GB2714-2003前言本标准全文强制。本标准代替GB2714一1996酱腌菜卫生标准。本标准与GB2714一1996相比主要修改如下：一按照GB/T1.1一2000对标准文本格式进行修改：一对原标准的结构进行了修改，增加了食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装，标识、贮存及运输要求。本标准自实施之日起，GB2714一1996同时废止。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位：北京市疾病预防控制中心，北京市酱菜食品工业公司。本标准主要起草人：丁秀英、胡克强、冉春生、周国成、刘福岭、梁进，张正。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-GB2714-1981、GB2714-1996.
