DB3401/T256-2022芝麻粉加工技术规程1范围本文件规定了芝麻粉加工的原辅料要求、生产卫生要求、加工工艺流程和生产管理。本文件适用于芝麻粉的加工。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB/T11761芝麻GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范3术语和定义GB/T11761界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1芝麻粉sesame seed powder以芝麻为原料，经清理、烘干、熟制、粉碎等工艺加工制成的粉状食品。4原辅料要求4.1原料应符合GB/T11761的规定。4.2加工用水应符合GB5749的规定。5生产卫生要求应符合GB14881的规定。6加工工艺流程加工工艺流程见图1。
