1、2023年第45 卷第9 期家禽科学饲养管理蛋鸡养殖中如何可“看”鸡辨异常谢家云（湖北省竹山县畜牧兽医服务中心，湖北十堰442 2 0 0）中图分类号：S831.4文献标识码：C文章编号：1 6 7 3-1 0 8 5（2 0 2 3）0 9-0 0 2 3-0 3饲养中的通风、温度、湿度、密度、光照等管理工作均可通过标准化与制度化来实施。养鸡场根据自身的条件制定出相应的操作流程，饲养员履行自已的责任把工作认真落实到位就可以。在实际养殖中，离鸡群最近的、与鸡群朝夕相处的是饲养员。有经验的饲养员，鸡群一旦有了异常表现，他一眼就能看出来，这就是饲养管理的精细化。因此，饲养员的素质和责任心缺一不可，
2、善于“看”是一个优秀饲养员的必备素质。1看精神状态当饲养员进人鸡舍后，鸡群表现的非常活跃，全都抬头看向饲养员，目光随着人的走动而移动，叫声洪亮，争先恐后要引起饲养员的关注，此时鸡群的表现是最好的状态。如果有些鸡趴着，驱赶时也不起，或者头颈蜷缩，这是疾病发生的预兆。精神状态好的鸡，头和尾巴上扬，形成一个船的形状，所以叫两头翘。如果发现鸡的尾巴下垂，头也低下了，即便是没有出现死亡，饲养员也要立刻重视起来，及时解剖病弱鸡，查找病因，及时治疗。现代化养殖生产中，很多疾病都处于隐性感染、慢性过程，早期不一定能发现，但等到症状明显再进行治疗就错失治疗时机，养殖场付出的代价会很高。所以，看鸡群的精神状态，是
3、饲养收稿日期：2 0 2 3-0 7-0 3管理之“看”中非常重要的一项内容。2看鸡冠鸡冠的变化是反映鸡群健康状态和均匀度的指示信号之一。健康的鸡群，鸡冠红润、鲜亮、直立、大小齐整；如果看到鸡冠大小不整齐，大的很大、小的很小，说明鸡群均匀度不好，要及时调节均匀度，否则鸡群难养。如果发现鸡冠呈现一定的病变状态，如倒伏、缩小、颜色不鲜亮、发白、发紫或者有结痴的现象，饲养员需要通过观察鸡冠的变化分析原因、查找问题，并及时采取对应措施处理，防止损失扩大。3看眼睛鸡的眼睛也是反映机体健康的一个重要器官。正常鸡的眼神光亮，黑眼珠很圆，上下眼脸形状规则，眼圈红润，眼脸鲜亮、有光泽。在蛋鸡养殖过程中，一旦发现
4、某些鸡眼晴无神、眼角变形、经常闭眼，或者眼睛里有泡沫、流眼泪等现象，就应该引起重视。如果看到眼眶肿胀，用爪子刨眼晴，鸡的眼脸颜色发白、发黄、发紫或内含干酪样物，或其他不正常的病态变化，能够帮助判断一些鸡病。仅通过鸡的眼部变化一时不能确诊，可先对症治疗，缓解眼部症状。4看鼻孔鼻孔粘料是生产上蛋鸡经常看见的现象。看饲养管理到鼻孔粘料，要尽早处理，否则容易引起传染性鼻炎等疾病。鼻孔粘料，要看鼻孔流的是清鼻涕还是浓鼻涕，这两者不是同一个原因，所以要看仔细和分清楚。当我们分析病因时，准确地描述外观症状非常重要，一旦描述模棱两可，可能会影响判断的准确性。5看羽毛健康鸡的羽毛是顺滑的，从头至尾一顺的生长，有
5、光泽和亮度且不蓬松，紧贴皮肤。一旦看到羽毛逆立，蓬松炸毛，没有亮度，那就说明鸡群状态处于病态，不管有没有死亡率，都要引起重视。很多种原因都会引起羽毛逆立，看到这一现象后要及时汇报，仔细分析可能引发的原因，不可妄下结论。6看腿爪腿、爪鲜亮、有光泽、微微发黄且饱满粗壮，是鸡腿爪健康的表现，一旦腿爪干、发白、脱水、又细又短，则视为疾病的象征，或者看见爪子裂口、出血，也是疾病的表现之一。饲养员看到腿、爪异常现象，就要及时分析和迅速查找原因，然后快速做出调理方案，如果任其发展，势必影响鸡群整体生产性能，降低收益。7看冷热看鸡群冷热，不仅仅要看温度计，更要看鸡群的表现。鸡舍中安装温度计、温度表，目的为了更
6、直观、操作方便、减少劳动力。温度计一般被固定在某处，显示的是此处的标准温度，与鸡群的体感温度不一致，反映不出鸡群的真正感受，或冷或热或适宜，只有鸡群的表现是最真实的，千万不要过度依赖显示的温度数值，但可将其作为控温的一个参考依据。冷了，鸡群表现扎堆、缩颈，小鸡会发出“叽叽”的叫声，饮水量减少、但粪便偏稀。热了，鸡群表现张嘴、翅膀张开、腿伸直，在鸡舍分散很开往阴?处聚集，采食量下降、饮水量增加，粪便偏稀。8看采食采食量是直接反映鸡群健康与否的一项重要指标。采食量增多或突然减少、采食速度变快与24China Poultry Science9看饮水正常而言，鸡在不同生长过程中的饮水量都会发生一些变化
7、，鸡的日龄、饮水温度、环境温度的变化、日粮成分的变化、采食量、水质等因素均会影响鸡群的饮水量。有很多养殖场，采食量有数据记录，能够较为直观地计算出鸡一天大致的采食量，但是饮水量一般监测不到，当问及饮水有无变化，根本没有数据记录可查，这样就给分析病因带来困难。但生产上要记住一个饮水规律就是鸡群一天中有三个饮水高峰期，分别是早晨8 点钟、中午1 2 点钟和晚上6 点钟，可以趁此时间观察鸡群饮水状态，若饮水突然变化（无饮水高峰，增多或减少，快或慢）就要引起重视。饲养员要根据这些变化查找原因，仔细分析是疾病、日粮配方、天气的原因，还是环境冷热不均、水质的原因，视具体情况结合其他诊断手段做出确诊结果。条
8、件好的鸡场建议在每栋鸡舍每条水线上安装电子水表，与鸡舍的控制器连在一起，这样就可监控每层鸡群每天的饮水量，也可监控一天中每个时间段的饮水量。如果每天收集并分析饮水信息数据，对饮水变化了如指掌，有助于提升蛋鸡的生产性能和保持鸡群健康。10看鸡蛋变化鸡蛋的变化包括蛋壳颜色变化、蛋壳质量的变化（破蛋、砂壳、软壳、畸形蛋等）、产蛋率的变化（上升或下降）、鸡蛋大小变化、产蛋时间变化等。需要观察清楚和分清鸡蛋的变化，哪些是突然出现的，哪些是慢慢形成的，哪些是刚刚发现的变化，哪些是很早就有的变化，这些现Vol.45 No.9 2023放慢，剩粉料还是剩颗粒料，这些表现都能帮助我们分析原因或病情，所以需要饲养
9、员在鸡舍工作时要做好采食记录，日常巡视通过细致观察鸡群采食状态、有无剩料以及发现采食量是否明显变化。采食量的变化会影响蛋鸡产蛋性能，如果不能尽早发现这些现象或分析采食变化规律，而直接熟视无睹，就会使养鸡多走弯路、成本增加，甚至造成较大的经济损失。2023年第45 卷第9 期象都要详细阐述，才能对诊断疾病有所帮助。因为病毒性疾病、细菌性疾病、营养代谢性疾病、环境变化引起的疾病，它们表现的症状是不一样的，既有共性变化，也有疾病独有的特征，只要能分清这些变化，就能准确分析病情，否则就会被带偏，影响判断。如果蛋鸡养殖中发现产蛋率下降不是疾病引起的，而是缺水或者高温等环境管理因素造成的，那么盲目投药就是
10、错误的决定，所以必须要观察清楚，描述准确。11看粪便鸡粪的变化可作为诊断疾病的依据之一。鸡群患病后，鸡粪的颜色、形状上都有特征性变化。养殖场可以通过观察鸡粪的变化推测疾病的种类，为确诊提供依据，以便尽早采取措施防治疾病。正常鸡粪成形，颜色为灰黑色，上端白头（白色的尿酸盐），含有一定水分，无恶臭气味。不正常的粪便多因鸡群肠道炎症而产生变化，气味恶臭，颜色上呈现特征性的黄、红、黑、绿、白色，形状也同时发生改变，有的稀薄如水，还有的成细条状、长条状、干粒状；有的粪便能看到未消家禽科学化的饲料，有的粪中甚至能看到寄生虫等。这些粪便的颜色、形状和味道的变化，对疾病的判断和鉴别有很大的帮助。饲养员在向兽医
11、述说症状时，千万不能简单用一句拉稀、粪便不好的模糊描述代表了所有症状，那样会让分析病因的人陷人迷茫。各种粪便的变化代表不同的病因，稀薄如水和白色黏稠不一样，散状不消化和细条状、干粒状不一样，黄色、红色和黑色、绿色不一样等。还有的鸡只都有拉稀腹泻的症状，但粘肛门和不粘肛门代表的疾病也不一样。所以，对粪便的仔细观察、清楚描述是判断疾病非常重要的一项证据。12看死淘死淘也是需要仔细观察的一项内容。长期的零星死亡和突然的死亡增多，原因是不一样的；慢性消耗性死亡和快速的挣扎死亡，干小瘦弱的死亡和健壮肥硕的死亡，不可能是相同原因引起的。能看到这些现象，并且能准确细致描述，有助于技术人员判断病因，并及时制定出一套科学合理的防治方案。饲养管理勘误声明由于编辑工作的疏忽，导致本刊2 0 2 3 年第45 卷第8 期刊登的论文如何科学防治肉鸭维生素缺乏症在目录页上的作者“赵威胜”与内文作者“赵威”不一致。现更正目录页上的作者为“赵威”。特此向作者致歉。家禽科学编辑部
