DB61/T11162017苹果采收技术规程1范围本标准规定了鲜食苹果采收时的主要品质指标、成熟度及采收操作技术要求。本标准适用于陕西苹果产区藤木一号、美国八号、嘎拉、新红星、蜜脆、红富士、秦冠、粉红女士等品种的鲜食果采收，其他未列入的品种也可参照使用。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T1086-2006苹果采摘技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件3.1果实生长发育期fruit growth and development period在正常气候与栽培条件下，从盛花期至果实达到采收成熟度需要的天数。3.2成熟maturation果实已完成生长发育阶段，休现出该品种固有的外观特征和内在品质。3.3采收成熟度harvesting maturity果实外观表现出该品种特征，但质地、风味、香气等尚未达到最佳可食品质。3.4食用成熟度edible maturity果实经过后熟过程，表现出该品种应有的质地、风味和香气，达到最佳可食成熟度。3.5果实硬度fruit firmness果实胴部果肉单位面积所承受的试验压力。3.61
