1、会稽山绍兴酒股份有限公司 2021 年年度报告 1/158 公司代码：601579 公司简称：会稽山 会稽山绍兴酒股份有限公司会稽山绍兴酒股份有限公司 20212021 年年度报告年年度报告 会稽山绍兴酒股份有限公司 2021 年年度报告 2/158 重要提示重要提示 一、一、本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实性性、准确、准确性性、完整完整性性，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。二、二、公司公司
2、全体董事出席全体董事出席董事会会议。董事会会议。三、三、天健会计师事务所（特殊普通合伙）天健会计师事务所（特殊普通合伙）为本公司出具了为本公司出具了带有强调事项段、持续经营重大不确带有强调事项段、持续经营重大不确定性段落、其他信息段落中包含其他信息未更正重大错报说明的无保留意见定性段落、其他信息段落中包含其他信息未更正重大错报说明的无保留意见的审计报告，本公的审计报告，本公司董事会、监事会对相关事项已有详细说明，请投资者注意阅读。司董事会、监事会对相关事项已有详细说明，请投资者注意阅读。天健会计师事务所（特殊普通合伙）向公司出具了会稽山绍兴酒股份有限公司 2021 年度审计报告（天健审2022
3、2678 号）的带强调事项段无保留意见的审计报告。我们提醒财务报表使用者关注，如财务报表附注十二（四）2 所述，精功集团有限公司持有会稽山公司 164,000,000 股股份（占公司总股本的 32.97%，占其所持公司股份的 100%）已被司法冻结和轮候冻结。精功集团有限公司已向绍兴市柯桥区人民法院申请依法进入重整程序，截至审计报告日重整程序尚未完成，未来结果存在重大不确定性。本段内容不影响已发表的审计意见。四、四、公司负责人公司负责人虞伟强虞伟强、主管会计工作负责人、主管会计工作负责人陈红兵陈红兵及会计机构负责人（会计主管人员）及会计机构负责人（会计主管人员）陈红陈红兵兵声明：保证年度报告中
4、财务报告的真实、准确、完整。声明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。五、五、董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案 经公司第五届董事会第十五次会议审议通过,公司 2021 年度利润分配预案为：以 2021 年 12 月 31 日公司总股本 497,360,000 股扣减公司回购专用证券账户所持不参与利润分配股份 17,896,591 股后的应分配股本479,463,409 股为基数，按每 10 股派发现金红利 1.80 元（含税）进行分配，合计拟派发现金红利86,303,413.62 元（含税），占 2021 年
5、归属于上市公司股东净利润的 30.42%。公司 2021 年度不送红股，也不进行资本公积金转增股本，剩余未分配利润滚存至下一个年度。如在实施权益分派的股权登记日前公司总股本及应分配股数发生变动的，拟维持每股分配比例不变，相应调整分配总额。本预案尚需提交公司 2021 年年度股东大会审议批准。六、六、前瞻性陈述的风险声明前瞻性陈述的风险声明 适用 不适用 本报告中所涉及的未来计划、发展战略、行业趋势等前瞻性描述不构成公司对投资者的实质承诺，敬请投资者注意投资风险。七、七、是否存在被控股股东及其关联方非经营性占用资金情况是否存在被控股股东及其关联方非经营性占用资金情况 否 八、八、是否存在违反规定
6、决策程序对外提供担保的情况是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况 否 九、九、是否存在半数是否存在半数以上以上董事无法保证公司所披露年度报告的真实性、准确性和完整性董事无法保证公司所披露年度报告的真实性、准确性和完整性 否 十、十、重大风险提示重大风险提示 公司已在本报告中详细描述可能存在的食品安全风险、市场竞争风险、成本控制风险、控股权不稳定风险等，敬请查阅本报告第三节“管理层讨论与分析”之六“公司关于公司未来发展的讨论与分析”之（四）“可能面对的风险”的相关提示内容。十一、十一、其他其他 适用 不适用 会稽山绍兴酒股份有限公司 2021 年年度报告 3/158 目录目录 第一节第一节
7、释义释义.3 第二节第二节 公司简介和主要财务指标公司简介和主要财务指标.4 第三节第三节 管理层讨论与分析管理层讨论与分析.8 第四节第四节 公司治理公司治理.27 第五节第五节 环境与社会责任环境与社会责任.41 第六节第六节 重要事项重要事项.47 第七节第七节 股份变动及股东情况股份变动及股东情况.57 第八节第八节 优先股相关情况优先股相关情况.63 第九节第九节 债券相关情况债券相关情况.64 第十节第十节 财务报告财务报告.64 备查文件目录（一）经现任公司负责人、主管会计工作负责人、会计机构负责人（会计主管人员）签名并盖章的财务报表。经现任法定代表人签字和公司盖章的本年报全文及
8、摘要。（二）经会计师事务所盖章、注册会计师签名并盖章的审计报告原件。（三）报告期内在中国证监会指定报刊和网站上公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。会稽山绍兴酒股份有限公司 2021 年年度报告 4/158 第一节第一节 释义释义 一、一、释义释义 在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：常用词语释义 证监会 指 中国证券监督管理委员会 上交所 指 上海证券交易所 本公司、公司、会稽山 指 会稽山绍兴酒股份有限公司 精功集团 指 精功集团有限公司 轻纺城 指 浙江中国轻纺城集团股份有限公司 嘉善黄酒 指 浙江嘉善黄酒股份有限公司 中酒检测 指 绍兴中酒检测有限公司 会稽山上
9、海 指 会稽山（上海）实业有限公司 会稽山黄酒文化 指 绍兴会稽山黄酒文化发展有限公司 唐宋酒业 指 浙江唐宋绍兴酒有限公司 乌毡帽酒业 指 乌毡帽酒业有限公司 塔牌绍兴酒 指 浙江塔牌绍兴酒有限公司 上海会星星在 指 上海会星星在酒类销售有限公司 上海景从酒业 指 上海景从酒业有限公司 精功农业 指 浙江精功农业发展有限公司 稽山鉴水 指 绍兴稽山鉴水影视文化传媒有限公司 复景生物 指 浙江复景生物科技有限公司 柯桥小城镇 指 绍兴市柯桥区小城镇建设投资有限公司 华舍街道 指 绍兴市柯桥区华舍街道办事处 报告期，本期 指 2021 年 1 月 1 日至 2021 年 12 月 31 日 上期
10、,上年同期 指 2020 年 1 月 1 日至 2020 年 12 月 31 日 第二节第二节 公司简介和主要财务指标公司简介和主要财务指标 一、一、公司信息公司信息 公司的中文名称 会稽山绍兴酒股份有限公司 公司的中文简称 会稽山 公司的外文名称 KuaijishanShaoxingRiceWineCo.,Ltd.公司的外文名称缩写 KJS 公司的法定代表人 虞伟强 二、二、联系人和联系方式联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表 姓名 金雪泉 联系地址 浙江省绍兴市柯桥区湖塘街道杨绍路 2579 号 电话 0575-81188579 传真 0575-84292799 电子信箱 ir_ 三
11、、三、基本情况基本情况简介简介 公司注册地址 浙江省绍兴市柯桥区湖塘街道杨绍路2579号 公司注册地址的历史变更情况 2016年6月，公司注册地址由“浙江省绍兴市柯桥区鉴湖路1053号”变更为“浙江省绍兴市柯桥区湖塘街道杨绍路2579”公司办公地址 浙江省绍兴市柯桥区湖塘街道杨绍路2579号 公司办公地址的邮政编码 312032 会稽山绍兴酒股份有限公司 2021 年年度报告 5/158 公司网址 电子信箱 ir_ 四、四、信息披露及备置地点信息披露及备置地点 公司披露年度报告的媒体名称及网址 中国证券报、上海证券报、证券日报、证券时报 公司披露年度报告的证券交易所网址 http:/ 公司年度
12、报告备置地点 公司董事会办公室 五、五、公司股票简况公司股票简况 公司股票简况 股票种类 股票上市交易所 股票简称 股票代码 变更前股票简称 A股 上海证券交易所 会稽山 601579 六、六、其他其他相相关资料关资料 公司聘请的会计师事务所（境内）名称 天健会计师事务所（特殊普通合伙）办公地址 浙江省杭州市西溪路 128 号新湖商务大厦 6 层 签字会计师姓名 叶喜撑、王俊 七、七、近三年主要会计数据和财务指标近三年主要会计数据和财务指标(一一)主要会计数据主要会计数据 单位：元币种：人民币 主要会计数据 2021年 2020年 本期比上年同期增减(%)2019年 营业收入 1,250,20
13、6,872.04 1,108,216,796.59 12.81 1,171,037,167.82 归属于上市公司股东的净利润 283,733,736.07 288,960,191.76-1.81 166,450,677.18 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润 137,955,264.69 121,343,278.25 13.69 127,199,531.39 经营活动产生的现金流量净额 276,530,133.67 245,577,561.24 12.60 273,775,336.49 2021年末 2020年末 本期末比上年同期末增减（%）2019年末 归属于上市公司股东的净资产
14、 3,628,546,103.99 3,368,785,538.37 7.71 3,151,826,359.13 总资产 4,480,824,564.34 4,462,532,373.66 0.41 4,525,988,909.74 (二二)主要财务指标主要财务指标 主要财务指标 2021年 2020年 本期比上年同期增减(%)2019年 基本每股收益（元股）0.59 0.60-1.67 0.34 稀释每股收益（元股）0.59 0.60-1.67 0.34 扣除非经常性损益后的基本每股收益（元股）0.29 0.25 16 0.26 加权平均净资产收益率（%）8.11 8.94 减少 0.83
15、个百分点 5.21 扣除非经常性损益后的加权平均净资产收益率（%）3.94 3.75 增加 0.19 个百分点 4 报告期末公司前三年主要会计数据和财务指标的说明 适用 不适用 1、营业收入同比增加 14,199.01 万元，上升 12.81%，主要系公司主营收入增长等影响所致；2、归属于上市公司股东的净利润同比下降 1.81%，主要系报告期内非经常性损益减少等影响所致；会稽山绍兴酒股份有限公司 2021 年年度报告 6/158 3、归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润同比上升 13.69%，主要系公司营业收入增加等影响所致；4、经营活动产生的现金流量净额同比增长 12.60%，主要系
16、销售现金收入增加等影响所致。5、截至 2021 年 12 月 31 日，公司回购专用账户中持有公司股份 17,896,591 股。根据上海证券交易所上市公司自律监管指引第 7 号回购股份第五十六条规定：“计算上市公司定期报告中披露的每股收益等相关指标时，发行在外的总股本以扣减回购专用账户中的股份后的股本数为准。”公司现发行在外的总股本为497,360,000 股，扣除回购 17,896,591 股后股本为 479,463,409 股。八、八、境内外会计准则下会计数据差异境内外会计准则下会计数据差异(一一)同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润同时按照国际会计准则与按中国会计
17、准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东和归属于上市公司股东的净资产差异情况的净资产差异情况 适用 不适用 (二二)同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归归属于上市公司股东的属于上市公司股东的净资产差异情况净资产差异情况 适用 不适用 (三三)境内外会计准则差异的说明：境内外会计准则差异的说明：适用 不适用 九、九、2021 年分季度主要财务数据年分季度主要财务数据 单位：元币种：人民币 第一季度（1-3 月份）第二季度（4-6 月份）第三季度（7-9 月份）第四季度（10-12 月份）营业收入 374,
18、805,608.93 196,719,791.44 233,772,090.64 444,909,381.03 归属于上市公司股东的净利润 84,062,815.56 4,117,557.41 9,824,114.91 185,729,248.19 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益后的净利润 81,840,096.73 3,807,195.33 8,971,278.25 43,336,694.38 经营活动产生的现金流量净额 346,532.37-61,997,874.17 6,959,594.99 331,221,880.48 季度数据与已披露定期报告数据差异说明 适用 不适用 十、十、
19、非经常性损益项目和金额非经常性损益项目和金额 适用 不适用 单位:元币种:人民币 非经常性损益项目 2021 年金额 附注（如适用）2020 年金额 2019 年金额 非流动资产处置损益 206,981,365.60 固定资产、持 有待售资产 208,616,566.87 3,497,837.01 越权审批，或无正式批准文件，或偶发性的税收返还、减免 12,365,094.24 计入当期损益的政府补助，但与公司正常经营业务密切相关，符合国家政策规定、按照一定标准定额或定量持续享受的政府补助除外 8,303,022.50 政府补助 12,810,901.34 47,084,951.17 计入当期
20、损益的对非金融企业收取的资金占用费 934,867.73 企业取得子公司、联营企业及合营企业的投资成本小于取得投资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值产生的收益 非货币性资产交换损益 会稽山绍兴酒股份有限公司 2021 年年度报告 7/158 委托他人投资或管理资产的损益 108,963.15 金 融 工 具投资收益 2,320,820.90 2,393,082.04 因不可抗力因素，如遭受自然灾害而计提的各项资产减值准备 债务重组损益 249,621.75 企业重组费用，如安置职工的支出、整合费用等 -11,817,590.07 交易价格显失公允的交易产生的超过公允价值部分的损益 同一控制
21、下企业合并产生的子公司期初至合并日的当期净损益 -1,411,395.04 与公司正常经营业务无关的或有事项产生的损益 除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，持有交易性金融资产、衍生金融资产、交易性金融负债、衍生金融负债产生的公允价值变动损益，以及处置交易性金融资产、衍生金融资产、交易性金融负债、衍生金融负债和其他债权投资取得的投资收益 单独进行减值测试的应收款项、合同资产减值准备转回 对外委托贷款取得的损益 采用公允价值模式进行后续计量的投资性房地产公允价值变动产生的损益 根据税收、会计等法律、法规的要求对当期损益进行一次性调整对当期损益的影响 受托经营取得的托管费收入 除上述各项之
22、外的其他营业外收入和支出-16,034,601.04 其 中 包 含火 灾 非 常损 失，详见 本 财 务报 表 附 注第 十 节 十六 7、3 968,299.51 191,675.81 其他符合非经常性损益定义的损益项目 24,953.06 减：所得税影响额 49,787,421.57 56,169,486.43 13,146,868.68 少数股东权益影响额（税后）4,067,432.07 930,188.68 840,508.42 合计 145,778,471.38 167,616,913.51 39,251,145.79 将公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号非经常性损益中
23、列举的非经常性损益项目界定为经常性损益项目的情况说明 适用 不适用 十一、十一、采用公允价值计量的项目采用公允价值计量的项目 适用 不适用 单位：元币种：人民币 项目名称 期初余额 期末余额 当期变动 对当期利润的影响金额 交易性金融资产 35,000,000.00 35,274,990.23 274,990.23 358,584.90 其他非流动金融资产 161,650,000.00 161,150,000-500,000.00 合计 196,650,000.00 196,424,990.23-225,009.77 358,584.90 十二、十二、其他其他 适用 不适用 会稽山绍兴酒股份有
24、限公司 2021 年年度报告 8/158 第三节第三节 管理层讨论与分析管理层讨论与分析 一、一、经营情况经营情况讨论与分析讨论与分析 本报告期内，公司遵照董事会确定的“深化治理强管理、融合优势抓技改、创新营销谋突破、提升发展增效益”工作方针，围绕主业发展目标，一手抓疫情防控，一手抓生产经营，采取强化内控管理、优化产品结构、加大技术研发、聚焦市场营销等系列举措，继续保持了稳步发展的良好态势。2021 年，公司重点围绕“五个聚焦”开展了各项具体工作：一、聚焦基础管理，持续提高企业运行效率。一、聚焦基础管理，持续提高企业运行效率。公司以上市公司治理专项行动为契机，在经营管理方面按照规范运作要求，严
25、格执行董事会和股东大会会议各项决议，重点围绕规范内部管理为重点，加强资金往来、关联交易、对外担保、合同管理等内控管理；以计划联动、预算管理和成本管理为核心，加强生产、成本、采购等环节的考核力度；以精细管理为基础，发挥设备智能控制优势，以销定产、统筹安排，合理配置人力资源，严格执行检验标准，确保人财物、产供销的均衡协调发展。同时，推出了会稽山第一期人才发酵计划，对首期 49 名年轻骨干员工进行全面培训和重点培养，为人才梯队建设做好铺垫；以质量管控为核心，完善质量检测体系，做好 ISO9001、ISO14001、HACCP、CMS 等管理体系的年检复审；深化产品质量溯源管理和供应商认证评估制度，强
26、化生产过程中的质量检测和跟踪，确保每一瓶酒的品质优秀，为主营业务平稳运行奠定了良好基础。二、聚焦品牌推广，持续提升营销创新能力二、聚焦品牌推广，持续提升营销创新能力 公司按照会稽山 1743 为核心，高端兰亭系列和个性化定制为两翼的“一核两翼”的品牌聚焦战略，在营销模式、营销渠道、营销手段等方面进行了完善与创新。一是借力放大声量，促形象提升。借助融媒体合作，全方位讲好会稽山黄酒故事；借助新媒体互动，多维度传播会稽山黄酒消费场景；借助会展业造势，立体式宣传会稽山黄酒品牌；借助节庆搞活动，持续放大会稽山品牌声音。二是渠道模式变革，促营销升级。在抖音平台上开展了直播带货活动，在支付宝、微信平台上链并
27、发布了国内首个黄酒区块链产品“会稽山数字酒庄”，探索黄酒数字化消费新方式；与古茗合作开发黄酒奶茶，开设“1743 黄酒吧”，为今后跨界营销探索新路径。三是传播资源整合，促优化组合。根据黄酒区域消费特性，在上海、杭州、苏州、绍兴等重点市场，进行了分媒体、分区域精准投放，实行线上线下同步的广告互动策应，优化组合传媒资源，提高广告覆盖面的能见度。三、聚焦市场布局，持续集聚产品销售优势三、聚焦市场布局，持续集聚产品销售优势 公司以消费者需求为导向优化产品结构，对纯正、水香国色、典藏典雅等主导产品系列进行梳理整合，对1743 老酒等战略产品进行包装升级，对兰亭等高端产品结构进行优化组合，开发名士兰亭，完
28、善并提升了“高端黄酒引领者”兰亭专卖店的市场推广形象。以市场需求为导向精耕核心市场，按照大区主导、片区分销的区域模式，以年度营销计划为目标，分月按季推进“根据地+大单品”的营销工作，重点做好会稽山纯正五年、乌毡帽冻藏冰雕、西塘原香、唐宋等主导产品的深度营销，重点加大“大师兰亭、名士兰亭、国潮兰亭”等高端产品的市场推广，着力推进“会稽山 1743、西塘原香、乌毡帽绿水青山”等中端产品的市场招商。以优化服务为导向强化市场管控，持续加强经销商合同管理，健全产品价格体系，及时开展市场促销活动抽检与评估，及时做好打假维权和市场投诉，加大对市场窜货流货、跨区域低价销售等违规现象的查处，保证了区域市场营销的
29、健康、有序和规范。报告期内，公司深耕成熟市场，开拓潜力市场，寻求发展机会，高端化产品定位更为明确，年轻化产品体系逐步成型，个性化产品特色逐步显现。四、聚焦技术创新，持续加大研究开四、聚焦技术创新，持续加大研究开发力度发力度 公司以技术攻关促新产品开发，持续开展黄酒香气、口味、稳定性等质量影响试验，寻找瓶装黄酒风味的最佳途径，逐步提升黄酒的愉悦度，公司申报的“提高黄酒的愉悦度关键技术研究”项目，荣获中国食品工业协会科学技术奖二等奖；公司完成的“一种低温主发酵制作特型干黄酒的方法、一种低温主发酵制作半干黄酒的方法、一种低温主发酵制作半甜黄酒的方法、一种提高成品黄酒挥发酯含量的方法、一种加快黄酒产陈
30、酒香陈酒味的方法”等五项研究成果，均获得了国家发明专利授权。公司以技术创新促新产品设计，旗下的嘉善公司加大年轻化产品的开发，推出的“清口米酒、山海津米酒、西塘吟酿”等低酒精度黄酒，受到当地市场年轻人消费者的喜爱；同时成功开发了“八道酿”料酒新品，以华东区域商超、餐饮等渠道为主进行市场布局；旗下的乌毡帽酒业加大了清爽型系列黄酒的设计开发，在主导产品冻藏冰雕、青山绿水等基础上推出抖抖冰雕、境道国风等个性化产品，会稽山绍兴酒股份有限公司 2021 年年度报告 9/158 产品结构年轻化趋势明显。报告期内，公司获得“绍兴市市级工业设计中心”称号，公司全年申请 8 只注册商标、98 只条码备案，新增获证
31、 5 项发明专利。目前，公司已拥有各类有效专利 90 项，其中包括 23 项发明专利，28项实用新型专利，39 项外观专利。五、聚焦企业文化，持续强化党建引领作用五、聚焦企业文化，持续强化党建引领作用 公司持续推进和加强企业党建和文化建设，党委认真组织开展建党 100 周年党史学习教育，深入学习贯彻十九届六中全会和习近平总书记“七一”重要讲话精神；以“专委制”为抓手，发挥党员先锋示范作用；以黄酒博物馆为基地，将黄酒文化、党建文化、企业文化三者有机结合，开展工业观光和黄酒鉴赏的游客体验活动，助力企业发展。工会积极组织开展各类文化活动和技能竞赛，丰富员工业余生活，增强企业活力。同时，工会还组织了困
32、难慰问、关爱女工、金秋助学等一系列帮扶活动，倾心为困难员工办好事、做实事、解难事。报告期内，公司先后获得了“中国酒业科技进步优秀企业、浙江省 AAA 级守合同重信用单位、浙江省节水标杆型企业、浙江省老字号优秀创新企业、“十三五”浙江省商贸百强企业、绍兴市智能工厂、绍兴市百强企业、绍兴市研学实践教育基地”等荣誉，较好地体现了公司形象。二、二、报告期内公司所处行业情况报告期内公司所处行业情况 1 1、行业情况说明、行业情况说明 黄酒是世界三大发酵酒之一，有着悠久的历史，作为中国独有的酒种，黄酒的酿造技术独树一帜，堪称“国粹”。黄酒以绍兴黄酒为代表，约有 2500 年的发展历史，我国古代史料左氏春秋
33、和吕氏春秋对绍兴黄酒均有所记载，同时与绍兴黄酒有关的文化典故也十分丰富。绍兴黄酒以其悠久的历史传承、独特的酿造技术，已被列入第一批国家级非物质文化遗产，已成为地方特色文化的代表和中国酒文化的优秀载体。黄酒行业受历史、文化和地理等诸多因素影响，近几年酒体总量和行业发展较为稳定，相对白酒、啤酒、葡萄酒等其他主流酒种，虽有一定体量的消费群体基础，但在整个酒类市场中占比不高，且企业规模大多偏小，行业盈利能力相对偏低，消费引导和市场培育投入有限，在全国消费尚不够普及，其生产、消费仍主要集中在江浙沪等传统黄酒消费区域，行业区域经济的特征显著，市场总量仍需进一步培育和提升。黄酒作为快速消费品之一，随着人们消
34、费理念的升级和对黄酒营养功能的进一步认识，在大众自主消费中具备一定的竞争力，尤其是大型黄酒企业的产品品质优良、历史悠久，具有较大的影响力，更具备了大众消费升级的空间，黄酒行业未来仍具有较大发展空间。中国轻工业联合会、中国酒业协会于 2019 年 11 月 8 日授予绍兴“中国黄酒之都”称号。绍兴市委市政府对传统产业转型升级进行了战略部署，对黄酒产业发展提出了擦亮“金名片”、全力打造“中国黄酒之都”的总体要求。当前黄酒整体产业规模与其他酒类差距较大，社会各界对黄酒产业发展的要求与行业内部及企业实际差距甚远，在未来必须以“产业整合、品牌联合、跨业融合”为突破口，按照“全产业链提升、全生态保护、全市
35、域旅游”的发展思路，以高度的文化自信、强烈的使命担当推动黄酒产业焕发新的生机活力，加快推进黄酒产业转型升级，做优、做精、做强历史经典产业。2 2、行业相关政策、行业相关政策 2021 年 1 月 23 日，绍兴市黄酒行业协会发布了绍兴黄酒产业振兴纲要，作为绍兴黄酒产业当前和今后一个时期发展的纲领性文件，其明确未来将从技术创新、新品开发、营销理念、沟通合作、企业管理、文化弘扬、技改投入、融合发展、集群提升和环境营造等方面促进绍兴黄酒产业振兴，通过拓宽线上线下销售渠道，扩大海内外市场。2021 年 4 月 9 日，中国酒业协会正式发布中国酒业“十四五”发展指导意见，明确了黄酒行业未来五年的振兴发展
36、路径，以传承创新发展为主线，把握黄酒多样化趋势，进一步优化黄酒产业布局，逐步发展黄酒中高端产品，提升黄酒产品整体档次，逐步实现黄酒的价值回归。”2021 年 10 月 1 日起，绍兴黄酒保护和发展条例正式施行，条例共六章三十二条，从黄酒文化传承、生产规范、技术研发、产品创新、产区保护、标准共建、经营秩序、市场环境等多个角度，对绍兴黄酒的保护和发展作出了全方面指导和立体式规范，旨在进一步加快推动绍兴黄酒产业的高质量发展。2021 年 10 月 18 日召开的中国黄酒 T7 峰会上，黄酒企业代表达成了四项共识：一是黄酒企业要凝聚共识，打响市场突围战；二是要做黄酒文化的传承者、传播者、黄酒消费的引领
37、者；三是共同抵制低质低价竞争；四是坚持竞合，团结协作，合作共赢，共享成长，共同引领行业发展，共创中国黄酒发展新局面。会稽山绍兴酒股份有限公司 2021 年年度报告 10/158 3 3、公司所处的行业地位、公司所处的行业地位 目前，公司系中国酒业协会副理事长单位、中国酒业协会酒与社会责任促进联盟会轮值主席单位、中国酒业协会黄酒分会副理事长单位、全国酿酒标准化技术委员会企业委员单位、浙江酒业协会副会长单位、浙江老字号企业协会副会长单位、浙江食品工业协会副会长单位、浙江酒类流通协会副会长单位、绍兴市黄酒行业协会副会长单位、绍兴市柯桥区食品工业协会会长单位。报告期内，公司被中国酒业协会授予“中国酒业
38、科技进步优秀企业”，是“浙江省节水标杆型企业、浙江省老字号优秀创新企业、浙江省商贸百强企业、绍兴市智能工厂、绍兴市百强企业”之一。公司主营黄酒商品的年度销售额位列全国黄酒行业企业的前二位。公司坚持做强黄酒主业不动摇，在传承中创新，在创新中发展，积极探索产品创新和技术创新，持续优化产品结构，打造高端黄酒标杆产品，重塑黄酒价值体系，推动黄酒价值回归；积极探索管理创新和营销创新，投入资源加大宣传推广和渠道拓展，多渠道多层次推进全国化市场布局，进一步拓宽了企业的发展空间。三、三、报告期内公司从事的业务情况报告期内公司从事的业务情况 1 1、主要业务情况、主要业务情况 公司主要从事黄酒的生产、销售和研发
39、等业务，自设立以来至今，主营业务未发生重大变化。公司主营业务收入为黄酒产品的销售，黄酒产品属于大众快速消费品，主要用于饮用，消费群体以个体消费者为主；其他业务收入为公司生产的少量糟烧白酒副产品等销售。目前，公司及下属子公司主要拥有“会稽山、西塘、乌毡帽、唐宋”等主品牌，主要生产会稽山“纯正、纯和、兰亭、典雅、典藏、臻世、礼盒、陶坛、精雕、水香国色、帝聚堂、西塘原香、乌毡帽冻藏冰雕、绿水青山”等系列黄酒产品。根据中国证券监督管理委员会发布的上市公司行业分类指引（2012 年修订），公司所处行业为“制造业”之“酒、饮料和精制茶制造业”，行业代码为 C15，细分类为黄酒酿造行业。2 2、经营模式情况
40、经营模式情况 公司坚持做强黄酒主业不动摇，以推动黄酒行业发展为目标，致力于黄酒产品的升级优化、黄酒文化的传播推广和黄酒消费的引导，以江、浙、沪市场为核心，积极拓展全国化市场营销网络，拓宽营销渠道，提升产品价值，提升企业价值，促进公司主营业务的可持续发展。研发方面，公司以市场为导向，不断加大新技术的研发投入，丰富产品结构，持续提升新产品的开发能力；根据消费趋势，对产品进行持续优化升级，满足市场需求，持续巩固和提高现有产品的市场地位和产品价值。生产方面，公司以“向消费者奉献绿色、健康、安全的饮品”为已任，沿续百年酿制工艺，精心酿制生产黄酒基础酒和各类黄酒瓶装酒，持续推进传统工艺、现代设备与智能控制
41、相结合的酿酒方式，融入信息化手段，将新技术应用到智能化酿酒系统，提升生产效率和酒体品质；同时公司严把生产安全关和质量关，已经建立健全了一整套高于行业平均水平的完整的企业标准管理体系。销售方面，公司实施“深耕核心市场、开发潜在市场”的策略，经过多年积累，建立了全国性的销售渠道和营销网络。报告期内，公司主要采取经销、商超、直销等多种销售方式，以经销为主、自营专卖店及电子商务等直销为辅的模式，开展全国范围的销售推广，全方位拓展黄酒业务的销售渠道。目前，公司黄酒产品销售主要集中在浙江、江苏和上海等黄酒传统消费区域，并覆盖全国 20 余个省、直辖市及自治区，还远销日本、马来西亚、新加坡、港澳及欧美等 1
42、5 个国家和地区。3 3、主营产品情况、主营产品情况 公司在传承中发展，在创新中发展，已经成为黄酒行业的龙头企业之一，会稽山及旗下的乌毡帽、西塘、唐宋等品牌深受黄酒消费者青睐，是国内黄酒行业的核心品牌之一。同时，经过多年的品牌培育和市场运作，公司生产的“纯正五年”在核心市场处于黄酒消费的优势地位。报告期内，会稽山品牌成为“杭州 2022 年第 19 届亚运会官方指定黄酒”，“国潮兰亭”荣获中国酒业青酌奖黄酒类新品，“大师兰亭、国潮兰亭”分别荣获浙江省2021 年酒类优秀新品，“纯正五年、典雅三十年”获得浙江省酒类经典产品，“1743 老酒”入选 2021 年浙江特色伴手礼品牌，“八道酿”料酒获
43、全国糖酒会明星新品奖，“会稽山数字酒庄”获 2021 第八届中国（绍兴）工业设计国际邀请决赛金奖。会稽山绍兴酒股份有限公司 2021 年年度报告 11/158 四、四、报告期内核心竞争力分析报告期内核心竞争力分析 适用 不适用 天下黄酒源绍兴，绍兴是中国当之无愧的“黄酒之都”。植根于绍兴的会稽山，凭借悠久的历史、优质的产品，在绍兴市场占据优势地位，成为“黄酒之都”绍兴人的首选品牌之一，并由绍兴辐射全国，在走全国化市场的道路上，形成了品牌历史、品质工艺、管理体系、市场营销、原酒保障等多方面竞争优势。1 1、历史悠久，品牌优势突出、历史悠久，品牌优势突出 公司是中国黄酒行业中少数集“中国驰名商标、
44、中华老字号、国家地理标志保护产品”三大荣誉于一身的企业之一。公司创建于 1743 年，原名“云集酒坊”。1915 年，“云集酒坊”生产的绍兴黄酒在美国旧金山举办的“巴拿马太平洋万国博览会”上为绍兴酒获得了第一枚国际金奖；1998 年，会稽山牌绍兴酒被北京人民大会堂指定为国宴专用黄酒；2016 年，会稽山牌绍兴黄酒成为 G20 杭州峰会指定用酒。2021 年，公司成为杭州 2022 年第 19 届亚运会官方指定黄酒供应商。2 2、持续生产、持续生产，技术，技术工艺独特工艺独特 公司所在的浙江省绍兴市柯桥区，地处北纬 30，与世界名酒产区属同纬度名酒带，拥有得天独厚的地理风貌和水土气候等酿酒环境，
45、是中国黄酒的核心产区。2019 年，绍兴荣获“中国黄酒之都”、“世界美酒特色产区”称号。依托良好酿酒地理环境，传承千年黄酒生产工艺，公司自创建以来，持续生产、持续经营、持续发展，期间从未间断，已成为专注酿造黄酒的“专家”，公司的“绍兴黄酒酿制技艺”已被列入国家级非物质文化遗产生产性传承基地。报告期内，公司拥有各类有效专利 90 项，其中包括 23 项发明专利，28 项实用新型专利，39 项外观专利。3 3、聚焦营销、聚焦营销，市场基础扎实市场基础扎实 公司作为全国运营历史最悠久的黄酒企业之一，多年以来，公司以市场为导向，采取市场聚焦策略，运用差异化的渠道运作模式和营销手段，精耕细作江、浙、沪成
46、熟市场的深度营销，确保成熟市场的品牌领先优势；以消费者为中心，做好竞争性市场的品牌宣传推广，积极拓展培育性市场的和黄酒文化传播，为市场渠道扩张打下了坚实的基础。借力于品牌知名度持续提升，会稽山在深受杭州、绍兴等黄酒主要消费地区消费者青睐的同时，市场地位及影响力有望得到进一步提升。4 4、体系保证、体系保证，研发团队领先研发团队领先 公司是参与制定黄酒国家标准、绍兴黄酒国家标准的企业之一，公司严格按照相关国家标准体系生产黄酒，从黄酒原料到产品生产的全程管控，全面实施 SC、ISO9001、ISO14001、HACCP、GMP、CMS 等标准管理体系认证，为产品安全优质提供有效保障。会稽山黄酒研究
47、院是省级企业技术中心之一，研究水平处于行业领先地位，其研究成果多次获得部、省、市、县科技进步奖和全国、省、市级 QC 成果奖。目前，公司拥有国家级黄酒评委 15 人，国家级及国家一级品酒师 23 人，黄酒酿造技师 125 人，省级工匠 1 人。公司与江南大学、中国食品发酵工业研究院、树人大学黄酒学院等国内外高校、科研院所建立了紧密合作关系，开展黄酒工程技术研究开发，在黄酒酿造工程技术装备和工艺技术创新等方面走在前列。5 5、原酒充足、原酒充足，资源优势明显，资源优势明显 原酒是生产高档黄酒的必要基础。由于原酒陈化需要时间，因此黄酒生产企业在短时间内无法获得大量优质原酒储量，故而原酒储量具有一定
48、稀缺性。由于会稽山黄酒历史悠久，依托得天独厚的酿造环境，279 年生产从未间断，因此公司的原酒丰富，储量较大，处于行业领先地位。由于公司原酒储量充足，为满足不同消费需求、生产各档次产品和产品结构调整提供有效保证，也为未来业务的可持续发展提供了坚实有力的保障。五、五、报告期内主要经营情况报告期内主要经营情况 报告期内，受宏观经济增速减缓、疫情反复发生等因素影响，黄酒行业市场竞争更趋激烈，公司采取积极应对措施，加强内部管理，优化业务结构，拓宽营销渠道，主要经营指标与去年同期相比继续保持了平稳发展趋势。2021 年，公司实现营业收入 125,020.69 万元，比上年同期增长 12.81%；利润总额
49、 39,093.51 万元，比上年同期减少 0.45%；归属于母公司所有者的净利润 28,373.37 万元，比上年同期减少 1.81%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润 13,795.53 万元，比上年同期增加 13.69%。截至报告期末，公司总资产 448,082.46 万元，同比上年增加 0.41%，归属于母公司所有者权益 362,854.61 万元，同比上年增长 7.71%,每股收益 0.59 元，同比上年减少 1.67%。会稽山绍兴酒股份有限公司 2021 年年度报告 12/158 (一一)主营业务分析主营业务分析 1.1.利润表及现金流量表相关科目变动分析表利润表及现金
50、流量表相关科目变动分析表 单位：元币种：人民币 科目 本期数 上年同期数 变动比例（%）营业收入 1,250,206,872.04 1,108,216,796.59 12.81 营业成本 732,150,361.39 633,325,817.09 15.60 销售费用 138,109,279.69 118,233,306.92 16.81 管理费用 117,469,124.79 108,304,784.20 8.46 研发费用 12,181,061.49 13,367,972.78-8.88 财务费用-2,162,419.78 9,422,390.97 不适用 其他收益 8,327,975.5
