DB43/T1589.9-2019前言本标准为推荐性的本标准DB43/T1589一2019湘西民族菜由若干部分构成，其结构如下：一第1部分：苗王牛头一第2部分：洪江血粑鸭第3部分：湘西苗鱼-第4部分：湘西社饭第5部分：花垣性肠第6部分：乾州板鸭一第7部分：湘西酸鱼酸肉第8部分：黄焖大鲵第9部分：湘西大片腊肉第10部分：铁斗羊肉第11部分：橘香仔猪一第12部分：土家三下锅一第13部分：土家蒸盆第14部分：芷江鸭一第15部分：土家合渣第16部分：沅陵晒兰肉第17部分：麻阳鹅第18部分：侗家腌鱼腌肉一第19部分：新晃带皮黄牛肉第20部分：铜湾庖汤一第21部分：炒米丸子第22部分：会同魔芋豆腐第23部分：炒干西红柿第24部分：龙山大头菜一第25部分：腊肉枕头粽本部分为DB43/T1589的第9部分。本部分的附录A为资料性附录。本部分由湖南省市场监督管理局提出本部分由湖南省服务标准化技术委员会归口。本部分起草单位：湖南省振华食品检测研究院、张家界餐饮行业协会、湖南省餐饮行业协会、湖南省食品和工业产品生产许可审查中心。本部分主要起草人：杨代明、黄惠明、张世乐、童鹏飞、刘少成、符兴明、黎玲、杨文斌。本部分为首次发布。99
