990年，啤酒产量达1000吨。到1990年底，某地市啤酒厂拥有固定资产原值3378万元，净产值2595万元，设备700台（套）。糖化年生产能力为60000吨，发酵能力80000吨。1990年生产啤酒29000吨，完成工业产值1403万元，实现利税586万元。其主要产品有：隆兴寺牌12度普通啤酒和隆兴寺特制啤酒。三、露酒露酒也是某地市早期产品之一。1950年，露酒与白酒厂合并更名为某地市酒厂，品种主要有白兰地、威士忌、葡萄酒、青梅酒、桔子酒，年产量193吨。1954年到1955年，露酒停产。1956年复产，年产量8吨，1959年产量8.5吨。1960年，国家遭受自然灾害，粮食短缺，采用代
11、用品生产果酒、葡萄酒、梨酒、蜜枣酒、鲜薯酒，年产量2345吨。1966年“文化大革命”开始，露酒生产中断。1971年恢复生产，1975年产量1596吨，产品有散青梅酒、散白玫瑰酒等。1981年，年产2416吨。1985年，年产量538吨。第二节 食 品建国以前，某地市商办食品工业是私营的分散落后手工业，由杂货铺兼营，规模小，生产条件差，场地狭小，设备简陋，技术落后，产量低，质量差。1956年后，旧有的私营作坊、店铺全部为国营或合作社企业所代替。这些企业或归工业部门，或归商业部门，或归手工业生产联社管理。这一时期，食品工业企业，厂家规模较小，分工不细，内部管理设施较简单。1956年至1965年，
12、对已形成的生产、管理形态做了进一步调整、规划，使生产和管理更加集中化、专业化。首先对已有的国营或合作社企业进行整顿，该合并的合并，该取消的取消。随着企业生产规模的扩大，企业内部管理日趋规范、完善。1957年后，各企业陆续形成专门的管理或业务部门，一般设有办公室、生产股、财务股、供销股。1958年后，食品工业的生产状况大为好转。设备较前有所改进，各企业购买和自制了一些较先进的设备。50年代，食品行业只有兽医卫生管理机构和有关标准、规程，负责肉、禽屠宰加工。60年代，在加强肉、禽屠宰质检力量的同时，开始加强其它食品的质量、卫生管理。1962年，食品工业企业或归商业系统管理。1963年各公司相继设立
13、卫生科，按国家颁布的中华人民共和国食品卫生管理条例和各类食品卫生标准及管理方法，制定出一系列细则或规定。1965年后，增加了其它食品项目的化验，使产品质量有所提高。1966年“文化大革命”开始后，食品生产受到了干扰和破坏。中共十一届三全会后，食品工业又有了很大的发展。为适应改革开放的需要，在企业实行了厂长（经理）负责制，企业内部管理机构趋于健全、完善，一般设有办公室、财务科、生产科、供应科、销售科、设备科、总务科，后增设能源计量科、质检科、卫生科等，管理方式日趋科学化、现代化。这一时期成立了食品工业公司，在健全、完善各级质检机构的同时，加强了质检队伍建设，按国家制定的质量检验标准、卫生标准及管
14、理方法、检验方法，认真执行食品质量检验、卫生制度。1980年开始，建立了评优质产品的制度。在企业中推行了全面质量管理，成立了会员办、QC小组，在职工中普及全面质量管理教育，食品工业的产品产量、产值、利润及质量、品种都达到历史最高水平。一、糖果行业管理 民国27年（1938年）前，出现了专业的糖果生产经营者，但规模不大，由小作坊生产，或杂货铺兼营产销。这些糖庄主要分布在饭市街（现中山路路南四条胡同一带）。当时较有名气的糖庄有“俊滤糖庄”、“洪康糖庄”、玉太石糖庄”、“德顺祥糖庄”等。这种单纯糖庄式的生产经营状态一直延续到1950年。 1950年，市公安局在“万隆泰”门市部的基础上建立了“万隆泰食
15、品厂”（现食品二厂的前身），以生产糖果为主，厂址在中山路新电影院后。1952年，市公安局将此厂移交给市手工业生产联社、厂址迁到新华区大桥街东头路南。1953年元旦，又迁到桥东区经纬胡同3号，并更名为某地市联社糖厂。1957年，归属市副食杂货经理部，更名为某地市食品厂。1959年，又归属市桥东商业局，改名为某地市桥东区食品厂，有3个车间。在此期间又有两家食品厂相继建立。1956年，公私合营将所有的糖庄和糕点店铺合并隶属于国营第四百货中心店，独立核算，成立了糕点、糖果生产加工部，由分散生产适当做了集中，全市分为8个专业生产加工点。1957年，又分离出来，将7个加工点（除“三兴斋”）合并，建立了桥西
16、食品厂，隶属市桥西商业局。1956年，长安区商业局建立长安食品厂（现市副食二厂前身）。既有糖果生产，也有糕点和调味品的生产。1962年，桥东食品厂、桥西食品厂相继归属市食品公司，同时分别更名为某地市食品二厂、某地市食品一厂。同年，长安区食品厂取消糖果、糕点车间，将这部分设备、人员合并到桥东食品厂，成为专业的调料品生产厂家，归属市蔬菜公司，更名为副食加工三厂。1969年，糖果、糕点生产分工，实行专业化生产，桥东食品厂和桥西食品厂互并设备和人员，食品一厂成为糕点专业生产厂家，食品二厂成为糖果专业生产厂家。1977年，市食品工业公司成立，食品二厂划归该公司。1979年5月，该公司撤消，食品二厂归属市烟酒公司。1989年8月，再次建立市食品工业公司，食品二厂归属该公司。生产 建国以前的糖庄，生产规模小，设备工具、技术工艺落后，使
