食品储存制度 1、粮食仓库必须保持单调，不漏雨、不渗水、要防鼠防霉，并严格操纵库存量。2、所购蔬菜必须当日食尽，不得隔日。蔬菜购回后必须在货架上摊摆，防止闷烂。3、食品按照先进先出、生熟分开的原那么分类储存，并有明显标识。4、鱼肉蛋禽类购入后，除当顿食用外，均要冰箱内存放，冰冻期不得超过三天。5、油酱等调料品不得一次性购进太多，留意保质期限，在阴凉单调处放置。每顿留样食品必须置于冰箱内存4小时以上。
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