1、中华人民共和国轻工行业标准Q B/T 1 9 2 4 一 1 9 9 3菜刀主题 内容与适用范围本标准规定了菜刀的产品分类 技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存本标准适用于菜刀。2 引用标准G B/T 2 8 2 8 逐批检查计数抽样程序及抽样表(适用于连续批的检查)G B/T 2 8 2 9 周期检查计数抽样程序及抽样表(适用于生产过程稳定性的检查)3 产品分类3.1 产品型式按各自企业的情况或地方特色以及特殊要求而定。3.2 产品主要部位名称如图。刀口刀头刀背商标刀艳刀柄刀尾垫圈3.3 产品的规格按刀身长度(最长部位)不同分为1 0-8 ,A,B两类，其规格尺寸见表1,表
2、1n l m气.f 格类#9-一乏 达1 02 03 04 5 06-7-8 A2 2 0 士22 1 0 士 22 0 0 士 21 9 0 士 21 8 0 士21 7 0 士21 6 0 士 21 5 0 士 2B2 1 5 士 22 0 5 士21 9 5 士 21 8 5 士 21 7 5 士21 6 5 士2 一1 5 5 士 2 1 4 5 士 23.4 材料应符合表 2的规定或采用能达到本标准技术要求的其他材料。一一一一一一一中华人民共和国轻工业部1 9 9 4-0 1 一 0 6 批准1 9 9 4 一 0 8 一 0 1 实施4 3 7Q B/T 1 9 2 4 一 1 9
3、 9 3表 2类别 碳素复合钢B 1B Z 等普通低碳钢碳素不锈复合钢锰钢不锈钢材一部不锈钢 O C r l 8 Ni 9O C r 1 3 O C r 1 7等65 M n3 C r 1 3,4 C r l 3等马氏体型不锈钢6 0.6 5.6 5 Mn65 M n体-部料位-主一刃刀柄金属或非金属无毒材料刀箍、垫圈防腐性能材料或经防腐处理的材料4 技术要求4.1 锋利度 锋利度值不大于4 0 N，耐用度值不大于 1 5 N(刃口锋利，竖看成一黑线，无白口)。4.2 硬度要求见表 3。刃部淬火宽度不小于 2 0 mm,表 3刃部材料硬度同把硬度差不锈钢类HR C5 0HR C4碳家钢类芬HR
4、 C 5 24.3 金相组织4.3 门刃部材料是碳素钢的，其金相组织为回火马氏体不大于4 级。4.3.2 刃部材料是不锈钢的，其金相组织为隐针状回火马氏体+细针状回火马氏体十粒状碳化物+少量残余奥氏体(允许有贝氏体)。4.4 复合钢类菜刀刃部不准有偏钢，显钢宽度不小于0.5 m m，不得有过烧、断口、夹灰等缺陷。4.5 粗糙度4.5 门刀身主体为碳素钢的其粗糙度为R,3.2 p m4.5.2 刀身主体为不锈钢的其粗糙度为R,1.6 K m.4.6 刀身平直并对称，特殊设计要求的除外4.7 刀体上 l o mm以下的抛磨粗丝和黑丝累计长度不超过5 0 mm,l mmz 以下的麻点不超过 5 处。
5、4.8 刀柄、刀箍、垫圈4.8 门刀柄端部承受8 0 N的径向拉力后无松动，无变形。刀箍、垫圈应装配紧密、牢固、端正。4.8.2 金属柄与刀体焊接处不得有气孔、砂眼，不得漏水，焊接应平整光滑。4.8.3 塑料刀柄经耐温试验后无松动、变形。4.9 商标应清晰端正4.1 0 菜刀质量分等规定见附录A(补充件)。5 试验方法5.1 产品规格尺寸用通用量具检测。5.2 锋利度:用菜刀锋利度测试仪检测，在刃部前后三分之一处各测一点。5.3 硬度试验:用硬度计在离刃 口线 5 一 8 mm 内分前、中、后各测一点。5.4 金相组织用金相显微镜(5 0 O X)检测，观察部位在刃长的中部横截面上，距刃口3-
6、1 0 m m处标准分享网 w w w.b z f x w.c o m 免费下载Q B/T 1 9 2 4 一1 9 9 35.5 淬火宽度和显钢、偏钢试验:分别在刀头端部和根部的刃r i 处涂上 5%硝酸水溶液观察其色泽，用目测、尺量。5.6 粗糙度试验:用粗糙度测定仪测定或用粗糙度样块对照。以仪器测定作为仲裁方法。57 粗丝、黑丝、麻点用样板或尺量测定。5.8 刀柄强度试验:以刀箍为支点，背为底面，在刀柄尾端 l o mm处采用挂重法。5.9 塑料刀柄的耐温试验:塑料刀柄在 1 o o c水中浸 1 5 mi n e5.j 0 其他技术要求用目测手感检验。6 检验规则6.1 产品经制造厂质
7、量检验部门按本标准检验合格后，方可出厂。6.2 产品分出厂检验和型式检验。6.2.1 出厂检验 按G B/T 2 8 2 8 规定执行，采用正常检查一次抽样方案，按每百单位产品不合格品数计算，其检查项且、不合格分类、检查水平和合格质量水平应符合表 4 的规定 表 4序号检查项 目不合格分类本标准所属章、条检查水平 I L合格质量水平(A Q L)技术要求试验方法I锋利度R4.15.2S-24.02粗糙度 C4.55.6I6.54 65.1 03平直性1 04.75.74刀身外观4.95.1 05商标6.2.2 型式检验6.2.2.1 有下列情况之一时，一般应进行型式检验。a.新产品或老产品转厂
8、生产的试制定型鉴定;b.正式生产后，如结构、材料、工艺有较大改变，可能影响产品性能时;c.正常生产时每年不少于一次;d.产品长期停产后，恢复生产时;e.出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时;f.国家质量监督机构提出进行型式检验的要求时。6.2-2.2 型式检验按G B/T 2 8 2 9 规定执行，采用判别水平 I 的一次抽样方案，按每百单位产品不合格品 数 计算，样 本大小均为，=5，其检查 项目、不合 格分类、不 合 格质 量水平应符 分表s 的 规定。表 5本标准所属章、条序 号检 查 项 目不合格分类不合格质量水平(R QI 力技术要求试验方法侧一42锋利度硬度5.25.34 3 9
9、Q B/T 1 9 2 4 一1 9 9 3续 表 5本标准所属章、条序 号检 查 项 目不合格分类不合格质A水平(R QL)技术要求试验方法神火宽度金相组织显钢、偏钢粗糙度平直性刀身外观5.55.45.55.65.1 05.7刀柄刀粗垫圈5.8 5.9商标5.1 0规格尺寸4.24.34.44.54.64.74.84.9 3.35.1 02.2.3样本从出厂检验合格批中抽取，先按出厂检验项目进行复验，复验合格后再进行型式检验。经检验不合格，则应加倍进行复验，若复验仍不合格，则判该批产品不合格.允许供需双方协商采用其他检验规则。1月q已G了 标志、包装、运输、贮存了.1 标志 产品上应有永久性
10、商标。了.2 包装7.2.1 每把刀应用纸袋或塑料袋包装，并附有产品说明及生产厂名、合格标志。7.2.2 包装箱上应注明:a.产品名称及规格、等级;b.制造厂名、厂址;c.制造日期、出厂日期;d.数量;e.毛重或净重，k g;f.体积:长X宽X度，c m;9.防潮标志。7.2.3 出口包装另定。7.3 运输 运输时应严禁抛掷、雨淋、受潮。7.4 贮存 产品应存放在通风、干操、相对湿度不大于 8 0%的仓库中，产品应距地面 1 5 0 m m以上。在周围无酸、碱或其他腐蚀性气体的情况下，产品从出厂日期起防锈期为6 个月。标准分享网 w w w.b z f x w.c o m 免费下载Q B/T
11、1 9 2 4 一1 9 9 3 附录A 菜刀分等规定 (补充件)A l 合格品 凡符合标准中各项技术要求的为合格品。A Z 优等品、一等品 优等品与一等品符合下表的规定，未列的其他要求应符合合格品的规定。序号技术要求优等品一等品1刃口硬度不锈钢类)HR C5 2HR C5 0碳素钢类)1 王 R C5 4H R C5 42同把硬度差镇HR C3簇HRC43粗桩度 凡不锈钢类，卜 m0.81.6碳家钢类，“m1.63.24外观不得有粗丝、黑丝，麻点不超过 3 处不得有粗丝、黑丝，麻点不超过 4处5锋利度锋利度值，N3 23 6耐用度值，N91 26金相不锈钢类同 4.3。2 条同4.3.2 条碳素钢类2级3级附加说明:本标准由轻工业部质量标准司提出。本标准由全国日用五金标准化中心归口本标准由杭州张小泉剪刀厂负责起草，由北京制刀厂、广东江门三析瓦刀厂 齐齐哈尔制刀厂参加起草。本标准主要起草人周赵凤、韦燕、茹金成、徐景华、赵为善、雷梓旋、王英华。自 本标准实施之日 起，原轻工业部部标准S G1 84一198。菜刀 作废。
