1、DB51/XXXXX-2012前言本标准附录A为资料性附录。本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则进行编写。本标准代替GB/T458-2004金针菇生产技术规程，主要变化如下：一一修改了“菌种”和“栽培种”的定义内容。一一修改了“产地环境”和“生产用水”的技术要求。一增加了“菌种来源”、“高海拔地区夏季栽培”和“菌渣处理”的技术要求。本标准由四川省农业厅提出并归口。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准由四川省食用菌菌种场、四川省农业科学院土壤肥料研究所负责起草。本标准主要起草人：姜邻、王蓓、唐利民、谢丽源、陈晓娟、高兴祥、贾英。本标准所代替标准版本的历次发布情况：DB51/T458-
2、2004。DB51/XXXXX-20125生产管理技术5.1栽培季节金针菇出菇的适宜温度为1015。通常自然条件下，9月12月为制袋适期。10月至翌年3月为采收适期。5.2栽培方式熟料袋栽，床架式长袋横卧两头套袋出菇或短袋立式一头出菇。5.3培养料配方与配制5.3.1材料选择培养料以棉籽壳、胡豆壳、木屑、稻麦草、玉米芯、豆秆、蔗渣等各种农、林副产品作为主料，以米糠、麩皮、豆粉、玉米粉等为辅料。碳氮比以20/125/1为宜。所有原料应符合NY5099规定。培养料配方见附录A。5.3.2培养料的预处理枝条、农作物秸秆等原材料粉碎或切成短节：玉米芯等颗粒较大或质地较硬的原材料用清水或石灰水预湿处理！
3、2h24h。5.3.3配制方法先干料混匀，再加水充分搅拌均匀。料水比（质量比）为1：1.21.4，已预湿的培养料待其它原料拌匀后再混入，一同搅匀。硫酸镁和磷酸二氢钾溶于水后加入，石灰水取上清液加入，培养料可进行12h24h的堆制，装料前再翻拌均匀。5.4装袋灭菌5.4.1菌袋材料与规格常压灭菌用高密度低压聚乙烯或聚丙烯塑料袋，高压灭菌用聚丙烯塑料袋。长袋规格为20cm23cm42cm46cm0.025cm0.03cm,短袋为17cm20cm33cm38cm0.03cm0.04cm。5.4.2装袋方法装入袋中的培养料要松紧适度、均匀一致。袋口用绳子扎好或套塑料颈环用薄膜封口，当天装袋，当天灭菌。5.4.3灭菌5.4.3.1常压灭菌当灶（锅）内温度达100时，保持恒温15h18h,停火，利用余热焖6h8h后开灶出袋。5.4.3.2高压灭菌排尽锅内冷空气后，当压力上升到0.15MPa时，保持恒压3h4h,待压力表自然回零后，排尽余气，开锅出袋。5.5接种2
