1、维生素D 维系身体健康，别忘了维生素生活故事缺乏维生素D容易摔跤 林阿姨退休2年了，原本在公司做人力资源主管时，她整天精神状态非常饱满。可现在儿子发现妈妈行动越来越缓慢，在家里清扫卫生、洗菜烧饭等不再像退休前那么麻利，还总抱怨腰酸背痛。儿子担忧妈妈患上退休综合征，就鼓励她多参加社区里老年人的活动。林阿姨听从了儿子的建议，早上在小区里跳跳简单的健身体操，平日里也经常参加针对养老院老人的送温暖活动。林阿姨生活变充实了，可行动缓慢的现象并没有得到改善，最近3个月内，在弄堂里给自行车让路时，竟然有两次没站稳而跌倒了。虽然，林阿姨摔跤后没有受伤。但儿子很担忧妈妈的身体，让她去医院骨科看看。医生给她测了骨
2、密度，发现林阿姨骨质疏松现象比较严重，建议她补钙，并且要同时补充维生素D。 朴充维生素D和钙预防平骨折、减少摔跤 维生素D对钙的吸收和利用发挥着重要作用。当人体缺乏维生素D时会影响钙和磷的吸收，从而导致佝偻病。 同时，科学家们也充分认识到维生素D与钙的缺乏或缺乏与骨软化病和骨质疏松有着紧密关联。骨质疏松导致的骨折已经成为一种严重健康问题，给个人和社会带来沉重的经济负担。 来自美国的数据 每年美国发生的意外骨折高达150万200万次，其中2022年的直接经济损失为137亿203亿美元。 来自加拿大的数据 2022年，加拿大渥太华大学的研究小组受美国国家卫生研究院(NIH)委托进行了一项有关骨骼健
3、康的大型文献汇总研究，研究对象主要是绝经后的白人女性。在每日给予800-1000国际单位维生素D及500-1200毫克钙的前提下，研究发现维生素D和钙能降低骨折及跌倒的风险，同时有助于增加老年人的骨密度。 来自荷兰的数据 2022年，“阿姆斯特丹衰老纵向研究(LASA)发现维生素D缺乏的老年人身体活动能力较差，持续观察3年，这些老人身体活动能力衰退更为明显。原来，老年人的跌倒发生与身体活动能力有关，当下肢力量、协调能力和平衡能力较好时，跌倒的次数就减少，补充维生素D和钙可使身体活动能力提高。 维生素D和钙有助降低癌症风险 补充维生素D和钙还有助于降低癌症的风险。多项重要的国际研究证明了这一观点
4、。 2022年，美国临床营养杂志刊登的一项为期4年的试验显示：每日给受试者补充1100国际单位维生素D及1500毫克钙，可使受试者总体患癌症风险下降76.8。 2022年，美国第三次健康与营养状况调查发现：缺乏维生素D可使人群的总体死亡率增高26(总体死亡率：由各种疾病造成死亡的总体比率)!研究人员同时发现：在维生素D缺乏的情况下，心血管疾病及癌症的死亡率均有升高的趋势。 生活条件好维生素D也会缺乏 与蛋白质和脂肪能营养物质不同，生活条件好的人群，维生素D也会缺乏。研究发现，包括美国、加拿大及中国在内的多个国家的维生素D营养状况均处于“缺乏状态。 一般来说，人们获得营养物质需要摄入食物或者补充
5、剂。鱼类的维生素D含量比较高，市场上还有多种维生素D的强化食品，人们可以通过摄入这些食品获得维生素D。除了食物和膳食补充剂能提供维生素D，维生素D还可以由皮肤接受光照来合成。皮肤合成的维生素D量取决于日照水平。日照水平会随着纬度升高、云层增厚、空气污染、衣着加多和涂抹防晒剂而减少。此外，衰老和色素沉着都会减少皮肤的维生素D合成。由于日照受到诸多因素的影响，科学家认为人们难以保证通过日照获得所需的全部维生素D。 美国2000年2004年的美国健康及营养状况调查说明：美国人群中有5存在维生素D缺乏，70人群属于维生素D摄入缺乏。 加拿大欧洲临床营养杂志刊登的一项研究显示，在冬季，有21.331.9
6、的加拿大年轻女性维生素D处于“缺乏的范围。 中国的北京和香港国际著名营养学家苏珊怀汀博士参与的一项研究显示：北京和香港分别有94和92的育龄女性维生素D营养状况较差(25羟维生素D低于50纳摩升)，两地育龄女性的25羟维生素D平均水平分别仅有29纳摩升和34纳摩孔 摄入维生素D补充剂是有效方法 当前大局部国家的膳食不能提供充足的维生素D，日照也难以保障。因此，摄入维生素D补充剂是一种实现良好营养状况的有效方法。当然，主动的，适当的运动也是不可缺少的，运动能帮助维生素D和钙更好地吸收。 目前已有多个机构和专业组织(包括美国农业部、美国国家骨质疏松基金会，加拿大皮肤病协会及加拿大癌症学会等)推荐日
7、照缺乏或容易缺乏维生素D的高危人群每日补充1000国际单位(即25微克)的维生素D，这样可以使大局部人的25羟维生素D水平提高到7590纳摩升，有助于降低多种疾病的风险。同时，该补充量不会带来巨大的经济负担，容易被人接受。 目前美国和加拿大维生素D每日推荐摄入量对70岁以下人群为200400国际单位，中国的推荐摄入量与此水平相近。不过，要到达降低慢性病所需的维生素D的量要高于目前的推荐量，国际上新的维生素D推荐摄入量正在制定中。 科学家指出，每日补充1000国际单位维生素D是平安的，加上膳食中的维生素D也不会超出可耐受最高摄入量(uL)。 各国对可耐受最高摄入量即UL有不同规定，美国和加拿大维
8、生素D的UL为2 000国际单位，韩国为2 400国际单位，中国为800国际单位。 相关链接：国际专家谈维生素D 2022年10月，由中国毒理学会食品毒理学专业委员会、纽崔莱营养与健康研究中心及安利(中国)合作举行的“维生素，矿物质与人体健康及慢性病预防研究新进展国际学术研讨会上，加拿大萨斯卡切温大学的营养学专家苏珊怀汀博士就维生素D研究的大量新发现进行了深入浅出的介绍。苏珊怀汀博士的研究显示，良好的维生素D及钙营养状况有助于降低骨质疏松、骨折及多种慢性疾病的风险。怀汀博士指出，目前各国的维生素D每日膳食摄入量根本到达推荐量的水平(200400国际单位)，可以预防佝偻病等传统的缺乏性疾病；但对于降低慢性病风险那么需要每日摄入1 000国际单位以上。 苏珊怀汀博士是加拿大萨斯卡切温大学的营养学教授，美国医学研究所制定膳食参考摄入量的专家组成员及评审人，同时也是美国膳食营养协会，加拿大营养师学会等专业组织的成员。怀汀博士已撰写过百篇学术文章，另著有多本专著和研究报告。
