1、中华人民共和国国家标准蔬菜、水果形态学和结构学术语(一)GB 1 04 66-8 9V e g e t a b l e s a n d f r u i t s-Mo r p h o l o g i c a l a n d s t r u c t u r a l t e r mi n o l o e v-Pa r t 1 本标准等效采用国 际标准I S O 1 9 5 6/1-1 9 8 2(蔬菜和 水 果 形 态 学 和结 构 学 术is 第 一部 分 N o1 主题内容与适用范围 本标准规定了 3 5 种蔬菜和水果食用部分的形态学和结构学术语。本标准适用于蔬菜、水果生产、流通及有关的科学研究
2、工作，不适用于植物解剖学研究。2 定义与图示2.1 芦笋a s p a r a g u s2.1.1嫩茎s p e a r,s h o o t,b u d2.1.2 茎端t i p a.紧密型 c o m p a c t b.松散型n o n-c o m p a c t2.1.3 膜状鳞片s c a l e,b r a c t2.1.4 茎基部b a s e协、习、/.协、t八.nt 一嫩t,Z a 一 茎端紧密型Zb 一 茎端松散型;3一膜状鳞 片，4一茎基部中华人民共和国商业部1 9 8 9 一 0 3 一 0 6 批准1 9 8 9 一 1 0 一 0 1 实施GB 1 0466-892
3、.2 竹笋h a m b o o s h o o t2.2.1 叶舌s h e a t h b l a d e2.2.2 竹粹s h e a t h2.2.3 生长点，h o o t t i p2.2.4 节n o d e2.2.5 笋肉f l e s h2.2.6 根r o o t2.2.7 基部b a s e1 一叶乱2 一竹择;3 一生长点;4 一节，5 一笋肉，6 一根 7一基部23 甜椒2.3.1 果柄2.3.2 花警2.3.3 果实2.3.4 果皮2.3.5 种子2.3.6 胎座2.3了 椒肉2.3.8 种腔s w e e t p w rs t a l k,f r u i t s
4、t e mc a l y xf r u i ts k i n,e x o c a r ps e e dp l a c e n t af l e s hc a v i t y1 一果柄;4一果皮;2 一花5;5一种 子，3一果实，6一胎座，7 一椒肉，8 一种腔2.4 根甜 菜g a r d e n b e e t2.4.1 叶及叶柄l e a f,l e a f s t a l k2.4.2 根冠c r o w n2.4.3 叶痕l e a f t r a c e,l e a f s c a r2.4.4 肉质根f l e s h y r o o tGB 1 0 4 6 6-8 92.4.52
5、.4.62.4.72.4.82.4.9表皮s k i n深色根肉d a r k f l e s h浅色环l i g h t r i n g根尾t a i l主根m a i n r o o t卫 一叶及叶柄;2 一根冠;3 一叶痕:9 一肉质根，5 一表皮，6 一深色恨肉，7 一浅色环，8 一根尾，9 一主根2.5 结球甘兰c a b b a g e2.5.1 外叶o u t e r l e a v e s2.5.2 包叶 w r a p p e r l e a v e s2.5.3 内缩短茎c o r e2.5.4 外缩短茎b u t t2.5.5生长广?,g r o w i n g p o
6、i n t2.5.6 已,a 千 l h e a r t l e a v e sGB 1 0 4 6 6-8 81 一外叶，z 一包叶。3 一内缩短茎4 一外缩短茎。5 一生长点;6 一心叶2.6 胡萝卜 c a r r o t2.6.1 叶柄l e a f s t a l k2.6.2 根头c r o w n2.6.3肉 质 根 f l e s h y r o o t2.6.4 侧根痕l a t e r a l r o o t t r a c e2.8.5 侧根l a t e r a l r o o t2.6.6 表皮s k i n2.6.7 根尾r o o t e n d2.6.8 髓部p
7、 i t h1 一叶柄;2 一根头;3 一肉质根;5 一侧根;6 一表皮。7 一根尾，4一侧根痕8-部Gs 1 04 6 6-992.7 洋葱o n i o n2.7.1 嫩芽s p r o u t,s h o o t2.7.2 颈n e c k2.7.3 外层鳞片o u t e r s c a l e,s k i n2.7.4 破裂 鳞片r a c k i n g s c a l e2.7.5 鳞茎盘b a s e p l a t e,b a s a l d i s k2.7.6 根r o o t2.7.7 内层 鳞片i n n e r s c a l e,f l e s h y s c a
8、 l e2.7.8 生长点g r o w i n g p o i n tt 一嫩芽;2 一颈。3 一外层鳞片，5 一鳞X盘;6一根a 7 一内层鳞片一破裂鳞片.吕一生长点2.8 黄瓜2.8.1 果实2.8.2 果 梗2.8.3 果肩2.8.果皮2.8.5 果沈2.8.果刺2.8.7 果瓤2.8.8 种r2.8.9 果肉2.8.1 0 果脐c u c u mb e rf r u i ts t a l kn e c ks k i nwa r t,s p i n es e e ds e e df l e s hp a p i l l ac a v i t yf r u i t n a v e lZ
9、0GB 1 0 1 6 6-9 91 一果实;6一果刺2 一果梗s 37 一果飘.8一果肩，一种 子，一果皮;一果肉。5一果虎1 0-果脐2.9 茄子2.9.1 果柄2.9.2 花瞥2.，.3 果实2.9.1 果皮2.，.5 种子2.9.6 果肉e g g p l a n t s t a l k c a l y x,s e p a l f r u i t s k i n s e e d f l e s h.r,L 一果柄:2 一花粤;3 一果实;4 一果皮。5 一种 r;s 一果肉GB 1 0466-8 92.1 0 大蒜g a r l i c2.1 0.1 蒜头b u l b2.1 0.2
10、蒜叶l e a f2.1 0.3 f 蒜皮d r y e x t e n o r s c a l e2.1 0.4 蒜整s p r o u t i n g s h o o t2.1 0.5 鳞茎盘b a s e p l a t e,b a s e2.1 0.6 肉质 鳞片f l e s h y s c a l e2.1 0.7 须根r o o t 1 一蒜头;2 一蒜叶，3 一 1 蒜皮;5 一鳞X盘，6 一肉质鳞片书72.1 1 姜g i n g e r2.1 1.1 母姜o l d g i n g e r b o d y2.1 1.2 子 姜 s e c o n d a r y g i n
11、 g e r b o d y2.1 1.3 芽b u d2.1 1.4 不定根a d v e n t i t i o u s r o o t2.1 1.5 叶鞘l e a f s h e a t h2.1 1.6 节n o d e2.1 1.7 节间i n t e r 一 n o d e4一蒜花一须根1 一母姜t 2一 r 姜;3 一芽;4 一不定根.5 一叶鞘;6 一节;7 一节间2 2GB 1 0 4 6 6-8 92.1 2 菜豆c o mmo n b e a n2.1 2.1 荚柄p o d s t a l k2.1 2.2 花弯c a l y x2.1 2.3 豆荚p o d2.1
12、2.4 种子s e e d2.1 2.5 表皮s k i n.种 一一3 飞气、心钟叭今狱阮1 一英柄;z 一花曹t 3 一豆荚4一种子，5 一表皮2.1 3 藕l o t u s2.1 3.1 顶芽t e r mi n a l b u d2.1 3.2 鳞片s c a l e2.1 3.3 节n o d e2.1 3.4 须根f i b e r o u s r o o t2.1 3.5 空腔c a v i t y1 一顶芽2 一鳞片.3 一节，d一须根，5 一空腔GB 1 0 4 6 6-8 92.1 4 蘑菇mu s h r o o m2.1 4.1 菌盖p i I e u s,c a p
13、2.1 4.2 菌褶g i l l,l a m e l l a2.1 4.3 菌环a n n u l u s2.1 4.4 菌柄s t i p e2.1 4.5 菌丝体my c e l i u m2.1 4.6 f 实体f r u i t i n g b o d yt 一菌盖，2 一菌M;5一菌丝体3 一菌环，a 一菌柄;6 一子实体2.1 5 大白 菜c h i n e s e c a b b a g e2.1 5.1 叶l e a f2.1 5.2 叶球h e a d2.1 5.3 生长点 g r o w i n g p o i n t2.1 5.4 叶柄l e a f s t a l k
14、2.1 5.5 缩短茎c o r e2.1 5.6 茎基部s t e m b a s e2.1 5.7 主根ma i n r o o t2.1 5.8 须根l a t e r a l r o o tt 一叶;2一叶球;3 一生长点.s一茎基部，7 一主根4 一叶柄，5 一缩短茎，.8 一须根GB 1 0 4 6 6-8 92.1 6 l,y 铃薯 p o t a t o.1 块茎t u b e r.2 表皮s k i n.3 芽眼e y e.4 薯肉f l e s h.5 维管索环v a s c u l a r r i n g口U工.月.目.口自叼.，.口.通.2.么么么1 一块茎;2 一表皮
15、;3一芽眼4 一薯肉.5 一维管索环 芋t a r o.1 母芋(芋头)c o r m.2 子 芋l a t e r a l c o r m3 叶基部l e a f s t a l k b a s e.4 叶鞘痕l e a f s h e a t h s c a r.5 鳞片s c a l e.6 根r o o t s.才才.rllll，J月1咭.口.口.曰.曰.口.么么么么2.2.2.么I 一母芋(芋头)，2 一子芋;3 一叶基部;4 一叶鞘痕;5 一鳞片，6 一根GB 1 0 4 6 6-8 92.1 8 番茄t o ma t o2.1 8.，果梗p e d i c e l,s t a l
16、 k,s t e m2.1 8.2 花警s e p a l2.1 8.3 果皮s k i n2.1 8.4 果肩n e c k,s h o u l d e r2.1 8.5 果肉f l e s h2.1 8.6 种腔s e e d c a v i t y2.1 8.7 种子s e e d2.1 8.8 髓部p i t h生 一果梗 z 一花1 6 1 s一种腔3 一果皮、4 一果肩，5 一果肉;7 一种 r;8 一髓部2.1 9 离笋2.1 9.1 叶2.1 9.2 叶痕2.1 9.3 笋2.1 9.4 基 S2.1 9.5 表皮2.1 9.6 笋肉a s p a r a g u s l e t t u c el e o f l e a f s c a rf l e s h y s t e m s t e m b a s e s k i n f l e s ht 一叶;2 一叶痕;5一 表皮3一笋;4一基部书s一笋肉GB 1 0 4 8 8-8 92.2 0 茎用 芥菜t s a t s a i2.2 0.1 顶芽a p i c a l b u d2.2 0.2 腋芽a x i l l
