1、2023年春节民俗民风考察报告 一、考察内容 过年为什么要吃饺子？ 二、考察缘由 在中国，几乎每年过春节都要吃饺子，这已经成了几百年的历史。我想通过观看、考察亲人的 过节方式，体验传统节日的意义。 三、参考资料 饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有好吃不过饺子的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不行缺少的佳期肴。 据三国魏人张揖著的广雅记载那时已有形如月牙称为馄饨的食品，和现在的饺子外形根本类似。 到南北朝时，馄饨形如偃月，天下通食。据推想，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫馄饨。这种吃法在我国的一些地区照旧流行，如河
2、南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。 大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。 宋代称饺子为角儿，它是后世饺子一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。 元朝称饺子为扁食。明朝万历年间沈榜的宛署杂记记载：元旦拜年作匾食。刘假设愚的酌中志载：初一日正旦节吃水果点心，即匾食也。元明朝匾食的匾，如今已通作扁。扁食一名，可能出自蒙古语。 清朝时，消逝了诸如饺儿、水点心、煮饽饽等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。 民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好
3、，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团聚和吉利如意的意思。 过年吃饺子有很多传奇，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与浑囤的谐音，意为粮食满囤。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很简洁冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的外形，内包有馅（线），用嘴咬吃。 饺子成为春节不行缺少的节目食品，究其缘由：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取招财进宝之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉利的东西包到馅里，以寄予人们对新的一年的祈望。 在包饺子时，人们经常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜蜜，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。 四、考察结果 通过这些资料，可以生疏到，我国历史的源远流长；也能使人知道，民间民俗的多样化以及它们的意义。期望自己在以后过春节时，可以吃一口饺子，就多一份为我国的历史傲慢的心愿。 3
