1、中华人民共和国轻工行业标准食 品 添 加 剂 枣子配Q B 1 9 5 3 一 9 41 主顺内容与适用范围本标准规定了枣子配的技术要求、试验方法和检验规则等内容本标准适用于以红枣为原料用乙醉浸提、浓缩而制得的枣子配。该产品主要用于调配食用香精和烟用香精。2 引用标准G B 8 4 5。食品添加剂中砷的测定方法G B 8 4 5 1 食品添加荆中重金属限I试验法G B/T 1 4 4 5 4.2G B/T 1 4 4 5 4.3香料香气检定法香料色泽检定法3 技术要求3.1，无焦 味。弓乙，J月q习3.3.3.3.;一色状:红棕色稠厚澄清液体。香气:鲜明的枣子甜香，无异奥糖度:)3 5.0,沉
2、淀物(写):镇3.0.乙醉含S(0 o):1 6.0-2 0.0,使用的乙醉为食用乙醉。重金属(以P b计，0 o):(O.0 0 1含砷量(A s,Y o):(O.0 0 0 3,4 试验方法 除特殊注明外，试验所用试剂为分析纯试剂，水为燕馏水或相当纯度的水。4.1 色状的检定 见 G B/T 1 4 4 5 4.3,4.2 香气的评定 见 G B/T 1 4 4 5 4.2,4.3 糖度的测定 用手式糖度计直接读出糖度。4.4 沉淀物的测定(2 5 0C)4.4.，仪器 a.l O m L具塞刻度尖底离心管(具0.1 m L分刻度)，中华人民共和国轻工业部1 9 9 4 一 0 6-1 0
3、 批准1 9 9 5 一 0 2 一 0 1实施Q B 1 9 5 3 一 9 4试管架;4.4.2恒温装置(2 4 士1 0C).测定方法阮心 将试样摇匀，分别小心地倒人两支1 0 m L具塞离心管中，然后用毛细管滴管滴至液面恰好在1 0 m L刻度处，塞上磨口塞，置于试管架上，在 2 4 士1 恒温装里中，静止2 4 h，分别读出沉淀物的体积，然后取其平均值。4.4.3 沉淀物的测定按(1)式计算 x=v/l o x l o o.(1)式中:x 沉淀物的百分含量，%;V 沉淀物的体积,m L.平行试验允许差为镇5%.4.5 乙醉含量的测定4.5.1 仪器 a.2 5 0 m L蒸馏装置一套
4、;b.I O O mL量筒一只;c.l o 0 C温度计一支;d.酒精表 1 支。4.5.2 测定方法 分别量取试样和水各 1 0 0 m L于2 5 0 m L蒸馏烧瓶内，然后加热，并控制燕馏速度为馏出液在3-4 m L/m in。当 馏 出 液 达 到1 0 0 m L 时，停 止 加 热，并 立 即 移 去 量 筒。再 用 酒 精 表 侧 皿 馏 出 液的 度 数，用 温 度计量出温度，然后换算成2 0 时的乙醉含量。4.6 重金属(以P b 计)含量的测定 见 GB 8 4 5 1,4.7 含砷(A s)量的测定 见 G B 8 4 5 0.5 检验规则5.1 枣子配每批成品均应由生产
5、厂检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每批出厂产品应附有质量合格证明书，内 容包括，生产厂名、产品 名称、商标、出厂日 期、批号、净重、产品质量符合本标准的证明和标准编号。5.2 验收单位有权按照本标准各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作一次验收，不同批号分别验收。5.3 每批的包装单位在 1 0 0 桶(瓶)以下抽取两桶(瓶),1 0 0 捅(瓶)以上抽取三捅(瓶)。开启包装取样时，外观检查无杂质，然后振摇使其充分混匀，再用玻瑞取样管吸取样品5 0-1 0 0 m L，注人混样器混合均匀，分别装人两个清洁干操具磨砂塞的玻瑞瓶中，瓶上注明:生产厂
6、名、产品名称、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。5.4 验收结果中如有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试样复验。如复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收.5.5 当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或邀请法定检测机构仲裁，费用由责任方负担。6 标志、包装、运输、贮存6.1 枣子可应装于铝桶或彼锌铁桶内，包装外注明:产品名称、生产厂名、商标、批号、净重、出厂 日期、Q B 1 9 5 3 一 9 4标准编号及有关包装标志、订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。6.2 运输时应防止日晒雨淋和杂气污染，运翰中应放置在阴凉处。6.3 产品应贮存于千燥、通风、阴凉的仓库内。防止杂气污染，远离火源。6.4 产品在符合规定的贮运条件、包装完整、未经启封的情况下保质期为一年.6.5 枣子荀在贮藏保质期内有少2悬浮物，但不影响使用效果。附加说明:本标准由轻工业部质量标准司提出。本标准由全国香料标准化中心和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由上海日用香精厂、新郑车站枣精厂、新郑郭店枣精厂、德州酒厂和新郑烟草公司香精香料厂负责起草。本标准主要起草人俞翠娣、高林华、王合政、于洪波、赵治军。
