DB12/T971-2020天津小站稻精白米1范围本标准规定了天津小站稻精白米的质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签及储存和运输的要求。本标准适用于以天津小站稻的稻谷、糙米为原料，经碾磨加工而成的商品精白米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1354大米GB2715粮食卫生标准GB/T5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定DB12/T908天津小站稻品种DB12/T909天津小站稻收获、干燥、储藏、加工技术3术语和定义GB1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件3.1天津小站稻精白米refined white rice of Tianjin Xiaozhan Rice符合DB12/T908界定的天津小站稻品种生产出的稻谷、糙米为原料加工而成的精白米。4质量要求4.1卫生要求按照GB1354规定执行。4.2质量指标天津小站稻精白米质量指标见表1，其中碎米（总量及其中小碎米含景）、加工精度、不完善粒含量、垩白度和食味品质评分值为定等指标。表1天津小站稻精白米质量指标等级一级二级总量/%分7.5碎米其中：小碎米含量/%0.10.3加工精度精碾1
