1、ICS 65.020.30 B 41 DB13 河北省地方标准 DB 13/T 20932014 优质肉牛饲养管理技术规程 2014-12-24 发布 2015-01-15 实施河北省质量技术监督局 发 布 DB13/T 20932014 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由河北省畜牧兽医局提出。本标准起草单位：河北省畜牧站、河北省畜牧业协会。本标准主要起草人：王银钱、刘文科、刘天健、郝丹、乔兴勇、裴素俭 窦炳军、崔雪霞、孙广伟、张建国、刘会芳、倪慧勇、徐建军、武英利、祖晓伟、王新芳、范志刚、张胜利、何旭、王红、谷粟琨、李会庆、刘燕、刘双、孟君丽、马慧中、王
2、立刚 李佳 韦伟、杨丹。DB13/T 20932014 1 优质肉牛饲养管理技术规程 1 范围 本标准规定了优质肉牛的定义、场址选择、引种、选育、饲草饲料、饮水、卫生防疫、资料记录、各阶段饲养管理技术。本标准适用于生产高档、精品牛肉的肉牛饲养管理。2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB/T 18407.3 农产品安全质量 无公害畜禽产地环境要求 GB 1
3、8596-2001 畜禽养殖业污染物排放标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5126 无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY 5128 无公害食品 肉牛饲养管理准则 NY 5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 兽药管理条例 种畜禽调运检疫技术规范 畜禽规模养殖污染防治条例 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 优质肉牛 安格斯及其和我国黄牛杂交的杂种牛，主要以生产出现较好大理石花纹的高档牛肉（2A以上）为主的牛群。3.2 犊牛 从出生至六月龄的牛。3.3 DB13/T 20932014 2 育成母
4、牛 从7月龄至第一次配种受孕的母牛。3.4 青年母牛 从首次妊娠至产犊前的母牛。3.5 育肥牛 育肥阶段分为育肥前段和育肥后段。育肥前期指1224月龄，育肥后期指2530月龄。3.6 繁殖母牛 繁殖母牛又叫经产母牛，是已经产犊的母牛的总称，包括妊娠阶段、哺乳阶段等。3.7 种公牛 种公牛为配种用的和牛公牛和安格斯公牛。4 场址选择与建设 4.1 牛场环境 牛场环境应符合GB/T 18407.3的要求，同时应做好周围环境绿化。4.1.1 牛场选择 牛场选择应符合NY 5128的要求，四周没有污染源；牛场供水量应充足，满足生产和生活用水，应符合NY 5027的要求。4.1.2 牛场设置 牛场内分设
5、管理生活区、饲料区、生产区、隔离区、粪污处理区。管理生活区设在上风向，依次是饲料区、生产区、粪污处理区，各区要进行隔离，各区通道做到净道和污道不交叉。场区门口设有消毒池和消毒室，进出场区必须消毒、更衣。4.1.3 牛舍建设 牛舍间隔不低于20m，牛舍采用彩钢结构，要保持冬暖夏凉，相对湿度在60%左右，饲料道的宽度在4m左右，便于机械饲喂操作，运动场与牛舍建筑面积为1:2左右。安装有按摩器、添块池、饮水池。4.2 隔离区建设 隔离区在牛场的下风区域，在生产区的外边，一般为单列彩钢式结构，面积为总牛舍面积的10%左右，主要用于隔离刚引进的牛只、病牛、疑似病牛，外购肉牛应在隔离区隔离1个月，方可进入
6、生产区饲养。4.3 饲料区建设 DB13/T 20932014 3 饲料区建设应进行合理规划，将青贮饲料区与干草库、精料加工车间分开，道路畅通硬化，便于运输和整洁卫生。4.4 管理生活区建设 4.4.1 管理区（办公室）管理区要设施齐备，要设有经理室、职工工作间、化验室、配种室、兽医诊断室、药品室、更衣室、音像监制室。4.4.2 生活区 生活区应设有洗浴间，饲养管理人员在饲养前后要进行洗浴、消毒；其他如职工宿舍要整洁卫生，人员要健康上岗，避免人病传染给肉牛；应勤检查身体，防治牛病传染给工人；造成人畜共患病的传播。4.5 饲料生产区建设 饲料生产区应布局合理，要高燥、防潮湿，仓库与加工车间要按照
7、饲料生产规范进行建设，青贮区应合理分布，排水良好。4.6 粪污处理区 粪污处理区应建在整个牛场的最下风区域，应设有废弃物处理设施设备，包括粪污处理池、沼气池 5 引种与选育 5.1 引种 5.1.1 引进种牛要严格执行种畜禽管理条例，并按照 GB 16567 进行检疫。5.1.2 购入的牛要在隔离区（舍）观察，经检查确定为健康，方可转入生产区牛舍。5.2 配种方式 采用胚胎移植和人工授精两种方式。6 饲料 6.1 饲料原料应符合 NY 5032 的规定。高档肉牛常用的饲料包括：优质牧草、稻草、青贮带穗玉米秸秆、玉米、饼粕类、麦麸、大麦、酒糟、食盐和微量元素等。6.2 饲料的配制应根据不同生产阶
8、段的营养和标准进行配制，定期对饲料和饲料添加剂进行检测，保证饲料和饲料添加剂不变质和失效。6.3 禁止在高档肉牛体内埋植或在饲料中添加镇定剂、激素类等违禁药物。6.4 禁止使用抗生素类添加剂。6.5 饮水 水质应符合NY 5027的要求，水塔和贮水设施定期进行清洗和消毒。DB13/T 20932014 4 7 各阶段饲养管理 7.1 犊牛 犊牛饲养分为4个阶段：1d3d哺乳初乳；4d后哺乳常乳；11d至3月龄补饲开食料、优质干草和饮水；36月龄逐渐完全采食犊牛料。7.1.1 肉犊牛一般采取随母哺乳方式，从第 4d 开始，附有开食料。开食料主要成分：玉米、麸皮、膨化大豆、豆粕、菜粕，其中粗蛋白含
9、量大于 20%，单栏饲喂。7.1.2 11d 至 3 月龄补饲优质干草、犊牛开食料和水。第 11d 开始饲喂优质干草和犊牛开食料，供应充足饮水。羊草和苜蓿比例 9:1，放在犊牛补饲栏中饲喂。34 月龄后根据犊牛采食犊牛开食料情况逐渐断奶。7.1.3 36 月龄高档肉犊牛日增重 0.8 千克，精补料原料以玉米、麸皮、豆粕、棉粕和 DDGS（酒糟蛋白饲料）为主，注意供给充足的微量元素和维生素；粗饲料以羊草和青贮带穗玉米为主。精粗比 6070:4030.7.1.4 定期（10d 左右）刷拭牛体，促进血液循环和新陈代谢，地面垫草保持干燥、卫生。犊牛出生后测初生重，填写档案,犊牛达到 3 月龄时称重、断
10、奶、转群，若个体过小适时推迟断奶时间。之后根据肉牛生长发育性能测定技术方案，定期测定体重、体尺、体高等，并详细记录。去势一般选择在 45 月龄之间。7.2 育成母牛 育成母牛从7月龄至第一次配种受孕的母牛，这一阶段的饲养会影响到以后的繁殖效果。日增重0.6kg0.8kg之间,精补料原料以玉米、麸皮、豆粕、棉粕和DDGS（酒糟蛋白饲料）为主，注意供给充足的微量元素和维生素；粗饲料以羊草和青贮带穗玉米秸秆为主。精补料采食量为体重的1%，精粗比保持在3040:60。7.3 青年母牛 青年母牛：从首次妊娠至产犊前的母牛。精补料原料以玉米、麸皮、豆粕、棉粕、胚芽粕、DDGS（酒糟蛋白饲料）为主；粗饲料一
11、以优质牧草和青贮玉米为主。精粗比：50:4050，日增重为0.8kg0.9kg。另外，每月抽取全群的5%进行称重调整日粮饲喂量。7.4 育肥牛 育肥阶段分为育肥前段和育肥后段。育肥前期指1224月龄，精补料原料以玉米、麸皮、豆粕、棉粕、胚芽粕、DDGS为主；粗饲料以优质牧草为主，精粗比60:50，精补料喂量为体重的1.2%，具体见表1。育肥后期（2530月龄）：精补料原料以玉米、大麦、小麦、麸皮、豆粕、棉粕、胚芽粕、DDGS（酒糟蛋白饲料）为主；粗饲料为稻草。精粗比75:25，精补料喂量为体重的1.5%。自由采食与饮水，具体见表2。DB13/T 20932014 5 表1 育肥前期的日粮配方
12、项目 各月龄指标 育肥月龄 1 2 3 4 5 6 7 8 生后月龄 9 10 11 12 13 14 15 16 日增重（kg）-0.5 0.7 0.8 0.8 0.8 0.8 0.9 期末重（kg）280 295 315 340 365 390 410 440 稻草（kg）1 1 2 2 2 2 3 3 干草（kg）2 2 1 1 1 1 配合料（kg）0.5 1 3 5 7 7 7 7 麦麸（kg）2 2 1 维生素 每天 1.25 kg 过磷酸钙 每 100 kg 体重 10g 食盐 每 10 天补适量 注：谷类66%、糟渣21%、植物油粕12%、微量元素1%。另外给饲料砖。表2 育肥
13、后期饲养管理 项目 各月龄指标 育肥月龄 9 10 11 12 13 14 15 16 生后月龄 17 18 19 20 21 22 23 24 日增生（kg）0.9 0.9 0.9 0.9 0.8 0.8 0.7 0.7 期末重（kg）465 490 520 545 570 595 615 635 稻草（kg）3 3 3 3 3 3 3 3 配合料（kg）6 5 2 1 麦麸（kg）2 5 7 9 10 10 10 10 葡萄糖（kg）0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 维生素 每天 1.25 kg 到肥育 15 月龄止 过磷酸钙 每 100 kg 体重 10g
14、食盐 每 10 天一次 育肥月龄 17 18 19 20 21 22 23 24 生后月龄 25 26 27 28 29 30 31 32 日增重（千克）0.7 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.2 0.2 期末重（千克）655 675 690 700 710 715 720 730 稻草（千克）3 3 3 3 3 3 3 3 麦类（千克）10 10 10 10 8 7 6 5 葡萄糖（千克）0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 过磷酸钙 每 100 kg 体重 10g 食盐 每 10 天一次 7.5 繁殖母牛 DB13/T 20932014 6 繁殖母牛干奶期体况评分3.253.
15、5较为合适，精补料原料以玉米、麸皮、豆粕、棉粕、胚芽粕、DDGS（酒糟蛋白饲料）为主；粗饲料以稻草、羊草和青贮为主。具体见表3。表3 母牛分娩后 34 个月的哺乳牛营养需要 体重（kg）增重净能（兆焦）粗蛋白（g）钙（g）磷（g）维生素 A（IU）350 23.09 750 24 24 19 400 24.85 810 25 25 21 450 26.36 860 26 26 23 500 27.87 900 27 27 24 7.6 种公牛 种公牛精料饲料要保证能量饲料、蛋白质和维生素A饲料的供给，能量占59%，水分9.69%，粗脂肪3.84%，粗蛋白20.32%，粗纤维5.53%，钙0.5
16、5%，磷0.58%，其他微量元素占0.49%。粗饲料用优质干草，如苜蓿、羊草和大麦草等，每天10 kg，保证含有足够的维生素A、维生素D、维生素E及磷、钙元素，利于射精反射。具体见表4。表4 四季混合精料配比 季节 大麦 豆饼 玉米 谷子 麸皮 食盐 微量元素(包括钙磷)夏，秋 4 25 25 10 32 2 2 冬，春 4 28 31 10 23 2 2 8 免疫 根据高档肉牛生产规律，按NY 5126规定进行防疫。8.1 免疫程序 8.1.1 犊牛免疫程序 口蹄疫疫苗，出生后34周龄、4月龄2次，每次肌注1.5mL。8.1.2 其他阶段肉牛免疫程序 口蹄疫疫苗每年1、4、7和10月份各免疫1次；布病和结核病每年10月份检疫一次。8.2 牛场消毒 8.2.1 消毒及消毒用药 牛场消毒应符合NY 5126和NY 5130的要求。8.2.1.1 空牛舍、消毒池用药、运输工具：用 2%的氢氧化钠水溶液（火碱，烧碱）喷洒消毒，清洗、晾干后才能进牛。8.2.1.2 带畜消毒、饮水消毒：用聚维酮碘溶液或聚醇醚碘溶液消毒。8.2.2 消毒时间和频率 DB13/T 20932014 7 15d消毒1
