1、ICS 67.080.10B 31镇江市地方标准DB3211DB3211/T 10012019地理标志产品 丁庄葡萄Product of geographical indicationDingzhuang Grapes2019-8-23发布2019-9-1 实施镇江市市场监督管理局发布DB3211/T 10012019目次前言1范围12规范性引用文件13术语和定义14产地范围15要求16试验方法37检验规则48标志、包装、运输、贮存4DB3211/T 10012019前言本标准按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写的规定进行编写。本标准由句容市丁庄万亩葡萄专
2、业合作联社提出。本标准由句容市市场监督管理局归口管理。本标准由句容市丁庄万亩葡萄专业合作联社、句容市市场监督管理局、江苏丘陵地区镇江农业科学研究所起草。本标准主要起草人：芮东明、张锐方、方静、方应明、刘吉祥、侯伟、钱莉。DB3211/T 100120191地理标志产品 丁庄葡萄1范围本标准规定了地理标志产品丁庄葡萄的术语和定义、产地范围、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于地理标志产品丁庄葡萄。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB
3、 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 12456食品中总酸的测定NY/T 469葡萄苗木NY/T 1778新鲜水果包装标识通则NY/T 2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY 5087无公害食品鲜食葡萄产地环境条件DB3211/T 174鲜食葡萄病虫害综合防治技术规程JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1丁庄葡萄Dingzhuanggrapes在规
4、定的保护范围内生产，以本标准规定的栽培技术进行管理，果品质量指标符合本标准要求的葡萄。4产地范围产地范围见附录 A。5要求5.1环境丁庄葡萄产区位于苏南丘陵地区句容市茅山境内，气候属亚热带季风气候，年平均气温 16.1，年平均日照时数 2018.47 小时，太阳平均年辐射总量 116.1 千卡/平方厘米。土壤类型为黄棕壤土，土壤质地为中壤土类，土壤 pH 值 6.57.5，地下水位低于 0.8 米。产地环境质量符合 NY 5087 的规定。DB3211/T 1001201925.2栽培技术5.2.1品种巨峰、夏黑、阳光玫瑰、金手指。5.2.2苗木培育采用嫁接苗或扦插苗，嫁接苗的嫁接砧木宜选用
5、5BB、S04、3309、贝达等。苗木质量应符合 NY/T 469规定要求。5.2.3栽培方式采用露地、避雨和促成栽培，选用水平棚架。5.2.4整形“X”型整形，株距为3m8m、行距5m8m；“H”型整形，株距为4m8m、行距4.4 m6m；“一”字型整形，株距为4m8m、行距2.8m3m；“Y”型整形，株距为4m8m、行距2.8m3m；定植密度为每亩为8株60株。5.2.5花果管理采用花穗整理、疏穗疏粒，全园套袋，产量为每亩10001500。5.2.6调节剂处理夏黑植物生长调节剂处理方法：第1次处理，在新梢展叶7叶9叶时，花穗浸12.5ppm赤霉酸溶液；第2次处理，在盛花期花穗浸40ppm赤
6、霉酸溶液；第3次处理，在第2次处理后10天14天果穗浸40ppm赤霉酸加5ppm氯吡脲溶液。阳光玫瑰植物生长调节剂处理方法：第1次处理，在花穗100%开花时，花穗浸25ppm赤霉酸加5ppm氯吡脲溶液；第2次处理，在第1次处理后10天14天果穗浸25ppm赤霉酸溶液。5.2.7施肥基肥秋施，以腐熟的有机肥为主，混加复合肥、过磷酸钙；果实膨大期以氮肥为主，磷、钾肥配合；果实着色期，以磷、钾肥为主。每年每亩施用充分发酵有机肥10002000。5.3.8灌排水在萌芽期、幼果膨大期，采用浇灌、小灌促流、滴灌方式满足植株需水，果实成熟期应控制灌溉。当土壤湿度达到饱和田间持水量时要及时排水。5.2.9病虫
7、害防治按 DB3211/T 174 规定执行。5.2.10采收当浆果已充分发育成熟，按不同葡萄品种质量标准有关规定采收。巨峰葡萄采收期宜为 7 月中旬至9 月下旬；夏黑葡萄采收期宜为 6 月下旬至 8 月下旬；阳光玫瑰葡萄采收期宜为 7 月下旬至 10 月上旬；金手指葡萄采收期宜为 7 月中旬至 9 月上旬。5.3感官指标感官指标应符合表 1 规定。DB3211/T 100120193表 1感官指标品种指标巨峰穗粒整齐均匀，果粒椭圆形，紫色，皮易剥，肉厚汁多，甜而微酸。夏黑穗粒整齐均匀，果粒圆形，紫黑色，肉质紧脆，甜而微酸。阳光玫瑰穗粒整齐均匀，果粒椭圆形，黄绿色，皮薄肉脆，浓香味甜，有玫瑰香
8、味。金手指穗粒整齐均匀，果粒形似手指，绿黄色，肉细汁多，甘甜爽口，有冰糖味。5.4理化指标理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目巨峰夏黑阳光玫瑰金手指粒重/g108116穗重/g350700400800400750300600可溶性固形物/（%）16161717总酸/（%）0.500.450.350.30异常果/（%）2222脱粒/（%）4444霉烂果粒不得检出5.5安全指标应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。5.4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号的规定。6试验方法6.1感官指标将样品放于洁净的瓷盘中,在自然光线下用肉眼观察葡萄果穗、果粒的形状、
9、色泽、紧密度、整齐度和霉烂果粒并品尝。6.2理化指标6.2.1粒重、穗重粒重采用感量 0.1g 的天平测定，穗重采用感量 1g 的天平测定。6.2.2可溶性固形物按 NY/T 2637 规定执行。6.2.3总酸按 GB/T 12456 规定执行。DB3211/T 1001201946.2.4异常果从试样中选出有异常的果粒称重，按式（1）计算出异常果的百分含量（Y），数值以%表示。T1Y=100（1）T2式中：T1异常果的总重量，单位为克（g）；T2试样重量，单位为克（g）。6.2.5脱粒通过计算脱粒的果粒占整件包装果粒重的百分含量。6.3安全指标按 GB 2762、GB 2763 规定执行。6
10、.4净含量检验按 JJF 1070 规定执行。7检验规则7.1组批凡同一主体、同一生产技术方式、同一等级、同期采收的葡萄作为一个检验批次。7.2取样随机方法，抽取的样品应具有代表性。取样按 GB/T 8855 执行。7.3交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感官、净含量、标志及包装，检验合格并附合格证的产品方可交收。7.4型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情况之一者应进行型式检验。a)因人为或自然条件使生产环境发生较大变化；b)前后两次抽样检验结果差异较大；c)每年进行一次；d)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验
11、要求。7.5判定规则卫生指标有一项不合格或检出禁用农药，则该批产品为不合格品。按本标准检验，理化指标如有一项检验不合格，允许加倍抽样复检，若仍不合格，则判定该批产品不合格；若复检合格，则判为合格。8标志、包装、运输、贮存DB3211/T 1001201958.1标志按 NY/T 1778 规定执行。获准使用丁庄葡萄地理标志的产品应标注丁庄葡萄地理标志。8.2包装包装容器应坚实、牢固、干燥、清洁卫生、无异味，对产品应具有充分的保护性能8.3运输葡萄果实采收后宜预冷，包装、恒温运输。运输工具应清洁，不得与有毒、有害物品混运。8.4贮存葡萄的贮存场所应清洁、通风，不得与有毒、有异味的物品一起贮存。贮存应先预冷，贮存温度为-10C10C，湿度为 90%95%。DB3211/T 100120196附录A（规范性附录）丁庄葡萄地理标志产品保护范围图A.1丁庄葡萄地理标志产品保护范围图丁庄葡萄地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政部门批准的范围（国家质检总局2017 年第 98 号公告）。丁庄葡萄地理标志产品保护范围为句容市茅山镇丁庄行政区域。见图 A.1。图 A.1
