1CS65.020.20B31备案号：18744-2006DB32江苏省地方标准DB32/T867-2005荸荠生产技术规程Technique rules for production of water chestnut2006-01-30实施2005-12-30发布江苏省质量技术监督局发布103DB32/T867-20055.1时期当地上部枯死，即可采收，也可留存土中，直到次年春季萌芽前，随需随收。冬至以前的球茎肉质较嫩，味不甜，皮色尚未完全转红，皮薄不耐贮藏；但淀粉含量较高，适宜制作淀粉。冬至以后至次年开春前的球茎表皮红褐色，含糖量高，此时采收最适宜。越冬开春后的球茎皮色逐渐转为黑褐色，表皮加厚，含糖量逐渐减少，品质下降；但顶芽充实，作种用最宜。5.2方法采收前排水，保持土壤烂软。根据田土的软硬，用手挖收或用齿耙掘收。107
