地方标准信息服务平台DB62/T4296-2021高原夏菜采后处理与贮藏保鲜技术规程1范围本文件规定了以根、茎、叶、花为食用器官的高原夏菜适时采收、预冷、挑选、整理、分级、包装、保鲜、贮藏等环节的技术要求。本文件适用于高原夏菜的采后商品化处理和贮藏保鲜2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T4892硬质直方体运输包装尺寸系列GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T30134冷库管理规范NY/T 1655蔬菜包装标识通用准则3术语和定义品下列术语和定义适用于本文件3.1适时采收对达到商品成熟度的蔬菜产品器官进行收获的过程。3.2采后处理为保持和改进产品质量使其从农产品转化为商品所采取的一系列措施的总称，主要包括：整理、挑选、预冷、清洗、分级、包装等。3.3预冷蔬菜采收以后采取特殊的装置和工艺快速除去田间热，将蔬菜品温降至规定要求的过程。4采收4.1适时采收4.1.1蔬菜感官、规格、重量等商品性指标最佳的时间。4.1.2至少采收前10d不准许使用任何农药、化肥和植物生长调节剂4.1.3宜在气温较低时采收。
