1、2023年有机名优茶加工工作方案 为促进我县有机名优茶标准化、清洁化生产，提升加工生产水平，确保茶叶质量平安，全面增加有机茶综合竞争力。依据?关于2023年度打造中国有机茶第一县的实施意见?精神，在总结去年项目实施经验的根底上，结合今年实际，特制定本实施方案。 一、指导思想 坚持以科学进展观为指导，实行“财政扶持、先建后补的方式，充分调动茶叶企业和宽敞茶农的乐观性，实施标准化、清洁化有机名优茶加工厂建设，全面提高我县名优茶品质和效益，促进茶农增收、企业增效、财政增长以及茶产业高效、可持续健康进展。 二、目标任务 以科技为支撑，科学规划，合理布局，依据标准化、清洁化、规模化、现代化、有机化的要求
2、，2023年全县重点扶持建设有机茶名优茶加工示范厂20座。力争到“十三五末建成标准化有机名优茶加工示范厂100座，促进我县名优茶加工厂全面升级。 三、建设标准 一环境要求 1示范厂所在地的大气环境不低于GB320235-2023中规定的二级标准。厂区远离垃圾场、医院200m以上，水田100m以上，交通主干道20m以上，排放“三废的工业企业500m以上。 2厂区配有相应的照明、污水环保排放、垃圾和废物收集等设施。制茶车间地面平整、光滑，易于冲洗，墙壁无污垢。 3制订卫生制度并张贴上墙。 4茶叶加工、清洁用水卫生、洁净，符合GB5749-1985的规定要求。 二厂区布局 1厂区布局科学合理，厂貌洁
3、净清爽，厂房总面积200以上，设有更衣室、盥洗室、摊叶间和专用仓库等，并配备消防器材。摊叶间不少于40m2，接受立体式多层摊叶架5个以上，禁止鲜叶原料落地;专用仓库应有防潮、防晒设施，通风、枯燥、清洁;加工车间依据加工工艺流程安装机器设备，实行标准化、清洁化、有机化生产，流水线作业。 2建设独立卫生间，并远离加工区30m以外。 3厂区电力设施齐全，负荷匹配，线路布局美观，按负载要求必需安装相应规格的铜芯线或铝线，确保运载时平安牢靠。 4示范厂厂牌统一规格，统一制作。 三工艺流程 1在严格执行?县有机茶加工技术规程?的前提下，依据所加工的名优茶品种，运用相应的加工工艺流程。工艺流程和工作制度张贴
4、在车间显目位置。 2在名优茶加工的全过程中，不得参加任何添加物。 四加工设备 1购置的加工设备必需符合有机茶生产的要求，不得使用铅、铝合金、铸铝、铅锑合金等材料制造的制茶机器，防止茶叶中重金属含量超标。 2加工生产线上的机器设备要配套、先进，必需依据所加工的名优茶品种相对应的加工工艺流程来配置，不得一机多用、混用或用其它设备代替，并确保在加工过程中茶叶不落地。生产线日加工名优茶力量150公斤以上。对于旧设备，已不具有先进性的，原那么上淘汰。 3加工设备日常管护使用的润滑油符合食品卫生要求。 4名优茶加工提倡使用电能或天燃气。 5加工出来的名优茶质量必需符合有机茶标准。 五制茶人员 1上岗前经过
5、相关培训，娴熟把握有机茶生产、加工技术。 2身体健康，无传染性疾病病源，不准带病上班制茶。 3进入加工车间应换鞋、穿戴工作服，并保持工作服卫生清洁，不准佩带装饰品。 4不准在加工场所抽烟、喝酒、用餐或进食食品。 六投资规模 当年项目总投资20万元以上其中：机器设备投资不少于4万元。 四、申报条件 一茶叶企业或制茶大户对该项目建设乐观性高，并有较强的经济实力，建设资金能准时足额到位。 二有较高的管理水平，并有一支稳定的、制茶经验丰富和茶叶加工技术水平较强的人员队伍，并按“县有机茶加工技术规程加工有机名优茶。 三项目建设地点具有良好的区位示范优势，鲜叶原料充分。示范厂基地茶园按“县有机茶种植技术规
6、程管理。 五、实施步骤 一项目申报2023年9月18日10月20日：各茶叶企业或制茶大户向县打造中国有机茶第一县领导小组办公室县城书乡路18号6楼县茶业局提出申请，项目申请须经当地乡镇、街道、园区签署意见并加盖公章每个乡镇、街道、园区限报12个，多报无效。 二项目初审2023年10月21日11月10日：由县打造中国有机茶第一县领导小组办公室组织县茶业局、财政局等相关部门，对提出申请的茶叶企业或制茶大户进行实地勘察、初审，然后报县领导小组审批，确定项目建设单位和地点。 三项目实施2023年11月11日2023年1月31日：项目建设单位严格依据本实施方案的“建设标准进行施工，按时按质按量完成各项建设内容，建成工艺流程科学、机器设备先进、产品质量有机的高标准的有机名优茶加工示范厂。 六、扶持政策 2023年2月10日2月28日，县打造中国有机茶第一县领导小组办公室组织县茶业局、财政局等相关部门，依据本实施方案的各项要求对项目进行实地验收，验收合格，由县财政赐予项目建设单位扶持补助建设资金6万元/座。验收不合格者，不予补助。 5
