DB22/T384-2004前言过氧化苯甲酰是小麦粉加工过程使用的食品添加剂（增白剂），超量使用过氧化苯甲酰不仅破坏面粉中的营养物质，而且对人体健康不利。应用液相色谱法测定食品中过氧化苯甲酰及其还原产物苯甲酸的含量，快速简便，准确可靠，可操作性强。本标准参考GB/T5009.29-2003食品中山梨酸、苯甲酸的测定中有关液相色谱法的原理和技术内容，对小麦粉中的过氧化苯甲酰提取和还原的方法进行研究，在试验的基础上制定。本标准由吉林省质量技术监督局提出。本标准由吉林省质量技术监督局归口。本标准起草单位：国家农业深加工产品质量监督检验中心。本标准主要起草人：刘俊会、李刚、董巧红、王悦宏、周兰影。
