DB42/T1039-2015引言“丹江口青虾”产于汉江丹江口水库，纯天然水产品。其历史悠久，1976年至1978年中国科学院水生生物研究所，对汉江丹江口库区内汉江水生动植物资源的调查，甲壳纲有长臂虾、青虾、米虾、蟹，是我市传统的特色优质水产品之一。由于丹江口水库特殊的自然、水域环境和人文因素，赐与丹江口青虾特有的感观和内在品质，体形粗短，体色呈青灰色，半透明状，壳薄肉满，气不腥，肉质细嫩鲜美，蛋白质含量高、商品性好。获国家有机产品认证，速冻青虾首次出口日本、东南亚等国家。经过近几年的开发，现己形成从自然增殖、鲜虾、冻虾销售、产品深加工的系列化生产。为进一步加快这一物种的开发利用和保护，提高市场知名度，推进其产业化进程，做大做强“丹江口青虾”品牌，特制定地理标志产品丹江口青虾地方标准。I
