1、ICS 65.020.20 CCS B 05 DB33 浙江省地方标准 DB33/T 22982020 竹荪仿野生栽培技术规程 Technical regulation for imitating wild cultivation of Dictyophora 2020-12-30 发布 2021-01-30 实施 浙江省市场监督管理局 发 布 DB33/T 22982020 I 前 言 本标准根据GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规则起草。本标准由浙江省林业局提出。本标准由浙江省林业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：中国林业科学研究院亚热
2、带林业研究所、宁波市林业园艺学会、杭州市富阳区农业农村局、福建省永安市科学技术协会、安吉县自然资源与规划局、诸暨市自然资源与规划局。本标准主要起草人：谢锦忠、张玮、陈胜、陆志敏、楼君、吴继林、张健、丁中文、张宏亮、陆人方、卢鹏、孟鸿飞、蔡晓郡、杜澜、夏捷、陈亮。DB33/T 22982020 1 竹荪仿野生栽培技术规程 1 范围 本标准规定了竹荪（棘托竹荪）仿野生栽培的术语与定义、菌种、竹林地选择、仿野生栽培、采收与烘干、病虫害防治等要求。本标准适用于棘托竹荪仿野生栽培。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的
3、引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 12728 食用菌术语 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 DB33/T 2073 竹荪生产技术规程 3 术语和定义 GB/T 12728和DB33/T 2073 界定的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1 竹荪仿野生栽培 imitating wild cultivation of Dictyophora 在接近棘托竹荪野生生态环境、遵循棘托竹荪自然生长规律的基础上，在竹林下栽培的模式。4 菌种 选用种源明确、种性稳定，并经两年以上生产试验，适应当地生态气候条件的高产、优质、适应性强的品种（菌株），如 D89、D1 等菌株
4、。菌种生产应符合 NY/T 528 和 DB33/T 2073 的规定。栽培种应符合 DB33/T 2073 的规定。5 竹林地选择 宜选择交通方便、背风保湿、水源充足、排水良好、土壤肥沃，坡度小于25，林分郁闭度0.60.7，具有种植空间且近3年内未栽培竹荪的可经营的竹林地。毛竹林立竹密度宜为每亩（每亩为667m2，下同）120 株170 株；雷竹林立竹密度宜为每亩900 株1200 株；麻竹、绿竹等丛生竹林密度宜为每亩38 丛50 丛。竹林杂草采用人工劈抚，不得使用除草剂和化学农药。6 仿野生栽培 DB33/T 22982020 2 6.1 栽培基质与配方 6.1.1 竹屑制备 选用原竹加
5、工下脚料，以及毛竹、雷竹、麻竹、绿竹等的秆枝，用机械加工成的竹屑，颗粒粗度宜小于5 cm，要求新鲜、无霉变，宜于当年1月上、中旬前制备。6.1.2 基质配方 推荐配方：风干竹屑1000 kg，尿素5 kg，过磷酸钙10 kg，轻质碳酸钙10 kg，石膏粉5 kg。6.2 栽培季节 播种时间以3月初至4月下旬为宜。出菇采收期为6月中下旬至9月下旬。6.3 培养料发酵制备 6.3.1 原料用量 每亩竹林地竹屑用量2250 kg3000 kg。6.3.2 建堆发酵 在播种前45 天60 天建堆。竹屑于堆制前1 天2 天充分预湿。将尿素、过磷酸钙等辅料撒于料堆表面，用铲车等设备将竹屑与辅料混合均匀，并
6、补足水分使基质含水量达到55%65%（手握紧略有水渗出），堆料高度1.5 m2.0 m，宽度2.0 m3.0 m，料堆宜覆盖黑色薄膜增温保湿。建堆15 天后进行第一次翻堆，以后每隔10 天翻堆1次，共翻堆3次。翻堆时应做到上下、内外的培养料互相调换位置，并补足水分至55%65%，使料堆上下、内外的培养料发酵均匀一致。使用前3 天5 天，揭开黑塑料薄膜，散堆补水，释放废气。要求发酵后的培养料松软、变褐、无明显氨味。6.4 挖种植沟 根据竹林地立地条件，沿等高线挖种植沟，宽30 cm40 cm，深10 cm15 cm，间距宜为50 cm70 cm。一般每亩竹林竹荪播种面积为150 m2200 m2
7、。6.5 铺料播种 培养料分两层铺放，先铺放一层18 cm厚的培养料，把菌种掰成块状（30 g）按梅花状穴播，穴间距10 cm15 cm，每平方米菌种用量为2袋2.5袋(0.5千克/袋)，在菌种周围撒施少量玉米粉（每亩5 kg），再铺放厚12 cm的第二层培养料，略压实、呈龟背状。6.6 覆土 播种后覆土，厚3 cm5 cm，喷水至覆土湿润。6.7 菌丝生长期管理 播种后保持表土湿润。播种7 天10 天后检查菌丝生长状况，如发现菌种不萌发，应查明原因及时处理，补播菌种。6.8 出菇期管理 6.8.1 播种 45 天60 天后形成菌蕾。菌蕾形成后，除雨天外，每天傍晚都应喷水。菌床表面空气相DB3
8、3/T 22982020 3 对湿度保持在 85%95%，菌蕾生长适宜温度为 23 30。6.8.2 子实体形成期，竹林郁闭度调整为 0.60.7，林下保持自然散射光。7 采收与烘干 7.1 采收 当菌蛋破口至开始撒裙时及时采收。采收后及时剥离菌盖，保持清洁、外观形态完整。7.2 烘干 将竹荪置于烘筛上，按菇大小分层整齐摆放，菌盖另外烘烤。烘干时，烘房温度宜事先升高至70 80，再放入鲜竹荪，脱水半个小时后扎捆，然后在 40 50 的温度下烘 2.5 小时3 小时，干品含水量控制在 12%13%。8 病虫害防治 遵循“预防为主，综合防治”的原则，常见的病虫害有黏菌、蛞蝓等。发现黏菌应及时挖除，
9、撒施生石灰；发现蛞蝓时，撒施茶籽饼粉。9 标准化生产模式图 竹荪（棘托竹荪）仿野生栽培标准化生产技术模式图见附录 A 图 A.1。DB33/T 22982020 4 附 录 A（资料性附录）竹荪（棘托竹荪）仿野生栽培技术模式图 时间时间 1 1 月上中旬月上中旬 1 1 月月上上中中旬至旬至 2 2 月底月底 3 3 月月初初 3 3 月初至月初至 4 4 月中旬月中旬 4 4 月月中旬中旬至至 9 9 月月 6 6 月至月至 9 9 月月 主要主要 内容内容 场地选择场地选择 原料准备原料准备 备料备料 建堆建堆发酵发酵 挖种植沟挖种植沟 铺料铺料、播种播种、覆土、覆土 种植地种植地管理管理
10、 采收、烘干采收、烘干 技技 术术 要要 点点 竹林竹林地地选择选择：交通方便、水源充足、土壤肥沃、坡度小于25；林分郁闭度 0.60.7；地块近 3 年内未栽培竹荪。竹林竹林密度：密度：毛竹林立竹密度宜为 120 株/亩170 株/亩；雷竹林立竹密度宜为900株/亩1200 株/亩；麻竹、绿竹等丛生竹林密度宜为 38 丛/亩50 丛/亩。原料：原料：选用原竹加工下脚料；毛竹、麻竹等的秆枝，用机械加工成竹屑。要求：要求：颗粒粗度宜小于 5cm，新鲜、无霉变。推荐配方推荐配方：风干竹屑 1000 kg，尿素 5 kg，过磷酸钙 10 kg，轻质碳酸钙 10 kg，石膏粉 5 kg。用量：用量：每
11、亩竹林地竹屑用量 2250 kg3000 kg。建堆：建堆：竹屑于堆制前 1 天2 天充分预湿；将尿素、过磷酸钙等辅料撒于料堆表面，用铲车等设备将竹屑与辅料混合均匀；补足水分（基质手握紧略有水渗出）。要求：要求：堆料高度 1.5 m2.0 m，宽度 2.0 m3.0 m，料堆宜覆盖黑色薄膜增温保湿。翻堆：翻堆：建堆 15 天后进行第一次翻堆；之后每隔 10 天翻堆 1 次，共翻堆 3 次。要求：要求：翻堆时应做到上下、内外的培养料互相调换位置，并补足水分；使用前 3 天5 天，揭开黑塑料薄膜，散堆补水，释放废气。要求：要求：发酵后的培养料松软、变褐、无明显氨味。挖沟：挖沟：沿等高线挖种植沟。要
12、求：要求：宽 30 cm40 cm，深 10 cm15 cm，间距宜为50 cm70 cm。铺料铺料播种播种：培养料分两层铺放，先铺放一层 18 cm厚的培养料；把菌种掰成块状（30 g）按梅花状播种。要求：要求：播种穴间距 10 cm15 cm，每平方米菌种用量为 2 袋2.5 袋(0.5 kg/袋)，在菌种周围撒施少量玉米粉（每亩 5 kg）；铺放第二层培养料，厚 12 cm，略压实，堆成龟背状。覆土：覆土：播种后覆土，厚 3 cm5 cm，喷水至覆土湿润。菌丝生长期管理：菌丝生长期管理：播种后保持表土湿润；播种7天10 天后检查菌丝生长状况，如发现菌种不萌发，应查明原因及时处理，补播菌种
13、。菌蕾期管理：菌蕾期管理：除雨天外，每天傍晚都应喷水。要求：要求：菌床表面空气相对湿度保持在 8595，菌蕾生长适宜温度为 23 30。子实体形成期子实体形成期管理管理：竹林郁闭度调整为 0.60.7，林下保持自然散射光。采收：采收：当菌蛋破口至开始撒裙时及时采收。要求：要求：采收后及时剥离菌盖，保持清洁、外观形态完整。烘干：烘干：将竹荪置于烘筛上，按菇大小分层整齐摆放，菌盖另外烘烤；烘房温度宜事先升高至70 80，再放入鲜竹荪，快速脱水半个小时后扎捆；在 40 50 的温度下再烘 2.5 小时3 小时。要求：要求：干品含水量控制在12%13%。图A.1 竹荪（棘托竹荪）仿野生栽培技术模式图 _ 建堆发酵建堆发酵 挖种植沟挖种植沟 铺料、播种铺料、播种 种植地管理种植地管理 菌蕾期菌蕾期 子子实体形成期实体形成期 烘干烘干
