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2023年制止餐饮浪费行为自查工作报告含工作成效、问题原因、下步措施等市场监督管理局工作总结汇报报告.docx

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资源描述

1、制止餐饮浪费行为自查工作报告(市场监督管理局)为坚持厉行节约,进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,营造浪费可耻、节约为荣的气氛,坚决制止餐饮浪费行为,认真落实习近平总书记关于对制止餐饮浪费行为作出的重要指示,x市场监督管理局履职尽责,加强宣传,努力营造节约荣耀,浪费可耻的气氛。一、指导思想坚决不移贯彻落实习近平总书记重要指示精神,提倡“厉行节约、反对浪费的社会风气,弘扬中华民族勤俭节约的传统美德。把制止餐饮浪费与市场监管部门日常监督管理工作有机结合,加强对餐饮单位倡导节俭行为的监督,强化对餐饮消费者的宣传引导,积极营造“浪费可耻、节约为荣的社会气氛。二、取得成效结合文明城镇创立、食品平安检查

2、,深入推进制止餐饮浪费工作。(一)开展2023年量化分级管理工作,严格执行量化分级评定标准。符合量化分级评定要求的xx家,量化分级率100%;评定为A级的xx家,A级比例xx%;评定为B级的xx家,B级比例xx%,评定为C级的xx家,C级比例xx%。(二)树立先进典型、加强行业自律。以“文明城市创立“卫生城市创立“扫黑除恶专项斗争等工作为契机,积极推广将“五化管理模式,不断打造先进管理模式餐饮单位,现已培养先进管理模式(4D)餐饮单位x家,“五化管理模式示范街x条。(三)强餐饮单位检查力度,扩大禁止餐饮浪费宣传力度。陆续开展重点领域、重点时段食品平安隐患整治工作,陆续开展了元旦、春节、“五一、

3、10桌以上集体用餐单位、养老机构食堂、隔离点食堂、职工食堂等重点时段、重点领域食品平安专项检查。共出动执法人员xx人次,检查餐饮单位xx家次,发放xx文明餐桌行动建议书xx余份,制作文明餐桌桌签xx余个;举办大中型餐饮单位食品平安集中约谈x次,参加人员达xx人次;举办大中型餐饮单位“禁止浪费 光盘行动推进会x次,参加人员达xx人次;开展网络餐饮效劳第三方平台食品平安培训暨禁止餐饮浪费培训x次,约谈x次。催促餐饮效劳经营者认真落实社会责任,建立消费提醒、提示制度,在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。引导和鼓励餐饮效劳经营者开展可选套餐,提供小份菜、半份菜。三、问题产生的原因近年来

4、,通过文明用餐引导、倡导光盘行动等举措,消费者文明用餐意识有所提高,但餐桌上的浪费依然存在。通过结合日常检查及走访调查主要存在以下原因。(一)好面子、讲排场。消费者请客的时候,生怕菜点少了显得自己不够客气和热情,于是请客时不顾实际地多点菜,加剧了餐饮业的浪费现象。(二)钱袋子鼓了,节约意识少了。现在老百姓钱袋子鼓了,但节约意识没并有随收入增长而提高,没有形成良好的餐饮消费理念。(三)宣传引导,强制手段缺乏。餐饮浪费教育引导不够,餐厅缺乏对顾客浪费行为的有效约束手段,只能靠顾客自觉,厉行节约,制止餐饮浪费,不仅仅需要餐饮单位努力,更需要全社会共同努力。四、今后打算(一)鼓励餐饮效劳经营者落实社会

5、责任。催促餐饮效劳经营者认真做好制止浪费的细化工作,建立消费提醒、提示制度,在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。(二)鼓励餐饮效劳单位创新经营方式、拓展经营品种。积极引导和鼓励餐饮效劳经营者开展特色餐饮、快餐、早餐、团餐、送餐等群众化餐饮,提供标准化菜品,方便消费者自主调味,开展可选套餐,提供小份菜、半份菜。(三)继续推进“光盘行动。倡导餐饮单位特别是学校食堂积极推行师生不多点、食堂不多打、厨房不多做的良好餐饮行为,力求吃光喝尽不剩饭。(四)提倡餐饮单位提供免费打包等效劳。积极倡导文明点餐,鼓励顾客把没吃完的剩菜打包带走,免费提供餐盒或食品袋。并对节约用餐的顾客进行鼓励性价格优

6、惠或发放优惠券。(五)破除集中用餐浪费陋习。针对婚宴、生日宴、年夜饭等集中用餐消费相互攀比、浪费严重的现象,提倡勤俭办席,节约用餐。(六)加强网络餐饮监管。鼓励美团、饿了么等订餐平台标准商户订餐设置,合理设置菜品及菜量,为消费者按需配餐、按量点餐提供便利,引导消费者节约点餐、杜绝浪费。(七)充分发挥餐饮行业协会在制止餐饮浪费行为中的积极作用。催促餐饮行业协会加大对餐饮浪费行为的标准,完善烹饪量化标准,以标准引领节约消费观念的转变。制定制止餐饮浪费的行业公约,开展餐饮行业制止餐饮浪费承诺活动。(八)加大监督检查力度。加大对餐饮单位的抽查检查力度,催促餐饮单位厉行节约,对餐饮浪费严重的餐饮单位要进行批评教育、约谈处理等。(九)建立长效机制。建立健全部门间联动监督制度,对餐饮浪费行为进行联合惩戒、共同打击。要建立约谈制度,对餐饮浪费严重的餐饮企业和单位食堂的负责人进行约谈。

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