1、DB4403/T29-2019食品许可审查工作质量测评指南1范围本标准给出了食品许可审查工作质量的测评原则、测评模型、测评指标体系，为食品许可审查工作质量的测评实施、分析与改进、测评管理提供了指南。本标准适用于食品生产许可和食品经营许可的审查工作质量测评。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T19000一2016质量管理体系基础和术语(I09000:2015,IDT)GB/T19011一2013管理体系审核指南(IS019011:2011,IDT)3术
2、语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1食品生产许可审查food production licensing review对申请人的食品、食品添加剂（以下统称食品）生产许可以及许可变更、延续等的审查过程。食品生产许可审查包括申请材料审查和现场审查。3.2食品经营许可审查food business licensing review对从事食品销售和餐饮服务活动的食品经营许可及许可变更、延续等的审查过程，食品经营许可审查包括申请材料审查和现场审查。3.3质量测评quality evaluation以规范或要求为依据，通过对审查过程实施观察、交流与面谈、检查记录实施结果等方式，对审查有关工作满足要求的程度进行客观的测量与评价的过程。3.4测评机构evaluation institutions实施质量测评的组织。注：可为审查机构本身，也可是审查委托方，也可以是其他第三方组织。1
