1、I CS 7 1.1 0 0.6 0分类号:X4 4备案号:1 4 3 2 2-2 0 0 4中 华 人 民 共 和 国 轻 二 行 业 标 准Q B/T 2 6 4 2 一2 0 0 4 代替原Q B 8 6 1 一1 9 8 3麦芽酚M a l t ol(CAC I NS No.6 3 6.MOD)2 0 0 4-0 8-1 5 发布2 0 0 5-0 1-0 1实施中华人民共和国国家发展和改革委员会发布QB/T 2 6 4 2 一2 0 0 4月 q舌 本标准是对原Q B 8 6 1 一1 9 8 3 麦芽酚 的修订。木标准与原 Q B 8 6 1 一1 9 8 3 相比，卞要变化如下:
2、增加水分含量及P.生指标。麦芽酚含量的测定采用气相色谱法。木标准修改采用食品法典委员会C A C I N S N o.6 3 6(麦芽酚 标准。木标准技术指标与C A C I N S N o.6 3 6 一致，检验方法则采用香料通用试验方法，该通用试验方法绝大部分修改采用 I S O相关标准 本标准的附求A为资料性附录。木标准由中国轻工业联合会提出本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归日木标准由北京大利海化T 有限公司和 _ 海香料研究所负责起草本标准 上 要起草人:张水平、何平、徐易、张新君、金其玲 口本 标准自 实 施之日 起，代替 原轻工 业部 发布的 原轻 工业部 部标准Q B
3、8 6 1-1 9 8 3(麦芽 酚本标准的历次版本发布情况为:-QB 8 6 1 一1 9 8 3QB/T 2 6 4 2 一2 0 0 4麦芽酚范围 本标准规定了麦芽酚的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于对以糠醛为原料经化学合成制得的麦芽酚的质量进行分析评价 该产品主要用作食品香味料。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过木标准的引用而成为本标准的条款 凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于木标准，然而，鼓励根据木标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本凡是不注门期的引用文件，其最新版本适用于本标准 G B/T
4、 6 2 8 3 化工产品中水分含量的测定松 尔 费休法(通用方法)G B/T 7 5 3 1 有机化一 产品灰分的测定 G B/T 8 4 5 0 食品添加剂中砷的测定方法 G B/T 8 4 5 1 食品添加剂中重金属限量试验法 G B/T 1 1 5 3 8-1 9 8 9 精油毛细管柱气相色谱分析通用法 G B/T 1 4 4 5 4.2 香料香气评定法 GB/T 1 4 4 5 4.3 香料色泽检定法 G B/T 1 4 4 5 7.3 单离及合成香料熔点测定法3 产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量化学名称:3-经基-2-甲基一 4-毗喃酮分子式:C 6 H 6 0 1结构式
5、:相对分子质量:1 2 6.1 2(按 1 9 8 7年国际原子EP)要求4.1 色状白色结晶性粉末4.2 香气:具有焦糖一 奶油样香气。4.3 熔程():1 6 0-1 6 4 04.4灼烧残渣(%):50.24.5 水分含量(%):50.5QB/T 2 6 4 2 一2 0 0 44.6 含酚量(GC,%):-1 9 94.7 砷含量(m g/k g):34.8 重余属含量(以 P b计 一，m g/k g):毛1 0 05 试验方法5.1 色状的检定 按G B/T 1 4 4 5 4.3的规定。5.2 香气的评定 按G B/T 1 4 4 5 4.2的规定。53 熔程的测定 按G B/丁
6、1 4 4 5 7.3的规定。54 灼烧残渣的测定 按G B/T 7 5 3 1 的规定。55 水分含量的测定 按G B/T 6 2 8 3 的规定。56 含酚量的测定5.6.1 仪器5.62 操作条件 a)色谱仪、记录仪和微处理机 按G B/T 1 1 5 3 8中第5 章的规定 b)柱 毛细管柱:长2 5 m-5 0 m,内径0.2 5 mm.固定相:P E G-2 0 M c)检测器 氢火焰离子化检测器。a)温度 色谱炉:1 5 0 0C 1 8 0 0C 进样口:2 5 0 C.检测器:2 0 0 0C o b)载气流速 氮气:2 0 m L/m i n-3 0 m L/m i n c
7、)测定方法 面积归一化法:按G B/T 1 1 5 3 8-1 9 8 9 中1 0.4 条指定方法测定麦芽酚含量 试 样制备:1 g 试样 溶1 几 1 0 m L 9 5%(休 积分 数)乙 醇中，微 热使 之溶解。进 样量:1 p L5.6.3 重复性及结果表示 按G B/T 1 1 5 3 8-1 9 8 9 中1 1.4 规 定进行，应 符合 要求。注:麦芽酚典型气相色i1 1;图(面积归一化法)见附录A(资料性附录)。57 砷含量的测定 按 GB/T 8 4 5 0的规定5.8 重金属含量(以P b计)的测定 按 GB/T 8 4 5 1的规定Qe/T 2 6 4 2 一2 0 0
8、 4检验规则6.1麦芽酚 应由 生产 厂质量 检验部门 负贡 检 验，生 产厂 应保证出 1 产品 都符 合本 标准的 要求，每批出厂 产品都 应附 有质量 合格 证rl 色状、香气、熔 程、水分 含量为出 厂检 验项目，)可 灼烧 残渣、含酚量、砷含最、重金属含鼠(以P b 计)为型式检验项日，每半年检验一次6.2 验收单 位 有权按 照本 标准的各 项规 定检 验所收 到的 产品 质m 是否 符合 本标准 的 要求，每一批号 作 次验收，小同批号分别验收，6.3 取样 方法:每 批的 包装单 位1-2 个，全 抽;3-1 0 0 个抽取2 个;1 0 0 个以 上 增加部 分再 抽取3%用
9、 取 样器从 每个包 装单 位中 均匀抽 取试 样5 0 g-I O O S，将所 抽取的试 样全 部置 于混 样器内 充分混 匀，分别装 入两个 清洁于 噪 异 塞的 玻助瓶中，瓶仁 贴标签，注明:生 产厂名、产品 名称、生 产日 期、批号、数.4=.及 取样口 期，一 瓶 作检验 用，另 瓶留 存备查。64 如 验收结 果中 育一 项指标小 符合 本标 准要 求时，可会同 生产)T.新加 倍抽 取试 样复 验。如复 验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收6.5 当 供需 双方 对产品 质量 发上并以 时，可由 双方 协议解 决或由 i L i t 拉验 机构进行 仲 裁。“研-标 志、包
10、 装、运愉、贮 存7I 标志-产品包装外应注明:产品名称、生产)名和地址、商标、批号、净含量、生产日 期和保迈期、许可证号及本标准编号。订货单位如有特殊要求，门 J 与牛产厂Y 订协议72 包装 麦芽酚应装丁 清洁无杂味的衬有聚乙烯袋的纸扳桶或马日铁听内，或按顾客要求包装73 运输 在运输过程中应轻装轻卸，的规定74 贝 立 存 止 a m iM.一 禾 梅 殆 材 龟 钾 绅 仰 笋 握 装混运，并应符合有关部门 木 产韶 应9r 存在阴 凉、干澡、通风的 仓库内，避 免杂 气巧染，rN 离火 源。了5 保质期在符合规定的贮运条件、包装完整、未经启封的情况 卜，木产品保质期为年QB/T 2 6 4 2 一2 0 0 4 附殡A (资料性附最)麦芽酚典型气相色诺图 (面积 归 一化 法)溶 剂麦 芽 酚
