1、 ICS 67.080.01 B 31 DB41 河南省地方标准 DB41/T 11422015 夏黑葡萄生产技术规程 Technical Rule for Summer Black Grape Production 2015-12-30 发布 2016-03-01 实施 河南省质量技术监督局 发 布 河南省地方标准公共服务平台河南省地方标准公共服务平台DB41/T 11422015 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由中国农业科学院郑州果树研究所提出并归口。本标准起草单位：中国农业科学院郑州果树研究所。本标准主要起草人：陈锦永、程大伟、顾红、方金豹、齐秀娟、
2、张洋、张威远。河南省地方标准公共服务平台河南省地方标准公共服务平台DB41/T 11422015 1 夏黑葡萄生产技术规程 1 范围 本标准规定了夏黑葡萄的建园、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治、采收、包装、运输、贮存和生产记录。本标准适用于夏黑葡萄的生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 NY 469 葡萄苗木 NY/T 19982011 水果套袋技术规程 鲜食
3、葡萄 NY 5087 无公害食品 鲜食葡萄产地环境条件 NY/T 50882002 无公害食品 鲜食葡萄生产技术规程 3 建园 3.1 园地选择 选择背风向阳、无遮荫物、排灌便利、pH值6.08.0 的沙壤土或壤土建园。园地其它环境条件应符合NY 5087的规定。3.2 园地规划设计 应符合NY/T 50882002的规定。3.3 架式选择 埋土防寒地区采用小棚架和“V”字形架为主，不埋土防寒地区采用“V”形水平架、“V”字形架和水平棚架为主。3.4 栽培模式 3.4.1 露地栽培 露地栽培注意防控病、虫、草和自然等灾害，搭建防鸟网或防雹网等。3.4.2 设施栽培 采用日光温室、塑料大棚、连栋
4、大棚或避雨棚栽培。河南省地方标准公共服务平台DB41/T 11422015 2 3.5 整地 栽植前足墒整地。按栽植行距挖定植沟，定植沟宽、深各60 cm80，长为栽植行长。挖沟时表土与底土分开放置。回填时，定植沟沟底铺一层作物秸秆，每667 m2施4000 kg5000 kg腐熟农家肥，50 kg100 kg钙镁磷肥，25 kg50 kg氮磷钾三元素复合肥（氮、磷、钾含量各15%或18%）以及少量铁、锌、硼、锰等微量元素肥料，与表土混匀后回填，然后再回填底土。回填完后灌水浇透，沉实土壤。地势低洼、积水较多地区除了开挖定植沟，还要起定植垄，垄高20 cm左右。3.6 苗木质量 葡萄苗木除按NY
5、 469规定执行外，还应无根结线虫、无根癌病。建议采用脱毒苗木。3.7 苗木消毒 按NY/T 50882002中3.2.4.1的规定。3.8 定植时间 秋栽在落叶后至土壤封冻前。春栽在土壤解冻后至萌芽前。栽植前按株距挖定植穴，穴深和穴径均为30。栽时根系舒展并均匀散开后填土，栽后灌足水并覆盖地膜。秋栽苗要封土防寒。3.9 定植密度 单位面积上的定植株数依砧木、土壤和架式而定。常见的定植密度见表1。适当稀植是鲜食葡萄的发展方向。表 1 定植密度 架式 株行距 m 定植株数 株/667 “V”字形架 1.02.0 2.83.0 111238“V”形水平架 1.52.0 2.84.0 83159 小
6、棚架 2.53.0 3.55.0 4476 水平棚架 2.53.0 4.08.0 2867 注：提倡稀植。前期栽植较密的园区，后期进行隔株间伐，控产提质。4 整形修剪 4.1 树形 埋土防寒区“V”字形架采用单干单臂“厂”字形树形。小棚架采用独龙干树形。不埋土区域“V”字形架和“V”形水平架采用单干双臂水平树形或单干四臂水平树形。水平棚架采用“一”字形或“H”字形树形。4.2 冬季修剪 4.2.1 修剪时间 河南省地方标准公共服务平台DB41/T 11422015 3 埋土防寒区秋季落叶后至埋土前先行初剪，翌年出土后再行复剪。不埋土地区从落叶后到第二年伤流期前一个月进行修剪。4.2.2 修剪方
7、法 按主干和臂蔓呈“厂”字形或“T”字形树形进行修剪。结果母枝的修剪采用短梢为主的中短梢混合修剪。结果母枝选择芽眼饱满、木质化程度高、径粗0.9 cml cm的充实枝条。不到0.8 cm的梢、未成熟梢、病虫梢剪除。4.2.3 母枝剪留量 结果母枝的剪留量为“V”字形架面 8 个/m2左右，棚架架面 6 个/m2左右。冬剪时依据计划产量和树势确定留芽量。留芽量=计划产量/（预期果穗重萌芽率果枝率结实系数成枝率）。成龄树每 667 m2产量控制在 1500 kg 以内。4.3 夏季修剪 4.3.1 抹芽 在葡萄萌芽后10 d15 d分次进行抹芽。选留健壮、位置好的芽；抹去无用芽、过密芽、弱芽和位置
8、不当的芽。4.3.2 定枝 定枝在新梢花序出现并能分辨花序大小时进行。定枝后新梢间距20 cm左右，每667 m2留新梢量 20002500条。4.3.3 新梢引绑 新梢长度超过25 cm后，分批绑扎，使新梢在架面上均匀分布。4.3.4 主梢摘心 见花前，当大部分主梢长至10片叶时，留8片叶进行剪梢，使新梢整齐一致。4.3.5 副梢处理 主梢摘心后分批抹除下部副梢，只留顶端一个副梢。顶端副梢留34片叶进行摘心，其上顶端副梢再留45片叶进行剪梢或摘心，至每条枝蔓有1517片叶时，剪除此后所有新发副梢。4.3.6 摘除基叶 植株萌芽后110 d前后，视植株生长情况，摘除基部23片黄化和衰老叶片。5
9、 花果管理 5.1 疏花序 疏除过多、过小和发育不良的花序。根据枝条健壮程度，按照一个枝留1个花序、弱枝不留花序的原则进行操作。河南省地方标准公共服务平台DB41/T 11422015 4 5.2 花序整形 5.2.1 剪短分穗法 见花前2 d至见花后3 d，剪除花序肩部较长分枝（歧肩）、多余分枝及花蕾，保留长度为 1.0 cm1.5 cm的分枝和花蕾，把花序修整成圆柱形或圆筒形。5.2.2 留穗尖法 见花前2 d至见花后3 d，保留花序尖端部分，其余分枝全部去除，所留花序长度4 cm6 cm。5.3 保果处理 于见花后6 d10 d（盛花期至谢花期），使用25 mg/L50 mg/L赤霉酸或
10、使用12.5 mg/L25 mg/L赤霉酸+2.5 mg/L3 mg/L噻苯隆或氯吡脲进行保果处理。如开花不整齐，需分批处理，分别于见花后第6 d、8 d、10 d进行处理。使用植物生长调节剂保果时应注意：浸蘸果穗或喷施果穗时必须均匀周到，否则容易产生小果或青果。严格按照规定浓度使用，否则易产生药害。药剂不能和碱性肥料、农药混合使用。避开高温和阴雨天处理。露地栽培若在处理后6 h内降雨，需酌情再处理一次。5.4 定穗和果穗整形 坐果后（见花后18 d20 d）进行定穗，枝果比为11.5：1，定穗不超过2000穗。剪除穗形不好、开花晚、果粒呈淡黄色的果穗。定穗后果穗整形。采用剪短分穗法整形方式的
11、果穗按穗长16 cm18 cm整穗，剪除超长部分穗尖；采用留穗尖方式的果穗不用整穗。5.5 疏果 果粒大小似黄豆粒大小时开始疏果。剪短分穗法整形的果穗每穗留80100粒，留穗尖法整形的果穗每穗留5070粒。5.6 膨果处理 在果实膨大期（约在见花第22 d24 d），使用25 mg/L50 mg/L赤霉酸或使用25 mg/L赤霉酸+2.5 mg/L5 mg/L噻苯隆或氯吡脲，均匀浸蘸或喷施果穗一次。使用植物生长调节剂膨果时必须和强壮的树势、充足的肥水相配合。严格控制使用浓度，果粒大小控制在10 g以内。避免浓度过高造成果穗不着色、落粒、裂果和病害的发生。5.7 果实套袋 按NY/T 19982
12、011的规定。5.8 主干环剥 树势强旺时，在果实硬核期（见花后50 d左右）进行主干环剥可改善着色、提高含糖量、改进品质以及提早成熟等。环剥宽度不超过主干径粗的1/5。6 土肥水管理 河南省地方标准公共服务平台DB41/T 11422015 5 土肥水管理参照NY/T 50882002，根据植株长势、气候条件等因地制宜灵活运用。埋土防寒区，于土壤上冻前将初剪后的植株适当捆绑，并在主干基部做好土枕，然后顺主蔓方向压倒，取土覆盖植株。防寒土墩土层厚度20 cm以上，宽80 cm100 cm。埋土后上冻前灌足越冬水。7 病虫害防治 7.1 主要病虫害 夏黑葡萄主要病虫害有灰霉病、黑痘病、炭疽病、白
13、腐病、霜霉病、绿盲蝽、叶蝉、蚧壳虫等。7.2 防治方法 7.2.1 植物检疫 按照国家有关植物检疫的规定执行。7.2.2 农业防治 秋冬季及时清理果园中病僵果、病虫枝条、病叶等病组织，集中烧毁或深埋，减少果园初侵染菌源和虫源。采用果实套袋措施。采用滴灌、树下铺膜等技术。加强夏季管理，避免树冠郁蔽，通风降湿。合理施肥、浇水，增强树体的抗病虫性。7.2.3 物理防治 使用避雨棚、防虫网、杀虫灯、糖醋液、树干缠草绳或粘虫板等防治。7.2.4 生物防治 助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等害虫的天敌。利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配，以防治害虫。生物药剂防治病虫害，即用抗生素和植物源农药等防治病虫害。防治
14、白粉病可选用1%农抗武夷菌素150倍200倍液或4%农抗120胶悬剂600倍800倍液喷施。防治细菌性病害可用2%春雷霉素液剂400倍500倍液或72%农用硫酸链霉素4000倍5000倍液喷施。防治叶螨可用0.9%或1.8%阿维菌素乳油3000倍5000倍液喷雾。防治根结线虫病，可用1.8%阿维菌素乳油3000倍5000倍液灌根。防治鳞翅目类害虫，可在其卵孵化盛期选用苏云金杆菌可湿性粉剂、印楝素或川楝素进行防治。7.2.5 化学防治 化学药剂的使用按GB 4285和GB/T 8321规定执行。主要病虫害化学防治方法见附录A。8 采收 8.1 采收时间 浆果充分发育成熟，呈现出夏黑固有色泽和风味
15、时采收。一般要求果实可溶性固形物含量达到17%以上，颜色为紫黑色至蓝黑色。选择天气晴朗、气温较低的上午或傍晚采收。阴雨、雾天均不宜采收。8.2 采收要求 河南省地方标准公共服务平台DB41/T 11422015 6 采摘时轻采轻放，尽量避免使果实发生机械伤害。剔除机械伤果、病虫果、落地果、残次果、腐烂果、沾泥果等，并进行分级。采摘后在阴凉处存放或在01冷库中预冷12 h24 h，然后包装上市。9 包装、运输和贮存 9.1 包装 9.1.1 包装容器坚固耐用，清洁卫生，干燥无异味，内外均无可刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔，对产品具有良好的保护作用。包装材料符合安全、卫生标准，无毒、无虫、无异
16、味、不污染果实。9.1.2 果穗放入果箱中不宜放置过多、过厚，一般放置 12 层为宜。9.1.3 同一批货物的包装件装入等级、果穗重、果粒大小和成熟度一致的夏黑葡萄。要求果穗重允许误差范围不超过50 g，果粒大小允许误差范围不超过1 g。9.2 运输 运输工具清洁、卫生、无污染，有防晒、防雨和通风设施，不与有毒、有异味等有害物品混装、混运。长途运输时，应使用具有冷藏条件的工具。9.3 贮存 贮存夏黑葡萄时，应在采后 24 h 内把葡萄果实温度降到 01。存放期冷库或气调库适宜温度为-10，相对湿度为 90%95%。产品不得与有毒有害和易于传播病虫害的物品混合存放，不使用影响产品质量的保鲜剂和材料处理。入库产品应批次分明，堆码整齐。10 生产记录 生产中对肥料、农药、植物生长调节剂等农业投入品使用情况进行详细记录，确保葡萄产品质量可追溯。河南省地方标准公共服务平台DB41/T 11422015 7 附 录 A（资料性附录）夏黑葡萄主要病虫害化学防治方法 夏黑葡萄主要病虫害化学防治方法见表 A.1。表.1 夏黑葡萄主要病虫害化学防治方法 防治时期 防治对象 防治措施 休眠期 越冬虫害 冬季
